一、白醋和醋的区别？
白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料，后加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。
二、醋和白醋的区别？
1.颜色区别：白醋的颜色是透明的，而其它醋的颜色是深褐色的。二者在颜色上有很大的区别。
2.使用区别：白醋适合用来做酸辣土豆丝，凉菜等颜色较浅的菜。而其它醋则适合用来做糖醋排骨，红烧肉等颜色较深的菜肴。二者在使用方式上有很大区别。
3.口感区别：白醋的口味单薄，醋味较浅，吃起来有一丝回甜。而其他醋口味较浓，醋味重，吃起来有明显的酸味。二者在口感上有很大的区别。
4.发酵方式的区别：白醋的发酵方式为液态发酵，发酵时间短，出品率高，一到两天就可以发酵完成。而其它醋的发酵方式为固态发酵，发酵时间长，出名率低，但微量元素多，而这在发酵方式上有很大区别。
三、寿司醋赤醋和白醋的区别？
1、用途不同：寿司醋主要是用来制作寿司的，而白醋是烹调的酸味辅料，除此之外还可用来杀菌除臭等。
2、口感不同：寿司醋口感淡酸，而白醋的酸味要更醇正。
3、颜色不同：寿司醋的颜色为淡黄色，而白醋颜色为无色。
4、原料不同：寿司醋是将不同的醋按一定比例混合而成，白醋主要原料是水、大米、食用酒精等制作而成。醋是中国各大菜系中传统的调味品。
四、熏醋用食用醋还是白醋？
一般都用白醋。
大部分醋类都是采用的工艺酿造制成，除开白醋外其他醋类色泽会更加浓郁，甚至是深沉到紫黑状，而白醋一般是透明状态，会更好使用，而且清洁也更为方便
五、宫保鸡丁的醋用白醋还是黑醋？
宫保鸡丁的醋用白醋和黑醋都可以。从食用营养方面推荐食用黑醋类。
六、冰醋和白醋的区别？
1、主料不同
酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
2、颜色不同
日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。
3、口感不同
日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低。
七、海鲜醋和白醋的区别？
区别主要在于口感、食用方法、原料等。家中常用的海鲜醋的原料是用葱、蒜、姜、盐、糖、油、酱油和醋制作而成的。而白醋的原料在南方以糯米和大米（粳米）为主。海鲜醋主要用来吃海鲜，而普通的醋，是用来炒菜的，也能直接食用，但不能吃太多。海鲜醋和白醋虽然有区别，但食用方法都很多，两者可以替换食用。
八、高醋和白醋的区别？
1、颜色不同
高醋：随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清。
白醋：色泽透亮、无色澄清液体。
2、材料不同
高醋：一般以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。
白醋：材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。
3、味觉不同
高醋：带有清香，鲜甜的醇厚的酸，味香绵，液态清凉，味道醇厚。
白醋：酸味醇正，酸性比较烈。
九、白醋和红醋的区别？
1、颜色不同：
白醋的颜色是无色的，而且味道也是比较的单纯；
而红醋的颜色是鲜红色的透明液体。
2、原料不同：
白醋的主要原料是由大米酿制出来的，还有酒精、食用盐、稻壳和麸皮等；
而对于红醋来说主要原料是由酒精、大米、食用盐、香辛料和萝卜红等制作而成的。
十、红醋和白醋的区别？
红醋和白醋有3处不同，分别是原料不同，颜色不同，味道不同。
1、原料不同：红醋是以高粱，麸皮，谷糠和水为主要原料，以大麦，豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵，熏醅，陈酿等工序酿制而成。而白醋的原料比较单一，有大麦和水，另外还添加了一些小麦和玉米。
2、颜色不同：红醋的色泽和口感属于酿造后贮存时间较长的醋。时间越长越香，陈醋是浓褐色、液态清凉味道醇厚，可以看到少量沉积物。由于其贮存时间长，不易变质。而白醋色泽鲜艳，酸度醇厚，呈无色透明的状态。
3、味道不同：白醋的味道比较酸味醇正，而对于红醋的味道比较酸爽、清甜的，所以根据味道也可以将白醋和红醋区分开来。
总而言之，白醋和红醋的颜色、原料、味道都是不同的，而对于功效方面是没有很大的区别的，都是酸性的物质，都是能够食用的。