一、白醋糖蒜腌制方法？
用白醋腌糖蒜的材料
平时用白醋腌制糖蒜时需要准备新鲜的大蒜五千克，白醋两千克，黄日冰糖五百克，蜂蜜四百克，如果不需要这么大的量，材料则可以按比例去减少。
用白醋腌糖蒜的具体步骤
1、把新鲜的大蒜去掉外层的老皮，根须部分也去掉，再把它的茎剪整齐，然后用清水把它洗净，再用清水浸泡几个小时，中间需要换水两三次。
2、把泡好的大蒜取出去掉水分，把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖，开火煮制，煮到冰糖全部化开以后关火，让它自动降温。
3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中，加入煮好的糖醋汁，让汁液没过大蒜为最好，最后把准备好的蜂蜜倒入进去，把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制。
4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味，自制的白醋腌蒜就能取出食用，平时取食时，要用无水无油的筷子，这样能让里面的腌蒜保持一年不变质，可以随吃随取。
二、白醋糖蒜的做法大全？
食材：新鲜的大蒜头1000克、白醋200毫升、白酒100毫升、冰糖100克、食盐50克。
做法：
第一步，准备好新鲜的大蒜，剥外皮，去蒂
第二步，然后把新鲜的大蒜清洗一下，用盐水浸泡着，提前浸泡五六个小时，盐起到杀菌的作用，同时可以让大蒜吃起来不那么辣。
第三步，然后准备烧水，锅中加入清水，然后加入冰糖，大火烧开，把冰糖煮融化了就可以了。接着关火晾凉，糖水冷却之后，倒入白醋搅拌均匀，然后再倒入大蒜中浸泡着。（记得提前准备干净的瓶子，把大蒜放在瓶子里），然后倒入糖醋水之后，再加一点高度白酒，盖上盖子，密封一个月左右就可以了。
三、白醋腌糖蒜的糖醋比例？
白醋腌糖蒜的比例就是糖是二醋是一。
四、鬼头姜的腌渍方法？
沙姜的叫法不一样，北京叫鬼姜，东北叫姜不辣，先用水泡，刷洗干净，酱香味的，可把酱油，花椒，八角，茴香籽和盐熬开，晾凉后把沙姜放里等腌透就可以吃了，想吃辣的也可放辣椒。
还有一种简单的，就是把水烧开多放点盐晾凉腌制，吃的时候切片或丝拌香油，辣椒油，花椒油拌好就可吃，味道也很棒。
五、袋装白醋可以做糖蒜吗？
先用清水洗了几遍，袋装白醋可以淹大蒜，用白醋不仅显得晶莹剔透，而且非常的好吃，不过盐不宜过多，还要加入白糖是最好吃的，平时用白醋腌制糖蒜时，需要准备新鲜的大蒜，一斤左右也就是500克，白醋两袋就可以再准备400克的白白糖或者冰糖都可以，先用紫皮算算的，根本不要切了切了颜色，遇到块儿酸水会变得浑浊不清澈，装蒜的罐子不能沾水，荤腥的不能沾生水，
六、糖蒜用白醋还是陈醋好？
泡糖蒜一般用米醋。我们需要先将大蒜的表皮剥去并放入清水中浸泡三天，然后将它捞出来放在通风的地方完全晾干。接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将晾凉的它和大蒜放在一起密封腌制即可。
我们平时在泡糖蒜的时候，可以选择用米醋来调制泡糖蒜的水。泡糖蒜的方法其实非常简单，我们只需要先将大蒜表面的皮剥掉并将它放入水中浸泡三天。
需要注意的是，我们在用清水泡糖蒜的时候要每天给它换三四次水。等大蒜泡好之后，还需要将大蒜捞出来放在通风的地方完全晾干备用。
接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将它晾凉并把它和大蒜倒入同一个容器中，最后将大蒜密封起来放在阴凉的地方腌制一个月左右即可。
七、雪花牛肉的腌渍！求方法？
雪花牛肉片主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。
配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。
汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙做法：
1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。
2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。
3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。
八、白醋糖蒜5斤的配料表？
制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
主料：大蒜(白皮)800克
调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
步骤：
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
九、5度白醋能腌糖蒜吗？
1、5度白醋可以腌糖醋蒜。
2、吃起来味道酸酸甜甜，口感脆嫩，看外表的颜色特别白的这种糖醋蒜是用白醋腌制而成的，但是注意是要使用粮食酿造的白醋，而不是勾兑的白醋，这样做出来的糖醋蒜才会好吃，喜欢吃酸一点的可以多一点白醋少一点糖，喜欢甜一点的可以少一点白醋多一点糖。
3、用白醋腌制出来的糖醋蒜颜色雪白、味道酸甜可口，具有促进食欲的效果，而且糖醋蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸及微量元素等多种对人体有益的物质，适量食用具有杀菌消炎、预防心脑血管疾病的作用。
十、东古白醋能腌糖蒜吗？
东古白醋可以腌糖蒜，但是腌出来的是白糖蒜，没有颜色是大蒜的本来的颜色，如果想要红糖蒜，可以加点酱油或者红糖水都不错。