一、10斤大蒜放多少糖醋酱油？
以10斤嫩大蒜为例：方法一：白糖350克，白醋7斤。
方法二：红糖350克，老陈醋7斤。方法三：白糖2.5斤，醋6斤，酱油1斤。方法四：白糖4斤3两，盐7两，醋1两多，这种配方比较甜，醋味较轻。方法五：盐1斤，红糖6斤，米醋300克或白醋200克，这种配方比较甜，醋味较轻。
不论比例如何，熬煮方式都是一样的，把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用即可。
二、酱油糖醋蒜的腌制方法？
个人口味不同，可以有两种不同的方法
第一种
第一步，首先把新蒜去根剥去老皮清洗干净，用清水浸泡24小时，捞出控干水分备用。
第二步，锅中倒入酱油，米醋，白糖再加生姜，八角，香叶中火煮开后关火晾凉。
第三步，最后把大蒜装入罐中倒入料汁，白酒腌制24小时即可。
第二种
首先我们需要准备适量新鲜的大蒜，把大蒜简单清洗之后放入密封的容器中。然后在大蒜中加入适量的食用盐，白砂糖，食醋，酱油等调味品。搅拌均匀之后密封起来，腌制10天左右美味的酱油糖醋蒜就可以吃了。在做酱油糖醋蒜的时候，还可以加一点啤酒，这样做出来的糖醋蒜更好吃。
三、3斤蒜酱油糖醋的腌制方法？
步骤一：首先用刀把蒜头梗和根须切去，把外面那层带土的外衣撕干净。
步骤二：提前把水烧开晾凉，用晾透的凉开水把大蒜头清洗干净，再晾干水分。
步骤三：准备一个无油的锅，倒入一锅可以没过大蒜的冷开水，倒入200克食用盐搅拌至溶解。
步骤四：倒入晾干水分的大蒜浸泡上一天一夜，这样可以杀菌，还可以去除大蒜的辛辣味，吃起来口感更好。
步骤五：盐水浸泡好的大蒜，捞起来晾干多余的水分，放入无油无水的玻璃瓶中。
步骤六：倒入200克白糖，800克的米醋，米醋没过大蒜就可以。
步骤七：盖上盖子，放阴凉地方，写上日期腌制30天左右。
四、腌糖醋蒜酱油醋糖比例？
1、糖醋蒜的比例是大蒜5000克，冰糖800克，红榶800克，酱油800克，米醋2500克，白酒20克。
2、选用干净一点的新鲜蒜头，蒜苗最选长一点的，尽可能的选紫皮的。蒜味比较重保质时间更长久。
3、带上一次性手套，菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染，切去蒜的外衣，请记住不要清洗大蒜。
4、把大蒜的蒜苗剪去，在晾置于通风的地方去除表面的水分。
5、准备玻璃罐子用开水烫消毒。
6、把酱油，冰糖，红糖，醋一起下入锅中熬制沸腾后，关火撇出浮沫，晾凉后加入白酒备用。
7、把晾晒好的大蒜装入罐中，尽量装的紧密一些。
8、把冷却后的糖醋汁倒入罐中，密封好瓶口。腌制一个月。
五、酱油糖醋蒜的家庭做法？
提前准备的原材料：蒜头、水、生抽
、糖。
2.操作流程：
一、选定等尺寸鲜蒜，清洗去须根，刷掉最表层厚皮，随后把大蒜一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐(5Kg蒜撒60克盐)，最终在缸中放水，5Kg蒜放水150克。加这小量的水，目地是促进盐快点儿融化。
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二、斟茶、鱼缸换水。12小时后，再往缸里续干净冷水。水需未过蒜，三天后鱼缸换水，之后每日换一次冷水，持续7天。那样就可祛除蒜中的甜味。
三、上糖及生抽，要想色调鲜净，就少放些生抽，还可以没放，依据自身爱好来放。
将蒜从缸中捞起来装进盆中，用力将白砂糖匀称地搓在蒜上。随后把蒜装进罐或坛中，每装一层，再撒些白砂糖(老用糖份按0.5Kg蒜需250克盐的占比)。最终往坛里倒一小碗熟食盐水和小量食用醋。(熟食盐水务必是凉白开水。50克水添加35克盐为其浓度值，500克糖蒜加50克熟食盐水)。
四、密封。用双层沙布封坛口，并且用绳索牢牢地系住，放置房间内阴凉的地方。5天就可以服用。 五、腌糖蒜的腌菜坛子要清理干净，切忌沾油，不然蒜非常容易易腐烂。
简单做法：
1买回来的新鮮蒜，削皮去根，整理好，洗干净，用冷水侵泡二天。每日换一次水。
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2把1400克冷水煮沸，熄火，倒进白砂糖、纯蜂蜜、白米醋、生抽搅拌均匀。让白砂糖和纯蜂蜜彻底溶化。
3等汁彻底凉透时，把糖蒜控干水份，倒进调准的汁中。
4把糖蒜和汁倒进小坛中密封性，30天上下就可以服用了。