一、这几道菜，让食客天天排队！
有那么一些餐厅，总能让客人前来排队，究其原因，是餐厅的菜品贴近消费者，好吃不贵，让人胃口大开。你的餐厅有此类菜品么？介意增加一点么？下面，就来看看别人家是怎么做的吧！
制作：陈林
汤汁熬至浓稠泛白时再下入蛤蜊，倘若下得太早肉质会发老。
制作：1979鱼码头餐厅
芥菜洗净，置于阳光下晒干，一层层放入蒸笼里蒸8分钟，取出铺在箅子上晾干，再放入蒸箱蒸软，如此反复三次即可，晾好的干酸菜置于阴凉处密封保存。其在湖南当地又被称为排菜，口味微酸，有一股独特的干香味，与肉类搭配能起到去腥解腻的功效。
1、腊八豆过一下油能使口感更干香。
2、最好选用猪前蹄，肉瘦且骨头小。
3、猪脚压得越久，干酸菜的酵香越能融入猪脚中，口感也越好。
制作：文忠海
1、制作此菜所用的糍粑辣椒，选用贵阳花溪辣椒、遵义子弹头辣椒，按照1∶1的比例混匀，前者辣度低，香味浓；后者辣度较重，二者混合，香辣味搭配得刚好。
2、煮制辣椒时水不能沸腾，烧至冒虾眼泡时下入辣椒，小火保持这一温度，待用手能将辣椒掐断时捞出沥干即可打成糍粑辣椒。千万不能用沸水煮辣椒，否则极易皮肉分离，而辣椒皮爆炒后易焦糊，不但出品不美观，而且香味尽失。
制作：蒋国营
制作：李享快
1、花椒600克、胡椒350克、香叶、白蔻各50克、小茴香、灵草各40克、八角、桂皮、甘草各30克、千里香25克、良姜、香果、排草、白芷各20克扒祥烂、砂仁15克、丁香8克下入净锅干炒出香，取出打成香料粉。
2、锅入熟菜籽油40斤烧至五成熟，下入姜片750克炸香，再放入郫县豆瓣碎25斤小火炒30分钟，放入永川豆豉、白糖各650克、花椒600克、香料粉继续炒10分钟，加入白酒1500克拌匀出锅装桶，加盖静置1天，桶底沉淀的固状物即为干锅酱。
制作：长沙爆料现场餐厅 刘洋
1、牛骨头5斤拍破，置于细流水下冲洗干净，放入烤箱烤1小时至香气逸出，取出备用。
2、将烤好的牛骨放入不锈钢汤桶中，加葱段、姜片各100克，冲入开水30斤，大火烧开转中火熬2小时，打渣待用。
3、锅入色拉油200克烧至六成热，下芹菜碎、胡萝卜碎、洋葱丝各300克煸香，下入牛肉边角料2斤（改成小块）炒香，冲入步骤2熬好的牛骨汤10斤，放入番茄块400克，调入家乐浓缩牛肉汁250克、美极鲜味汁、蚝油、鸡粉各100克、盐50克、冰糖30克、汉斯番茄膏25克、白胡椒粒15克、香叶4片，大火烧开春漏转小火熬25分钟，倒入红酒500克，保持小火继续熬10分钟，打渣即成。
净锅炙透，下牛油250克化开，下入蒜末、洋葱碎各100克、小米辣碎50克煸香，加入李锦记香辣牛肉酱100克、李锦记黑椒酱60克、XO酱45克炒出香味，放入红酒牛肉烧汁400克，大火烧开改小火熬8分钟即可。
熬制宴冲烧汁时最后加入红酒，避免久煮导致香气挥发。
二、银川有没有牛骨头
有。银川市西夏区山城春特色牛骨头餐厅。银川市西夏区山城春拆竖知特色牛骨头餐厅成立于2011年，位于宁夏回族自治区银川市，是一家以旅消从事餐饮业为主的企业。企业注册资本18万人民币纤知。
三、清炖牛排骨头做法 和饭店里卖的一样美味
1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简液闹单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血闹行罩末沥干水分备用。
3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛带迅入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。
四、故宫一碗牛肉面48.5元，为啥游客却不吐槽？
随着我国旅游业的发展，人们一有时间就会出去旅游，不仅能放松心情，还能接触到各种历史文化，还能吃到各种有特色的美食。但是，现在很多景区里的食物相对于外面的价格来说，可以用“天价”形容，就比如迪士尼乐园里的鸡腿，要价80大元也是让游客们直呼吃不起。最近，故宫里的牛肉面火了，一碗48.5元，但是游客确觉得很值，这是为什么呢？
1、在故宫餐厅里，吃饭很有仪式感。
北京故宫是我国著名景点，不止我国国内的游客很多，国外的游客也有很多人来这里游玩，来感受一下中国的历史文化。故宫整个景区非常的含宽大，进去以后想要都看到是很难的，整个一圈逛下来又累又饿，所以故宫里为了游客着想，就开了一个故宫餐厅。这个餐厅的面积不是很大，但是里面为了迎合故宫整体的风格，所以故宫餐厅的装修风格也特蔽者别有格调。内部的装修色调整体用了中国红为主色，很有宫廷的感觉。虽然里面都是一些快餐，但是给游客的整体感觉比外面的一些快餐店高档太多了，在这里花了不到50元吃一餐饭，游客觉得太值了。
2、故宫餐厅里的牛肉面量大还有很大块的牛肉，所以很值。
去过故宫餐厅的游客可能都吃过，它那的招牌面牛肉面，虽然价格不算很便宜，但是上来以后就会发现，这碗面还是很值的。因宏老薯为不管从装面的碗还得内容，都很不错。面的量很大，而且里面还有好几块牛肉，这可比外面的牛肉面值多了，在外面吃牛肉面的时候从来没看到过牛肉。
不管怎么说，故宫餐厅的牛肉面还是很值得。相比较其他景区内的餐厅食物，有颜值又有分量，而且还是在故宫这么著名的景区里。
故宫是我们最向往的地方，那也是我们中国首都最具有代表性的旅游景点。据说分量也很足哦！
当然最主要的还是面条的拦纳味道好吃，据说这些面条都是师傅汪亩手工制作出来的，吃起来会比外困衡森面的面条筋道很多，就连汤汁也是用牛骨头熬制成的，喝起来十分鲜美。
其实旅游景点的东西贵是可以理解的，因为故宫也有营运成本，所以贵一点大家也能够接受。
因为中国人已经习惯蚂辩景区内买东西被宰的这种现状了，本着出来玩儿就闷谈缺是为了开心的，所以大家也没侍散有人再在乎这几十块钱了。