一、红豆沙莲子百合陈皮汤
【自制红豆沙】
食材：红豆 500克，细砂糖 100克，玉米油 60克，白醋 2勺。
制作方法：
1.将红豆浸泡一晚。
2.然后将红豆清洗干净，接着另外准备一个大碗往里面加入适量的温水，再加入两勺白醋，用筷子将其搅拌均匀，把挑选好的红豆放到醋溶液当中，盖上盖子，充分浸泡半个小时。这样就能够更快的软化红豆表皮，缩短红豆炖煮的时间。
3.将洗净的红豆放入不粘锅里。加入适量清水，大概高出手指三节就可以了。（没有泡过的红豆多加水，泡过的红豆少加水）
4.大火烧开转小火烧制。
5.煮至红豆耙烂关火。
6.将煮好的红豆和煮红豆的水一起放入破壁机里，加入少许凉白开（别加多了，机器能转动就行）。用“酱料”功能搅拌成细腻的红豆泥。如果没有破壁机，可直接将煮好的红豆用勺子捣成红豆沙。但红豆沙中会有豆皮，口感不细腻。
7.将红豆泥倒入不粘锅里，加入细砂糖，翻炒。（炒红豆沙全程都要中小火，不可心急开大火，否则容易炒糊。）
8.白糖完全融化了分三次加入玉米油，每加一次让油脂完全拌入红豆沙里再加下一次，直到玉米油完全均匀融入红豆沙里。
9.继续炒制，炒至将红豆沙聚拢到中间时不会塌陷就差不多了，炒好的豆沙能成团，锅周围的豆沙都被裹到豆沙团里，锅也变干净了。我这炒得比较干，因为我准备做蛋黄酥，如果用做面包馅的，可以提前出锅。冷却后还会稍微变干点。
10.盛出红豆沙，放在碗中压紧，冷却后加盖放入冰箱中冷藏，免得串味，影响口感。（如果做的多，暂时吃不完，可以密封冷冻保存，可存放3个月左右。下次取出使用时，先放冷藏慢慢解冻即可。）
二、红豆莲子陈皮汤的做法
用料
莲 80克百合 20克红豆 200克 冰糖适量 陈皮一块清水 2升
做法
洗净莲子红豆后，清水浸泡约6-8小时，比较小片的百合泡的时间稍短，泡陈皮，不喜欢陈皮味道的同学可以不放，烧开水后，将泡开的红豆焯水，以便起沙
红豆跟陈皮冷水下锅煮开，改中小火煮约一小时，将煮至一半的红豆汤过滤至另一个锅，取一半或三分之二的红豆过筛，把煮烂的红豆压成泥，过筛加入之前的红豆汤，剩下一半或三分之一的红豆继续放到红豆汤里煮，并加入泡开的莲子及百合
中小火再慢煮约一小时，偶尔可搅拌一会，煮至出沙，可以把陈皮捞出弃之，出锅前根据自己喜好添加冰糖，糖化后出锅即可。
三、百合绿豆陈皮汤
原料：绿豆200克、鲜百合1朵。
调料：蜂蜜适量。
做法：
1、锅里放进6碗清水，将洗干净的绿豆下锅。
2、大为煮开后，转中小火煮30分钟，豆子全都开花了，放进鲜百合煮15分钟。
3、最后关火等汤放凉再放进蜂蜜就好了。
四、红豆沙莲子百合陈皮汤的做法
红豆是很好的一种食材，也是很受欢迎的食物，尤其是由红豆制作而成的红豆沙，非常的软绵好吃，那么，你知道怎么将红豆煮成红豆沙吗?一起来看看红豆沙的制作方法吧。
红豆沙怎么做
方法一
材料
红豆130克，水480毫升，白糖适量
做法
1、红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。
2、浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火;不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。
3、煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次，把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干，比较难搅拌，可以适当加些清水。
4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分钟。
5、根据个人口味，加入适量白糖，搅拌均匀，再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试，每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度，免得成品过干了。
6、最后用模具压成形状即可。
方法二
材料
红豆380g，红糖30g，冰糖80g，清水足量，油少许
做法
1、先把红豆清洗干净。(有时间的最好浸泡一两个小时，我赶时间没泡，直接放进锅里。)
2、红豆放入高压锅，倒入高过红豆2CM的清水。
3、选择蹄筋/豆类档，高压30分钟。这一步完成后红豆已经是完全吸水膨胀，但还有些许硬度。
4、加入足量清水，这次依然是高过表面2CM，再高压30分钟。
5、取出红豆，用料理机打碎。
6、打碎的红豆、白砂糖和油一同放进面包机，选择翻炒功能，翻炒30分钟即可。(这里是分两次翻炒的)
小诀窍
1、加入红糖，一是可以给豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延长豆沙的保质期，不容易坏。另外，红糖的甜度比白糖低。加入冰糖，可以提升豆沙的色泽亮度。
2、做出来的成品红豆沙是900g，这个成品的重量视乎加水的量。
3、水的量是没有准确称量的，按需添加就是了，喜欢湿润细腻的就放多一些，喜欢干爽的就适当少放一些。
4、油可放可不放，这里是放了。
方法三
材料
红豆、白糖、清水
做法
1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。
2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。
3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。
4.豆子碾碎之后加入白糖。
5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。
方法四
材料
红豆200G，白糖100G，植物油60G
做法
1.红豆用清水浸泡4小时(也可以不浸泡，延长后面煮的时间就可以了).入锅加少量水煮至红豆软熟
2.把煮好的红豆捞出放入食物搅拌机里搅打成泥(如果感觉太干可加适量水一起打)
3.炒锅放油烧热，把红豆泥放入炒制.炒去些许水分后加糖继续炒，直到想要的干稀程度即可
方法五
材料
1.煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯)
2.麦芽糖- 2汤匙
3.白砂糖或赤糖- 1?3汤匙
4.花生油或玉米油- 1?2汤匙
5.玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙
家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖
做法
1.将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。
2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。
3.倒入搅拌杯内。
4.加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。
5.把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油(如果使用玉米油的话，可以加入半茶匙的麻油，会很香)
6.用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)
7.冷却后的红豆沙
8.这红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品，并不适合做月饼喔。做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。
五、绿豆陈皮莲子汤
配方
大米，绿豆，百合，薏仁，燕麦
1. 准备好新鲜绿豆和大米。
2. 将绿豆和大米用清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了。
3. 然后加入适量清水，水量没要求，多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。
4. 盖上锅盖开大火，友情提醒：人暂时不要离开，否则溢锅就给自己找麻烦了。
5. 煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15~20分钟左右；这时你可以到旁边凉快去了。
6. 20分钟过后，锅中的大米已长胖了许多，但绿豆似乎变化不大。
7. 没关系，咱们再盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。
8. 此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开了，有没有。
9. 但还不能食用，需要按上面的步骤再重复一次：煮焖。
10. 经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花。
11. 一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了，是不是简单快捷又方便啊？放入锅中，加水5000克入锅中，浸泡8小时以上，直接开中火烧开，改小火熬煮40分钟，接着加入黄原胶拌匀开锅即可。
六、陈皮绿豆莲子百合汤的功效
百合味甘、性平、微苦，具有养阴润肺、清心安神的功效，莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。百合莲子汤是我们生活中常见到的一种家常吃法，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。百合莲子汤可以补肺润肺、消除疲劳，女性长期喝这种汤还可美容养颜，延缓衰老