一、用酸菜包怎么做酸菜鱼？
准备材料：
黑鱼、酸菜调料包、干辣椒和花椒粒、蒜瓣、香葱、姜片、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、香菜末、色拉油、生蛋清、盐、料酒、生粉、白胡椒粉、鸡精
做法：
1、斜刀片鱼肉，这样每一片鱼肉都有皮有肉。
2、鱼肉全部片好后上浆，即加入生粉，一个蛋清，盐，白胡椒粉，料酒，鸡精搅打。
3、搅打上浆后每一片鱼片都裹匀，放一边腌制。
4、准备调味料，干辣椒、花椒、香葱、生姜、大蒜、酸菜包。
5、油锅放油，小火炸一下干辣椒和花椒，千万别炸黑了，稍稍发黑变色立刻捞上来，留着油用。
6、剩下的辣油炸蒜瓣到微微金黄，再放入香葱段和生姜翻炒香。
7、沥干的鱼骨和鱼头下过一起炸，变色了就可以。
8、变色的鱼骨鱼头连油一起倒入酸菜汤里共同煮。
9、炖一会，汤汁发白，鱼骨鱼头酥烂。
10、开大火，煮很沸，把浆好的鱼片迅速倒入，筷子划散开，继续大火煮，直到沸腾。沸腾的时候鱼片也全熟了，发白，皱卷起来，飘在上面。
11、把鱼片和汤乘出来盖在酸菜上。
12、油锅不洗，继续放油，小火炸辣椒面，稍稍变色立刻离火
13、过滤辣椒面，留下辣椒油。
14、辣椒油回锅，加蒜蓉和少许芝麻略微炸一下。
15、最后撒上香菜末。
二、用芹菜怎么做酸菜呢？
芹菜酸菜的做法
1、水芹菜在此之前一定要先挑拣一下，把坏的和腐叶有老的根部去掉；
2、准备炸酸菜的汤汁一碗备用；
3、将挑拣干净的水芹菜放在比较大的盆里面用冷水反复冲洗，洗的时候一定不要使劲搓揉，轻轻淘洗，也可以放点盐杀菌，也可以不放，一定要轻洗，多洗几次，洗干净控干水分备用（有一点水分也没有问题哦）
4、将装酸菜的容器洗干净晾干（容器：熟料桶、农村的土罐、玻璃容器都可以，随个人喜好）
5、将一个大一点的锅洗净或者不锈钢的盆洗干净备用（切记一定不能沾有油渍）6、然后放一半以上的水用大火烧开（这里我用的是矿泉水哦）将芹菜放入锅中煮上半分钟（不能超过一分钟）捞出放在之前洗干净备好的容器里装好，然后从新换一锅干净的水烧开倒入容器，让水淹没抄过水的芹菜；
7、将之前准备好的酸菜汤倒入容器里然后密封好放在一边给它发酵（这里是关键哦），待到第二天就可以吃了哦
8、吃的时候用一双纯素的筷子?夹一点出来放点辣椒面、盐、味精就可以了
三、用包菜做酸菜怎么做？
1、主料：卷心菜500g。
2、调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量。
3、包菜手撕碎备用，准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。
4、开水加入食盐后晾凉，在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。
5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没。
6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了
四、兔子吃了酸菜怎么办？
酸菜是发酵腌制菜，含有少量亚硝酸盐，剂量可能对人没事（当然如果处理不好也可能中毒），但是对兔子来说有可能对健康有害。还有发酵的菜兔子吃后可能会容易胀气，这点必须注意。最后，酸菜不易消化，是草动物肠胃普遍不好，所以不建议给兔子喂酸菜。
五、用芹菜怎么做酸菜汤？
用芹菜做酸菜汤可以的，可以把芹菜抄好以后，然后放到缸里面。发酵一个月左右就可以吃了。
六、用芝麻叶子制作酸菜怎么做？
芝麻叶子制作酸菜的做法
主要食材：芝麻叶半斤。
其他食材：蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量。
做法步骤
1.将芝麻叶洗净后沥干水份备用。
2.将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌均匀做成酱料备用。
3.用刷子沾取调好的酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3∼5天使其入味即可食用。
七、用米汤怎么做萝卜缨子，酸菜？
1、准备材料：将凉好的萝卜叶洗净控干水分，准备好盐和冰糖
2、把控干水分的萝卜叶躺开，撒盐抓韵，让叶子都有盐
3、把摸好盐的萝卜叶打圈放入盆里，静置三十分钟
4、静置好的萝卜叶放入容器（玻璃罐）中，倒入米汤，将萝卜叶压实，
5、压实之后放入冰糖块，用一块石头压在上面，萝卜叶都寖在汁水里，盖上盖子密封，放至阴凉通风的地方，几天可用（炒或者凉拌介可）。
八、兔子用的衣服怎么做？
准备材料：旧衣服，剪刀，笔、尺子。
1、不穿的旧衣服衣袖整个剪下来。
2、测量一下兔子的身形长短，将袖口剪下来，留下的部分比兔子身形短一点。
3、在剩余衣服的两侧用笔画两个半圆。直径比兔子前腿的腿围宽一些。
4、将画好的半圆形用剪刀剪下来。
5、将衣袖宽的那一边剪出一个半圆。
6、将两个圆洞对在一起，对兔子衣服的边缘进行简单的修正。
7、将窄的一边往里折3厘米的距离。
这样一件兔子衣服就制作完成了。
九、酸菜肥牛的酸菜怎么做？
用料肥牛片 酸菜 鱼料 蒜 红辣椒 香葱 油 白醋
家常菜肥牛酸菜做法的做法步骤
步骤 1
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蒜切片、红辣椒一部分切斜段，一分切小段；姜切片；香葱切段。
步骤 2
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锅中加入过滤水，烧开后，将肥牛片放入焯一下，捞出备用。
步骤 3
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锅中放入少许油，烧到5成熟，放入蒜片、红辣椒、姜片煸香。
步骤 4
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倒入酸菜继续煸炒，放少许白醋，然后加入适量的过滤水，烧开煮5分钟。
步骤 5
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将酸菜捞出放入深盘中。
步骤 6
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把焯过的肥牛片放入锅中继续煮开，加少许鸡精调味，让后连汤一起倒入盘中。
步骤 7
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锅中倒入少许油，油温7成热时放入辣椒，关火一并倒入盘中，放些香葱点缀就可以了。
十、酸菜米线的酸菜怎么做？
把青菜晒干，晒干后放到泡菜坛里盐渍，一过月以后就可以吃了