一、米醋和陈醋哪个泡姜好？
做醋泡生姜应用老陈醋比较好，醋是用水蒸气蒸馏的酒发醇制做而成，关键的物质是水及其冰醋酸，成份较为简单，而老陈醋是用高粱米制做而成的，营养成分比较丰富，味儿也很香，用于制做醋泡生姜很合适。
醋泡生姜能够做到补气血功效，假如要想让人体更为身心健康，让阴阳调和，那麼就可以吃一些醋泡生姜，日常生活很多人有阳气虚的主要表现，吃一些醋泡生姜还可以让气血提高，可以让人体变暖，补充气血的实际效果还是比较突出的。
二、白醋和陈醋哪个好？
不能单纯说陈醋好还是白醋好，白醋和陈醋是有区别的，如果是用来杀菌呢，用白醋杀菌效果是比较好的。陈醋更多的是香料，一般不用于杀菌。
白醋色泽透明，酸味纯正，主要原料有水，大米食用酒精等，白醋能改善调节人体新陈代谢，陈醋是以高梁为主料，加入多酒曲，采用低温发酵，然后再拌入屋康夫用于低温发酵，一般陈醋都是用作烹饪使用。
三、醋泡蛋用陈醋还是白醋好？
醋泡鸡蛋用白醋或陈醋都可以，用陈醋时间要长些，用白醋（9°米醋）泡1~2天就可以了，醋泡鸡蛋主要是醋把蛋壳的钙溶化，变成可吸收钙。沉淀的白色物应该就是钙质，是可以喝的。上面的泡沫也没关系。
你和着开水喝的时候会发现，只要搅一下就能看到蛮多泡沫，你要是不喜欢就撇掉呗，不影响。喝的时候最好加蜂蜜，一般人们推荐是早上空腹喝，中午和晚上是饭后喝，但是空腹喝也有种不好的说法，就是酸度太大会刺激胃。
其实是醋酸溶蚀了蛋壳，醋蛋液不仅祛斑养生，而且还很补钙，还可以起到软化血管的作用，缺陷是：太难吃了！
四、陈醋泡姜正确做法？
1、在制作醋泡胶时，需要准备新鲜生姜200克，米醋800克，干净的玻璃瓶一个，保鲜膜一块。
2、把准备好的玻璃瓶提前用高温消毒，并伴里面的水分全部去掉，把准备好的生姜洗净以后切成片状，放到干净的玻璃瓶中，然后再把准备好的米醋倒入到玻璃瓶中，要让米醋完全把生姜片浸没。
3、把准备好的保鲜膜啦，姐以后外敷在玻璃瓶的瓶口上面，再盖上玻璃瓶的瓶盖，直接存入到冰箱中冷藏保存，7到10天以后，里面的醋泡姜就能做好，取出以后可以直接食用。
五、陈醋泡姜的做法？
1、在制作醋泡胶时，需要准备新鲜生姜200克，米醋800克，干净的玻璃瓶一个，保鲜膜一块。
2、把准备好的玻璃瓶提前用高温消毒，并伴里面的水分全部去掉，把准备好的生姜洗净以后切成片状，放到干净的玻璃瓶中，然后再把准备好的米醋倒入到玻璃瓶中，要让米醋完全把生姜片浸没。
3、把准备好的保鲜膜啦，姐以后外敷在玻璃瓶的瓶口上面，再盖上玻璃瓶的瓶盖，直接存入到冰箱中冷藏保存，7到10天以后，里面的醋泡姜就能做好，取出以后可以直接食用。1、子姜刮去老皮，切成尽量薄和大的斜片。太老很多纤维的部分就不要了，会影响口感。 加一大勺盐拌匀，静置半小时出水，用干净无油的手挤干水份。精做的人可以用凉白开过一遍再挤干。
2、用干净无油的小锅，加入上面比例的纯米醋和糖，中小火煮开成醋糖汁。 把醋糖汁稍微放凉，到不烫手（用手背试）又比较温热的程度就可以了。3、把去水的子姜片松松地放进瓶子，不要压实，淋入温热的醋糖水覆没之，拧紧盖子。
放进冰箱冷藏，泡一到两天就可以吃了！持续泡下去也没关系
六、泡萝卜用白醋还是陈醋？
泡萝卜用陈醋效果好，因为陈醋是酿造的，白醋是用醋酸勾兑的。腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。
切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。
另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。
七、腌制嫩姜用白醋还是陈醋？
腌制嫩姜用陈醋和白醋都可以，以白醋为例，制作方法如下：
主料：姜200g辅料：盐适量，白砂糖适量，白醋适量步骤一：姜洗净备用。
步骤二：姜切丝。
步骤三：加少许盐搅拌均匀腌制半30分钟。
步骤四：姜丝挤干净水分。
步骤五：锅中放半碗水，倒入一大勺白糖，一勺白醋，烧开。
步骤六：将糖醋水倒入仔姜上，腌制半个小时即可。
步骤七：制作完成。
八、醋泡花生用白醋还是用陈醋好？
都不是，应该用糯米醋。白醋是除菌，而陈醋是作为厨房的炒菜的一种调料，米醋泡花生有软化血管的功效。
首先把两斤花生米洗干净，拿到外面晒干，等花生晒干了以后用玻璃瓶把花生米装进去，然后再把米醋倒进去，超过花生米，泡差不多半个月后就可以吃了。
九、白醋好还是陈醋好？
消毒用白醋最好。食用各有各的好和用途。
不过白醋的消毒功效要稍微强一些。白醋消毒，可以杀灭99%的细菌可杀灭82%的霉菌，也可以杀灭80%的病毒。如果害怕衣物沾染了细菌，可以直接把衣服放在白醋里面浸泡，或者把白醋用喷壶装上，再洒在房间里面。不过陈醋消毒的功效也是很不错的，两种醋可以交替使用。
十、白醋泡蒜还是陈醋泡蒜好吃？
醋泡大蒜最好用陈醋。
陈醋是发酵酿造醋，是通过五谷发酵而成，营养成分丰富，而白醋大多是勾兑醋，用水加冰醋酸调制而成，营养价值稍逊于陈醋，所以，用陈醋泡大蒜比用白醋泡好。独头蒜颗粒大、品相佳，醋泡蒜最好是选用当年刚上市的新鲜独头蒜为好。每年三月是大蒜上市的季节，用这个时候上市的独头蒜无疑是最好的选择，用陈醋泡出来的大蒜比用白醋会好吃一些，当然也要看个人口味的选择，不是一概而论。