一、烧鸭用米醋还是白醋？
我们都知道，烧鸭皮的卤料水要用2.5度的白醋，白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等，能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，用白醋还一个好处，就是白醋不会破坏烧鸭的颜色，卖相难看，而且口味极其难吃。
二、开锅用白醋还是米醋？
都可以
洗干净新锅后，往锅里倒入多一些的水进去，再加稍微多一些的白醋或者米醋进去，直接开大火煮开，在使用锅的时候，火焰一般不要超过锅底盘，这样既能节省煤气，锅具又不易发黄发黑，等锅里水烧开后，把两个蒸屉放锅上，再继续烧五分钟，这一步主要是给锅具消毒。
三、用米醋还是白醋浇花？
应选择米醋来浇花，因为米醋较白醋来讲，更加温和，另外它还含有一些乳酸、葡萄糖酸、氨基酸、钙等植物生长都需要的一些营养元素。
米醋也是酿造的醋，里面含有醋酸。如果你的土壤表面泛起一层白色物质，或者养护时间太长了，可以每个月加点米醋。按照1:1000的比例滴入水中浇水就可以。可以适当改变土壤的酸碱度，让土壤呈微酸性。
四、白醋与米醋有什么不同？
1、酿造的原料不同：白醋是以食用酒精为原料经醋酸发酵而成；米醋是一种非常好的调味品，主要是由粮食制造的产品，含有少量的醋酸。
2、颜色不同：白醋颜色浅，无色，味道单纯主要是用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜。米醋颜色相对白醋色略深一些，色泽玫瑰红色透明，香气纯正，酸度醇和略带甜味，适合于炒菜和蘸食。
3、酸度不同：白醋酸度不高，酸味单薄。米醋酸度略低,酸味不够厚，但相对于白醋酸味高一些，酸味厚一些，研究表明，米醋对于预防心脑血管疾病特别有益处的。
五、白醋与米醋有何区别？
两者区别为来源不同。米醋来源于以谷子、高梁、大麦、红枣、苹果等粮食和果品为原料，经发酵酿造而成。白醋来源于烹调的酸味辅料。色泽透明，酸味醇正。
六、房间消毒用白醋还是用米醋？
用白醋更好。
米醋和白醋都是醋，杀菌靠两者中醋酸的挥发，所以理论上讲两者效果是一样的，所以不存在谁的效果好的问题，但是应考虑量的问题；
米醋是由粮食（一般是小麦，大米之类的粮食）发酵而成，而白醋是人工化合而成，所以一般在市场上买到的白醋味道要比米醋刺激一点，因为人工化合的醋酸含量较高，所以如果两者用来杀菌要达到相同的效果，米醋要用的量比白醋多
七、腌制蒜用白醋还是米醋？
米醋相对来说会更好一点。
醋的品种有许多，米醋、白醋、陈醋等，但做糖醋蒜时，并不是所有种类的醋都适合，如果只有米醋和白醋的话，一般建议使用米醋会更好。
主要是因为白醋一般是用来在烹饪的时候进行调味，主要原料有水、大米、食用酒精等，味道较重，刺激性也比较大，食用过多的话容易对人体的胃肠造成刺激。
而米醋中含有柠檬酸、醋酸、氨基酸、维生素、钙、磷及铁等多种营养成分，食用后能帮助人体补充多种营养元素，且刺激性也比白醋的刺激性较小，因此加在糖醋蒜中更为合适。
八、泡酸菜用米醋还是白醋？
泡菜时多是自然发酵变酸的，根本就不用放醋，可以适量少放一点盐，把食材处理好之后烫一下进行密封腌制即可。
我们在制作泡菜时，总会遇到各种问题，泡菜有时候可能不酸，有时候泡菜又会变的很酸。
泡菜咸而不酸，可以把坛子中的水倒出来一部分，然后重新加入纯净水重新腌制即可，盐味就会大大降低，必要时可以适量加入醋进行调节。
泡菜不酸说明腌制泡菜的汤汁出现了问题，可能是盐太多了，放佐料时一定均衡，避免太酸或者太咸。
制做泡菜要想达到不酸还脆，最重要的是食材或者工具上不能沾上生水，一旦遇到生水，就会出现发酸不脆的情况。
除此之外，泡菜不脆的原因可能是泡制的时
间太长，随着浸泡时间的变长，泡菜中的矿
物质就会减少，这是泡菜不脆的最主要的原因。
九、用白醋洗头好还是米醋？
个人认为米醋在食用方面营养价值更高，白醋在腌制食物和清洁方面的使用更好。所以两者各有千秋，最好的就是我们很好的将其应用到合适的方面便是最好的了
十、做冷面用米醋还是白醋？
用米醋和白醋都可以，只是味道，汤汁不一样