一、大黄米粉做法？
用料：大黄米面 300克
红豆沙 280克
红糖 25克
步骤
1、准备好所有食材，先将自制红豆沙放入红糖拌匀成成28份，搓圆
2、分别准备一盆凉水和一个高沿轻便的盆擦干，无水，放入适量的大黄米粉
3、取四、五个红豆沙球放入米粉盆，摇动盆使红豆沙球滚动沾满米粉。
4、取出放入水盆中吸水，三十秒左右。用漏勺轻轻取出放入干粉盆中滚动沾满米粉，如此重复四、五次元宵就滚好了。
5、起锅，倒入适量的水，水开下入做好的元宵，煮熟开吃。
二、蒸大黄米吃法？
准备材料：大黄米250克，红枣10粒，红糖适量。
做法：
1、将黄粘米洗净，用清水泡透，至少泡10小时以上，让黄米吸饱水分
2、取一个大小合适、导热好的容器，我用一个小盆，里面刷好一层油备用
3、洗干净的大红枣随意摆在盆里，间隙一样会好看一点
4、倒入泡好的大黄米，用勺背轻轻拍实
5、最上层撒上红糖
6、放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右，米多就多蒸会，反之40分钟就可以，蒸的途中打开锅，往盆里均匀地撒两次水，每次大约3、4，汤勺的量
7、蒸好后倒扣在碟子里即可。
三、大黄米煎糕的做法？
取500克大黄米，用开水和一半汤面，再用凉水和一半不是汤面。和好后准备200克红糖、200克芝麻面和50克干面粉，用蜂蜜搅拌均匀h。之后就可以用和好的黄米面包起来烙饼了
四、大黄米甑糕最正宗做法？
【食材】糯米、小米、红枣、葡萄干、红糖
【制作步骤】第一步：提前先把糯米和小米都泡上，至少要泡上两个小时，如果不急着吃，提前一天泡，这样会更好蒸。
第二步：准备点爱吃的干果，红枣最好找一个吸管，把里面的核给去掉，省的再吃的时候还得吐。然后红，绿葡萄干都来点，清洗干净准备好，一会待用。
第三步：因为这个糯米蒸的时间比较长，所以尽量选择陶瓷或者铁的容器，我没有合适的，就用了吐司盒，小小的还不错，很好用。红枣铺一层，再来一层红糖。
第四步：再来一勺泡好的糯米，铺上一层，我喜欢层次感强的，所以铺的薄一些，一层糯米一层小米的，如果你们不想这么麻烦，可以把糯米铺的厚一些，中间夹一层小米就可以了，做法学会了都可以自由发挥。
第五步：就这样一层糯米，一层小米，再来点葡萄干，黄米直接撒点干果就可以，不用放糖，只有铺糯米的时候再放红糖。
第六步：反正就是这样来回的重叠，最后再来一层糯米结尾，不要铺太满，大概高度放到容器七分满的位置就可以了，然后一层红糖，一层葡萄干。
第七步：然后给容器中倒满清水，跟咱们平时蒸米饭一样，下面是米上面是水，最后蒸熟以后就是满满一锅了。
第八步：小心端到蒸锅中，大火煮开以后，蒸40分钟，再焖个5个分钟，即可出锅。
五、大黄米怎么吃？
主料
大黄米500g 糖100g（可以少放）
水适量（要比蒸米饭的水量多一点）
辅料
油少量
做法步骤
1. 大黄米用水泡半小时
2. 放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖，搅匀后，选蒸米饭选项
3. 蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型
4. 晾凉后将黄米饭扣出来
5. 放到平底锅中，锅中倒入少量油，小火把两面煎黄即可，盛到盘中后，在表面上撒上适量白糖
六、大黄米甜饭的正宗做法，大黄米甜饭怎样做才好吃的做法？
食材明细
大黄米400g
水400g
红枣30个
白糖30g
葡萄干30g
红糖30g
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
大黄米甜饭的做法步骤
1
大黄米洗干净，控水后放不锈钢碗加入400克水泡3小时
2
红枣，葡萄干洗净待用
3
3小时后，把泡米的不锈钢碗放灶上小火熬煮至汤汁浓稠时加入黑糖和白糖，熬煮时一定要用勺子搅拌，以免锅底糊了。
4
取小碗，碗周刷熟油，枣和葡萄干铺在碗底，米装8分满上锅蒸30分钟后熄火再焖10分钟。
5
倒扣在盘子里就可以开吃啦！
使用的厨具：蒸锅
七、东北黄米饭！要一个正宗东北黄米饭的做法！请务必详尽。原料大黄米的对吧？
原料中还有加“红豆”的（东北俗称“小豆”），也有加大米的。 所有原料首先在水中浸泡至少半小时（时间久些易煮，且味道更香）；总量最好控制在可一次性吃完的范围内。
与普通煮饭类似，只是要少加水（最大液面高度两指）避免成糕，另外在水沸腾后，需适当间隔搅拌3-4次（此阶段总时长约3-5分钟，不可盖上锅盖），之后与煮饭就无区别了。 注：若是加红豆，需要在红豆7分熟时，再加入大黄米。 煮好之后趁热吃，可依据个人口味考虑是否蘸糖，通常红糖比白糖的味道好些。
八、大黄米面的家常做法电饭煲？
大黄米饭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大黄米加清水泡6小时以上。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡好的大黄米放入电饭煲，加入比平时米饭多一点的水，开始煮饭。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好盛出来可以加白糖，可以加红糖，可以加红枣，可以加豆沙，可以配咸鸭蛋，想怎们吃都可以，