早茶对时间没有特别的限制。
通常退休的老人们早上6点就开吃,可以边吃边聊一直到下午,等于早餐+午餐。
谈生意的人可以上午十点多开吃,时间跨度上覆盖午餐和下午茶。
有的吃早点的地方有宵夜,晚餐、宵夜吃也不是问题。
早茶的内容通常是功夫茶+粤式点心。
茶有单丛、乌龙、铁观音、红茶、普洱等可选,一桌一套茶具。
粤式点心种类多、每份量少,有一笼三四个的虾饺、干烧、小笼包等咸口的点心,也有蛋挞、雪梅娘、叉烧包、核桃包、流沙包等甜口的点心,还有小小碟的排骨、凤爪、金钱肚、黑椒牛肉等小菜,也有肠粉、各类粥、炒面等主食,还可以点菜。总之丰俭由人。
所以饮早茶比较随兴,有时为了赶时间也就填饱肚子,有时和一帮亲友聊得嗨可以吃一天。
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