一、兔子内脏蛋白质含量多少？
兔子内脏蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算，兔子内脏蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉，鱼肉和鸡肉的蛋白质含量。
二、肉鸭饲料蛋白含量标准？
肉鸭（第1-25天）：饲料要求精蛋白20%,粗纤维3.9%,钙1.1%,磷0.5%.参考配方；玉米40%、菜饼20%、秸秆饲料10%、碎米10%、麸皮10%、鱼粉7.5%、肉粉7.5%、贝壳粉1%、食盐0.5%.
（二）中鸭（第26-45天）：饲料要求粗蛋白17.5% ,粗纤维4.1%,钙磷0.5%.参考配方；玉米30% 、菜饼5%、秸秆饲料20%、碎米10%、麸皮12%、鱼粉4.5%、贝壳粉1%、食盐0.5%、大（小）麦17% .
三、什么中蛋白含量高？
含蛋白质多的食物包括：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等； 畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；
禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；
蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；
豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
海鲜类，水里的比陆地上的动物含蛋白质要高一些比如海鱼、虾、蟹等。
四、兔子肉是白蛋白？还是红蛋白？
答，兔肉是红蛋白，在烹饪前，颜色可以区别红肉中含有丰富的肌红蛋白，和血红蛋白，兔子肉属于红肉，兔肉属于高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的肉类，兔肉，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，兔子肉的脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类，有肥胖者和心血管病人理想的肉食
五、鱼粉中的蛋白含量是多少？
优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上； 国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。 鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。据世界粮农组织(2013年)统计称，中国鱼粉年产量约120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半，主要生产地在山东省(约占国内鱼粉总产量的50%)、而浙江省约占25%，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约进口70万吨鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，但是我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，发酵豆粕是目前最好的替代产品。
六、怎样检验瘦肉中蛋白质含量？
1凯氏定氮法，通过测定含氮量推测蛋白质含量 2水杨酸比色法， 3其他方法（皮克法，紫外分光光度法，）
七、如何测定大豆中蛋白质含量？
可以用凯式定氮法~这个是我们在化验室做的具体步骤，挺麻烦，如果没接触过，应该看不明白吧？！
1：把大豆用粉碎机粉碎，取3-5g于已经称量好的皿盒中，在120度的烘箱中烘30分钟。拿出等待凉后称重，减去皿盒重量，除以大豆质量，再减1，即为水分的百分比。
这个要记下来2：称取0.2g硫酸铜，6g硫酸钾，把0.5g粉碎好的大豆（不用测量水分的）用滤纸包好放入定氮瓶中中，加20ml硫酸，（瓶口上放一个小漏斗，防止蛋白跑掉）小火在电炉子上消化，等没有碳化颗粒，并处于澄清状态时，拿下来凉一会。再加过氧化氢直到把瓶颈上的蛋白冲洗干净为止，再消化30分钟。拿下来，等凉。
3：此时为蓝色液体，凉透后，用蒸馏水洗出，放入100ml的容量瓶中。等凉透后，用蒸馏水定容。
4：吸10ml硼酸，两滴指示剂，放在管头，管头在页面一下。
:5：用移液管吸15m溶液（用前润洗），放入定氮器中，用蒸馏水冲洗壁，盖上塞子。打开电源等水沸腾时蒸十分钟，十分钟后把管头放在三角瓶壁上一分钟。
6：最后用硫酸滴定，直到无色即可。记下滴定硫酸的毫升数计算公式A:（滴定毫升数-空白）*0.014*硫酸浓度*5.71/大豆质量B:1-水分最后蛋白含量公式=A/B
八、米糠蛋白中各成分含量如何测定？
营养成分：
2. 粗蛋白≥15%3. 粗灰分 6%4．粗脂肪＞ 85．粗纤维＜10%6．水分 12%8．能量 5500 大卡左右
九、昆虫蛋白的含量？
据对昆虫幼虫营养成分的分析表明，鲜昆虫幼虫中含粗蛋白15.62％，干昆虫幼虫粉中含粗蛋白59％-65％，脂肪2.6％-12％，且富含多种氨基酸，昆虫幼虫干粉的必需氨基酸总量分别为44.09％ 和43.83％，均超过FAO／WHO提出的参考值40％ 。 昆虫蛋白营养成分全面, 尤以粗蛋白含量较高为其特点, 含量为62.52 %, 另外脂肪、总糖也均较高, 分别为18.05 %和2.87%, 灰分含量为6.14%。 昆虫蛋白粉是一种营养成分全面, 高蛋白、低糖、低脂肪,并含有丰富的矿物质元素和维生素的动物性食物。提供的各种氨基酸均能满足儿童与成人的需要, 并且, 其蛋白所含的蛋白纤维少, 易于消化吸收。
十、豆饼蛋白含量多少？
豆饼是大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%，比玉米高10倍。尽管豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不能科学合理使用，也不能发挥出营养价值高的作用。