一、银耳汤是冷水下锅后直接加白糖？
银耳汤可以在熬好以后再加白糖，白糖在熬制过程中，虽然不会被破坏，但能影响到银耳汤的浓度，有可能因为沉淀导致糊锅。银耳汤通常要熬煮数小时后，口感才比较好，如果过早放白糖，容易影响口感，建议在熬好以后再放白糖，那样口感会更好一些。
二、白糖银耳做法？
先把银耳洗干净再弄碎，下锅炖三十分钟，然后再加白糖煮三分钟就可以了，
三、煮银耳可以用白糖嘛？
可以的，可以做成白糖银耳汤进行食用，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：银耳 60g、白糖 适量。；
1、首先将银耳浸泡水中，进行泡发。；
2、泡发好后用手撕成小朵在水中浸泡洗干净。；
3、将准备好的银耳，清水和白糖放入高压锅。；
4、盖上锅盖烧开，等气全排出时打开并晾凉。；
5、冷却后即可盛出，这样白糖银耳汤就已经完成了。
四、煮银耳的方法？
1、食材准备:干银耳(约50克)、枸杞8克、白砂糖5克、冰糖30克、红枣20克、水适量。
2、先将干银耳清洗干净，然后放入到冷水，同时加5克的白砂糖，浸泡30分钟，直到银耳泡胀，剪成小银耳即可备用。浸泡银耳时，加少量的白砂糖，是为了增加水的浓度，能使银耳更快的泡发好。浸泡银耳时，不可以用热水或者温水，会使银耳营养物质流失的。
五、银耳汤是用冰糖还是白糖？
银耳汤可以用糖来调味，一般是放冰糖的比较多，没有冰糖的时候也可以放白糖，但是白糖的甜味没有冰糖那么浓，需要放比较多。放冰糖和白糖都可以的，我们来看看白糖和冰糖的区别吧。
红糖、白糖、冰糖都来自于甘蔗。先做出红糖，经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖。
六、银耳汤没冰糖能用白糖煮吗？
没冰糖也没办法啊，用白糖吧，蜂蜜没必要有点糟践了把材料都洗净，银耳摘成小朵，全放砂锅里加足水，大火烧开转小火熬，如果能找到百合和桂圆最好也加点，没冰糖就用白糖问题不大，如果有红糖的话可以代替白糖，味道会更好，因为白糖毕竟没有红糖营养好有健康，我一般没有冰糖的日子首选红糖O(∩_∩)O哈！
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