一、半烫面发面的做法？
1.取适量面粉，加入容器，用筷子在中间划开，一分为二。
2.用9O℃左右的开水，一边加水一边搅拌容器中的一半面粉，成絮状即可。
3.在碗中打入1~2个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，然后再加入容器的另一半面粉中，拌成面絮，和另一半烫面混合，揉搓成光滑面块，发酵即可。
因此，半烫面不用酵母，可用加生鸡蛋方法发面。
二、鸡蛋和白糖可以发面吗？
光用鸡蛋和白糖是不可以发面，必须加入干酵母粉
三、发糕的做法和发面全过程？
【步骤一】：取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵母3克。
【步骤二】：然后用筷子搅拌，把鸡蛋打散，搅拌均匀，把白糖和酵母搅化，然后放入小半碗温水，搅拌均匀。
【步骤三】：搅拌均匀后，放入200克左右的面粉，边倒边搅，让蛋液和面粉充分融合，搅拌成面糊，和老酸奶浓稠差不多，然后盖盖放入温暖的地方发酵1个小时。
【步骤四】：面糊发酵至2倍大，放入少许葡萄干，然后用筷子搅拌一会，把气泡消掉。
【步骤五】：准备一个小碗，用刷子在碗里边刷上一层油，然后把面粉放入小碗，差不多八分满就可以。
【步骤六】：把面糊冷水下锅，盖上盖再醒发15分钟，然后在面糊上摆上几个葡萄干，开大火烧开，用中火蒸25分钟左右。
【步骤七】：面糊蒸25分钟后关火焖5分钟，取出来装盘上桌就可以吃啦！
四、民勤发面油果子的家常做法？
材料
面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打
做法
1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
五、发面白糖饼最正宗的做法？
1.一碗面 一个鸡蛋 一点点盐 酵母 温水和面
2.等到发酵就可以 （有酸味的话需要加一点点碱水 ）
3.发酵好后揉面排气 分小剂子 檊成中间厚两边薄 就和包子皮一样
4.白糖红糖都可以 糖里面放点面粉 防止流糖烫到孩子
5.和包包子一样包起来 然后檊成型
6.平底锅放油 小火烙到两面金黄就可以 怕不熟的话可以观察饼有没有起大泡 起泡就可以了