湛江早茶正宗做法？

广东人都很喜欢喝早餐，而且早茶的食物也有很多，在湛江，早茶的正宗做法如何呢？我选择其中一个食物，即清蒸排骨，下面就让我来告诉你吧。

1.排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。

2.芋头去皮洗净切小块，装入盘底，蒜头拍松，再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头和豆豉。

3.锅中加入清水，大火烧开，放入排骨，加盖大火蒸20分钟即可关火。

4.出锅即可食用。