一、凉拌白醋的正确方法？
主料3人份
豆角500克
辅料
朝天椒2个 白醋20毫升 食盐5克 香油5毫升 姜1块 蒜3瓣
步骤1
豆角洗干净后，切成长4厘米的段，姜去皮捣成泥，大蒜去皮捣成泥，朝天椒剁碎
步骤2
在小碗中调入白醋，姜汁，蒜泥和朝天椒，盐，香油，混合均匀成为调味汁
步骤3
锅中放入足量的清水，大火将水烧开后放入豆角煮三分钟后捞出
步骤4
将豆角放入盘中，在上面淋入料汁即可
二、白醋凉拌芹菜做法？
准备新鲜的芹菜一斤左右，切去根部，摘去叶子，洗净后，切成二十厘米长的小段
锅内烧水，等水沸腾时，把芹菜放入锅内，焯水十秒钟后捞出，过一下凉水备用
然后用刀切成七厘米左右的小段，均匀的摆在盘中
取西红柿半个，切花配色，大蒜拍扁切碎，放入碗中
加一勺食盐，适量白醋，少许芝麻油，用筷子搅拌均匀
然后均匀的浇在切好的芹菜上面，好了，这道简单爽口的凉拌芹菜就做好了
三、白醋可以凉拌吗？
可以使用的。凉拌菜可以使用米醋和白醋，白醋一般都是不上色的，但是没有米醋香。白醋适合拌各类蔬菜，而米醋适合办各类肉食和蔬菜。
白醋的特点就是色泽透亮，而且酸味醇正，它不仅可以食用，在生活中还有许多用途，比如清洁厨具等等。
凉拌菜的时候，一般都是用香醋或者陈醋比较多，而我们的厨房里，大多数是香醋。
四、凉拌醋和白醋的区别？
陈醋：（可凉拌）
陈醋是以优质高粱为原材料粮造出来的，存放时间比较久，陈醋中最出名的便是山西老陈醋了，它的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。
陈醋最酸宜红烧：陈醋用于突出酸味，并且用在颜色比较深的菜肴中，比如说做西湖醋鱼，老醋花生米都是用老陈醋。
香醋：（凉拌）
香醋是以糯米为原材料粮造出来的，具有酸而不涩，香而微甜的特点，香醋以镇江香醋最为著名。
香醋味香多凉拌：香醋有一种独特的香味，如果高温加热它的香味会大幅度减少，所以香醋用来做凉拌菜最适合。也可以作为蘸饺子的调料。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹和虾等海产品时，可用香醋加些蚝油等配成调味汁，有祛腥提鲜、抑菌的作用。
白醋：
以大米或糯米酿制而成，其特点是无色透明，酸味柔和，清香酸甜，购买白醋时要注意，要购买标签上写着“纯酿造”的这种，否则会买到酸味浓烈单一，尖酸刺鼻的勾兑醋。
白醋做汤能提鲜：白醋是为浅色的菜准备的，比如酸辣豆丝，还有煲骨头汤时，放几滴白醋，能够促进释放骨里的钙，更容易被人体吸收。也可以起到提鲜的作用
五、凉拌醋与白醋的区别？
凉拌醋就是拌凉菜时所调的醋，不管是黑醋或者白醋，都是可以用来凉拌菜的，因此，凉拌醋和白醋的区别就是，凉拌醋所覆盖的范围比较大，其中包含白醋，也就是说，白醋是凉拌醋中的一种。
白醋也是烹调时的酸味辅料之一，色泽透亮、酸味醇正，除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分，以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，无色，味道单纯，凉拌菜也是可以使用的，白醋一般都是用在不上色的菜品，适合拌各类蔬菜。
六、白醋凉拌菜的做法？
拌凉菜的做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净切成片状，撒盐拌匀后使其变软，然后尽量挤去水分；生姜切丝；煮章鱼脚切成片；
步骤 2
裙带菜泡开后洗净，焯水并切成一口大小，挤去水分；将醋、白糖和酱油兑匀，倒入所有食材拌匀。
七、凉拌秋葵放白醋不？
放了白醋秋葵会更加酸脆可口。
八、凉拌用什么白醋最好？
可以用东湖白醋。“东湖”白醋，具有精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质；
海天白醋：价格实惠，口味优良；
龙眼井白醋：酿醋历史源远流长，口味独特；亨氏白醋：美国原装进口，由广袤的美国中部日晒谷物与清澈的山泉水酿制而成，气味清新宜人，适合烹饪菜肴、凉拌沙拉；冠利白醋：德国进口产品，适合于炒菜、凉拌、做蘸料。
九、凉拌醋是白醋吗？
凉拌醋是陈醋，不是白醋。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。
酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。
十、凉拌菜白醋几度的好？
白醋的话使用四度到五度就可以了。家里炒菜一般吃水塔陈醋，吃面凉拌饺子吃晋阳湖陈醋，白醋用海天的就不错 ...烹调型，这种醋酸度为5%左右，味浓、醇香，具有解腥去膻助鲜的作用。对烹调鱼、肉类及海味等非常适合。
佐餐型，这种醋酸度为4%左右，味较甜，适合拌凉菜、沾吃。
保健醋，这种醋酸度较低，一般为3%左右。口味较好，每天早晚或饭后服一匙（10ml）为佳，可起到强身和防治疾病的作用。