一、冰糖罗汉果 用什么冰糖？
最好是用棉白冰糖，因为这个冰糖很纯正，没有任何杂质，最适合拿来做罗汉果了
二、酱牛肉忘记放冰糖？
忘记放冰糖的话，你可以在后期添加一点，但是不要添加太多。
因为就本身而言，就算你不放冰糖，也没事的，因为不影响他的太多的口感，所以的话，如果你喜欢吃冰糖，你就放一点加一点甜味，如果不喜欢的话，那就可以不要放了，不影响太大的一个口感。
三、酱牛肉放冰糖吗？
加牛肉放一些冰糖口感更好，更加提鲜。
四、酱牛肉冰糖的正宗做法？
牛肉冷水焯水，打掉浮沬，温水洗净，控干水份，锅中放油，放冰糖小火慢熬，熬成焦糖色，放牛肉翻炒下，加老抽生抽和盐，放料油和生姜，加温水全浸过牛肉，小火慢卤
五、冰糖雪梨罗汉果陈皮正确做法？
罗汉果1个、雪梨2个、陈皮10g、冰糖适量。
1.将以上材料洗净，罗汉果去壳留肉，雪梨切小块；
2.雪梨、陈皮放入锅中煮30分钟，熄火3分钟，加入罗汉果浸泡5分钟，调入适量冰糖放温即可食用。
理气醒神、清热润肺。
六、西安酱牛肉正宗做法？
西安酱牛肉，最正宗的要数西大街桥辞口回民街的酱牛肉，吃过的人都赞不绝口，每天都是供不应求。下面分享一下酱牛肉的做法，大家做起来吧！
一、原料
主料:
牛腱子肉一斤
辅料:
盐50g
红烧酱油50毫升
姜一块
葱半颗
花椒一大把
丁香3颗
豆蔻两颗
砂仁两颗
桂皮半根
大料两颗
六必居黄酱一袋
料酒100g
冰糖30g
味精5g
辣椒2小个
陈皮四分之一个
茴香5g
二、制作方法及步骤
步骤 1
将牛腱子肉放水清水中反复清洗揉搓去除血水，同时，上锅炒花椒，将花椒炒香。然后捞出牛肉沥干水分放入盆里，倒入料酒、葱、姜、盐和炒香的花椒，腌渍两个小时。注意⚠️为了让牛肉更进味，需要反复按摩牛肉，用尖刀一类的东西在牛肉上多次扎小口。
步骤 2
冷水下锅刚才腌渍的牛肉焯水，水沸后五分钟关火，用温水清洗焯过的牛肉。注意一定要烫一点的温水，凉水会让牛肉回缩，不容易炖熟。
步骤 3
将所有调料放进料盒内，花椒、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、大料、葱、姜、料酒、味精、冰糖、辣椒、橘子皮、盐、茴香、红烧酱油。注意一定要注意各个佐料的比例。用水化开一包黄酱，使其全部溶于水中备用。大火烧开一锅水，将料盒放入，缓慢倒入黄酱水，碗底的黄酱渣子倒掉不用。
步骤 4
大火烧开后，放入焯好的牛肉，转小火2小时，具体以筷子能穿透肉，又稍有阻力即可。注意不要开锅，确认熟了以后盖上盖子晾至常温放冰箱，浸泡一晚上以后就进味。
三、注意事项
酱牛肉好不好吃，细节非常重要。
1、浸泡去血水非常重要，去腥。
2、按摩和多次戳肉很重要，以便短时间入味。
3、牛肉务必冷水下锅，一旦进入沸水阶段，后面的清洗必须热水，防止牛肉回缩。
4、炖完的汤不要扔掉，留下一部分作为老汤，下次炖肉继续使用，炖出来的肉会更好吃。
5、酱必须干黄酱，其他酱做出来没这酱香味。
6、火候很重要，煮过没有韧劲，欠则咬不动。
七、西安酱牛肉哪家好？
西安回民街买熟牛肉的店都可以真空包装。回民坊最好的腊牛羊肉是北广济街与西羊市街十字东南角(东南亚甄糕王对面)的“铁刘纪孝腊牛羊肉(回民街店)”（很好找，永远都是是“长龙”般的队伍，想买得有排队的耐心）。
八、酱牛肉时为什么要放冰糖？
放冰糖色的作用是牛肉和汤汁的色泽更红亮，起到增色的作用。如果你觉得麻烦，不加这一步也可以，做出来的酱牛肉在色泽和细致味道上会打个折扣逆着牛肉纹路细心横切成一片片的酱牛肉，香气四溢的酱香味让人垂涎三尺，每片酱牛肉口感清凉冰爽，香嫩不柴，这时候搭配啤酒，沾点麻辣酱，酱香麻辣越吃越过瘾
九、冰糖雪梨川贝罗汉果的正确做法？
方法/步骤
1/5
先将雪梨顶部切下当成盖子
2/5
然后用铁汤勺挖空内核，变成一个容器
3/5
将罗汉果切半，里面的部分碾碎后放入雪梨中
4/5
倒入一克的川贝母粉，放入冰糖一小块
5/5
最后盖上雪梨盖子，放入蒸锅蒸制一个小时即可食用
十、罗汉果猪肺炖冰糖汤做法？
猪肺洗净焯一下水切成小块煮开再加入罗汉果冰糖炖熟