下午茶是指在下午时段享用的小吃与饮品。传统的下午茶通常包括茶和点心,如英式茶与三层小点心。如今,下午茶可以是各种不同口味的茶、咖啡、糕点、水果等。无论是与朋友聚会还是独自一人,下午茶都是一种愉悦身心的方式。
- 马卡龙
- 三明治
- 奶油蛋糕
- 红茶
- 香槟酒
- 烤松饼
- 水果拼盘
- 菠萝包
- 提拉米苏
- 黑森林
1、马卡龙
马卡龙是一种法式甜点,下午茶中经常出现的糕点,其外形小巧圆润,外层五颜六色的,看上去让人很有食欲,而且马卡龙的制作方法极为简单,只需要准备蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜即可,同时也可以准备水果酱或者奶油放在马卡龙内,品味时口感丰富,外脆内柔。
2、三明治
三明治是下午茶中常见的经典美食,尤其是脆皮咸口的三明治,基本上是众多下午茶中,人们最先享受的一款,其发展历史极为悠久,而且制作方法极为简单,只需要在两片面包内加入蔬果、果酱、肉类等。
3、奶油蛋糕
奶油蛋糕是下午茶中最经典的糕点之一,为鸡蛋奶油制作的香甜口味点心,是三层下午茶中最后品尝的存在,而且奶油蛋糕的外形美观独特,奶油甜润的口感可以抚慰劳累的心。
4、红茶
红茶是下午茶中最经典的存在,也是必不可少的饮品,其品种丰富多样,包括祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶等,品饮时适合搭配甜点,有利于增添口感乐趣。
5、香槟酒
香槟酒是皇家茶中常见的一款饮品,它属于典型的起泡葡萄酒,因产区位于法国香槟省而得名,且只在该产区生产,生产时对葡萄酒以及酿制方法均有要求,属于起泡酒中的珍品,品味时口感醇和浓郁、甜润可口。
6、烤松饼
烤松饼是一样色香味俱全的点心,常在下午茶或者早茶等休闲时刻出现,制作时面包与牛奶的比例为1:1,有利于饼干外形蓬松、口感更加酥脆甜蜜,也增添人们的食欲。
7、水果拼盘
水果拼盘中常以西瓜、橙子、橘子、苹果以及哈密瓜作为原料,具体搭配与下午茶的规格以及人数决定,是下午茶、宵夜、酒席等上常出现的一种食物,极为适合开胃或者饭后消食甜点食用。
8、菠萝包
菠萝包是源自香港的一种甜味面包,因外形金黄,并具有凹凸不平的脆皮,酷似菠萝的纹路而得名,可根据制作方法分为港式、广式、台式等,且品味期间口感几乎一致,注意菠萝包内并没有菠萝的存在。
9、提拉米苏
提拉米苏是意大利的知名甜点,也是下午茶中出现的经典甜品,其口感具有“香、滑、甜、腻、柔”的特点,制作过程中,以马斯卡彭芝士,并搭配咖啡、可可粉制作而成,注意正宗的提拉米苏具有咖啡酒味。
10、黑森林
黑森林又名黑森林樱桃蛋糕,是一种品味时具有奶油的甜腻、樱桃的酸味、巧克力的苦甜以及樱桃酒的香醇这四种口感体验的甜品,为下午茶中必备的经典点心之一。
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