一、1千克砂糖熬多少糖浆？
可以熬成1500g到1800g左右
做法（一千克）糖放460克的水和130克的柠檬汁可以熬成糖浆。称好的一千克绵白糖放入460克水中搅拌均匀然后开中火煮至糖水沸腾倒入备好的柠檬汁，此时千万不要搅拌，盖上锅盖并转入小火慢慢熬制。全程不掀锅盖的话40分钟后成淡琥珀色，打开盖子用筷子蘸一点点糖，用拇指捏开成拉丝状或者滴一滴糖水至冷水中瞬间凝固也说明熬好了。熬好的糖放凉后会像蜂蜜一样粘稠放至两周就可以用了。
二、双桥糖浆的做法？
绵白糖400克、水200ML、柠檬汁50ML做法：
1、将糖放入不锈钢锅中，加入水煮沸。
2、将柠檬汁加入锅中，继续煮至沸腾后转小火。
3、中途不要搅动，小火慢慢煮至约40分钟左右，至糖浆呈现浅褐色，浓度略比蜂蜜稀一些即可关火。
4、放至完全凉后装在玻璃瓶中，密封放至3天后即可使用。1、煮糖浆对于温度要求比较高，所以一定要严格控制温度不要超过110度，热的糖浆浓度要比蜂蜜稀一些，放凉后要比蜂蜜略稠一些，煮制时间要根据糖浆的上色和浓稠情况酌情而定。2、柠檬汁要用新鲜的，最好不要用白酸代替。
三、糖蹲的做法糖浆如何熬制？
糖浆是白砂糖或绵白糖加适量的水、饴糖、蜂蜜等经加热熬成的粘性液体。一般按熬制的程度不同，可以分为亮浆、砂浆、粘浆和砂浆4种。
1）亮浆。500克糖加水150克-200克，加热到110°C时（用勺拔丝可拉长4厘米左右即可），加入葡萄糖浆（也可用饴糖代替）150克左右，再加热到110°C即可。注意熬制时的火候要适当。
2）砂浆。500克糖加入150克水，加热到110°C时（起“白霜”）即可。
3）粘浆。熬制方法同亮浆，但火候要比亮浆要轻以些。
4）稀浆。熬制方法同亮浆，但加水量为250克左右，加葡萄糖浆500克左右，火候要比粘浆轻些，便于制品喝透糖浆，滋味润美。介于您要用在珍珠奶茶里，故视乎应该使用第4种为佳。
四、用绵白糖可以做麦芽糖吗？
可以，推荐做法:
主料
白糖
500g
辅料
花生
2斤
步骤
1.首先，先放入白糖。在锅里小锅慢慢地熬着，等糖浆发黄。
2.其次，快速地翻滚糖浆，千万小火候，别糊锅了。
3.然后，糖浆熬得基本差不多好了，没有看见糖渣，熬得晶莹剔透的，均匀分布好颜色。
4.最后，快速地放入花生，快速地搅拌均匀后，把未成型的麦芽糖倒扣在砧板上，等待凉却。
5.等待凉却后，切成自己想要的形状即可。