一、泡萝卜用白醋还是陈醋？
泡萝卜用陈醋效果好，因为陈醋是酿造的，白醋是用醋酸勾兑的。腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。
切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。
另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。
二、腌制嫩姜用白醋还是陈醋？
腌制嫩姜用陈醋和白醋都可以，以白醋为例，制作方法如下：
主料：姜200g辅料：盐适量，白砂糖适量，白醋适量步骤一：姜洗净备用。
步骤二：姜切丝。
步骤三：加少许盐搅拌均匀腌制半30分钟。
步骤四：姜丝挤干净水分。
步骤五：锅中放半碗水，倒入一大勺白糖，一勺白醋，烧开。
步骤六：将糖醋水倒入仔姜上，腌制半个小时即可。
步骤七：制作完成。
三、醋泡鸡蛋用白醋还是陈醋？
醋泡鸡蛋用白醋或陈醋都可以，用陈醋时间要长些，用白醋（9°米醋）泡1~2天就可以了，醋泡鸡蛋主要是醋把蛋壳的钙溶化，变成可吸收钙。沉淀的白色物应该就是钙质，是可以喝的。上面的泡沫也没关系。你和着开水喝的时候会发现，只要搅一下就能看到蛮多泡沫，你要是不喜欢就撇掉呗，不影响。喝的时候最好加蜂蜜，一般人们推荐是早上空腹喝，中午和晚上是饭后喝，但是空腹喝也有种不好的说法，就是酸度太大会刺激胃。其实是醋酸溶蚀了蛋壳，醋蛋液不仅祛斑养生，而且还很补钙，还可以起到软化血管的作用，缺陷是：太难吃了！
四、泡荞头用白醋还是陈醋？
1.原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，陈醋2千克。
2.制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖、外皮等，再入缸，加进白糖和醋腌渍。密封缸口，20天后即成。成品酸甜可口。
五、黑黄豆用陈醋还是白醋泡？
醋泡黑黄豆的话还是选用陈醋比较好,
因为陈醋的酸味醇厚柔和，对胃肠刺激现象，而且入口回甘，并且营养物质也比较丰富,而且醋泡黑黄豆能够帮助抑制视力下降，对治疗慢性疲劳，肩膀酸痛，高血压，高胆固醇也很有功效,一般把黑黄豆在醋里面浸泡两个小时左右，让黑黄豆吸收就可以使用了。
六、做泡椒用白醋还是用陈醋？
做泡椒用的是白醋。
制做泡椒的时候除了加盐，还要放一些白醋，泡椒是需要发酵的，白醋可以加速泡椒发酵，让发酵出来的辣椒更加入味，而且晶莹剔透的看着就非常有食欲。所以在做泡椒的时候，白醋是少不了的。
泡椒还要加一些白砂糖，白砂糖有提鲜的功效，白砂糖和白醋放在一起泡辣椒。口感就会比较脆。
七、醋泡蛋用陈醋还是白醋好？
醋泡鸡蛋用白醋或陈醋都可以，用陈醋时间要长些，用白醋（9°米醋）泡1~2天就可以了，醋泡鸡蛋主要是醋把蛋壳的钙溶化，变成可吸收钙。沉淀的白色物应该就是钙质，是可以喝的。上面的泡沫也没关系。
你和着开水喝的时候会发现，只要搅一下就能看到蛮多泡沫，你要是不喜欢就撇掉呗，不影响。喝的时候最好加蜂蜜，一般人们推荐是早上空腹喝，中午和晚上是饭后喝，但是空腹喝也有种不好的说法，就是酸度太大会刺激胃。
其实是醋酸溶蚀了蛋壳，醋蛋液不仅祛斑养生，而且还很补钙，还可以起到软化血管的作用，缺陷是：太难吃了！
八、用陈醋还是白醋醋泡银饰品？
白醋泡较好
方法/步骤
1、素银饰指表面没有经过镀白金等处理的银，纯度较高但是最容易变黑。清洗的办法是可以将素银放到自家食用白醋中浸泡1、2天（视情况而定），取出后清水清洗，再用牙膏配合洗刷，可以清洗掉部分黑色的氧化层。
2、对于大件的素银饰品，如手镯等，使用软布、擦银布擦拭光滑表面即可达到效果。（对于有磨砂的表面则不适用）
3、电镀白银相比素银保存亮度的时间更久，清洗时可以拿到首饰加工店让师傅用布轮抛光。
4、针对比较好拿、好处理的电镀白银用布轮抛光比较好清洗，但是如果银饰品比较小且复杂，使用洗银水清洗是很好的方法。把首饰放入洗银水中浸泡一会（时间依情况而定，不可放在洗银水太久，否则反而会变黑）。
九、醋泡大蒜用白醋还是陈醋做法？
醋泡大蒜用陈醋好，陈醋是发酵酿造醋，是通过五谷发酵而成，营养成分丰富。
十、醋泡花生用白醋还是用陈醋好？
都不是，应该用糯米醋。白醋是除菌，而陈醋是作为厨房的炒菜的一种调料，米醋泡花生有软化血管的功效。
首先把两斤花生米洗干净，拿到外面晒干，等花生晒干了以后用玻璃瓶把花生米装进去，然后再把米醋倒进去，超过花生米，泡差不多半个月后就可以吃了。