一、拔丝可以用冰糖吗？
拔丝当然可以用冰糖了而且用的还很多的
二、做拔丝苹果可以用冰糖吗？
用的是白糖，拔丝苹果做法如下： 主料：苹果2个、糖60克 辅料：油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙
1、准备苹果，尽量选脆口的。
2、苹果去皮切块。
3、苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。
4、玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。
5、苹果裹糊下入油锅炸。
6、苹果炸至外壳变硬。
7、不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。
8、炒至糖融化，冒小泡。
9、放苹果，不停翻炒。
10、盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。
三、冰糖可以拔丝吗？
可以。锅内倒少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒；小火炒至冰糖开始慢慢溶化；开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡；全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高；此时糖已经金黄色，气泡也开始变小；糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了
四、冰糖能拔丝吗？
冰糖太大了，不容易拔丝可以打成糖粉再熬
五、做拔丝地瓜可以用冰糖做吗？
可以的 我每次都是用冰糖 这样做出来的比棉白糖或者白砂糖的效果好 冷了之后更脆
六、做拔丝地瓜可以用土豆淀粉吗？
可以的在地瓜外面粘上一层土豆淀粉，这样做呢，地瓜更容易炸熟，不会出现里边儿没炸熟外，边儿炸糊了的情况，五成油温下锅开中火炸，三分钟左右，地瓜就炸好了，地瓜炸好以后呢，咱们把它捞出来放到一边备用。下面是另一个关键点，熬糖浆的时候一勺清水加两勺白糖，记住这个比例很关键，用水熬糖浆呢，比用油熬糖浆更容易掌握，糖浆熬到微微有些泛黄，下入地瓜翻炒均匀。
七、冰糖拔丝诀窍？
材料：
冰糖适量，清水
拔丝地瓜熬糖的诀窍
1.锅洗干净，然后将冰糖放进去，加入少许清水，开火熬制。
2.慢慢熬煮，直到冰糖溶化。
3.溶化后，糖水会开始冒气泡。
4.当大泡变成小泡的时候，糖色会变黄，转小泡，不停的搅拌。
5.糖色变浅棕黄色后转小火，将火调小。
6.用筷子蘸糖浆，放入凉水中，拿出，如果糖浆凝固，放进嘴里是脆的，证明糖熬好了
八、拔丝苹果能用冰糖吗？
拔丝苹果用的是白糖，把适量白糖放入锅内，小火熬化后倒入苹果，拔丝苹果就做好了。
九、冰糖菠萝拔丝做法？
一、把菠萝冲洗干净，切成小块
二、准备一小碗面粉，半碗淀粉，打入一个鸡蛋，加入水，搅拌均匀成面糊。
三、把菠萝全部均匀的裹上面糊。
四、锅内多放油烧热，放入菠萝炸至金黄捞出
五、锅内烧水，放入白糖，一直顺时针搅拌。
六、把糖熬至黏稠变色，放入炸好的菠萝翻炒均匀，装盘出锅。
十、拔丝土豆做法？
具体做法：
1.土豆洗净去皮切滚刀块，放入清水中洗掉表面的淀粉，控干。
2.土豆中放入淀粉，让土豆表面裹上薄薄一层淀粉。
3.锅中放大量油，烧至油温五成热放入土豆，此时转小火，先让土豆内部熟，大概5分钟，土豆浮到表面土豆就熟了，如果颜色不够金黄可以开大一点儿火炸出金黄色捞出。
4.然后熬糖，锅中留底油，放糖，白糖冰糖都可以，但冰糖做出来的成品颜色更亮口感更脆。熬糖过程要小火，并且不停搅拌，糖完全融化冒小泡，开始是白色的小泡，等小泡变褐色糖就熬好了，马上关火，倒入炸好的土豆快速翻拌，使土豆全部裹上糖浆。
5.倒入盘中，盘子最好提前刷一层熟油，这样不沾。6.准备一碗凉白开，这道菜要出锅趁热吃，吃前在水里蘸一下，糖会更脆不会被烫着。