1. 香葱花卷的做法大全
主料:排骨500克 大葱半根
辅料:油1大勺 冰糖15克 生抽1大勺 料酒1大勺 蚝油1小勺 酱油1大勺 花椒适量 生姜适量 水淀粉适量 盐适量
步骤1 排骨洗净,锅里加冷水,把排骨放进去
步骤2 煮到血沫都出来,捞出沥干水
步骤3锅里加一点点的油,加入2大勺水进去
步骤4然后放入冰糖里面,小火把冰糖熬融
步骤5糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
步骤6放入姜片,葱段,花椒里面
步骤7开大火加入开水里面
步骤8加入生抽,蚝油
步骤9然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面,再加入2大勺料酒,2大勺的水里面
步骤10盖上盖子,选择蒸煮30分钟,焖好的排骨
步骤11锅里加适量的油烧热,加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色,加入1大勺的料酒里面
步骤12把焖好的排骨倒进锅里,加入一点酱油和盐
步骤13最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了!
2. 小葱花卷的做法大全
〖食材清单〗3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、红薯
〖制作步骤〗
1、3克酵母先用180毫升的温水化开;
2、现在来和面,面粉300克、白糖30克、酵母水和面,基本揉成形后先放10分钟,10分钟后再来揉就很容易揉光滑了,醒发至两倍大;
3、现在来处理红薯,削皮,切丁;
4、面团醒发至两倍大后取出来,先排气,这个面团有点粘,可以借助干面粉把它取出来,排进里面的空气后把红薯包起来,揉匀,擀开,擀成一个长方形后切成三角形的面片,卷起来,好看的红薯花卷生坯就做好了;
5、二次醒发半个小时,二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些;
6、醒发好后就可以开始蒸了,上汽后大火蒸10分钟,关火焖两分钟就可以取出来了,好看的红薯花卷就可以开吃了。
3. 葱花卷的做法大全花样
主料3人份:
面粉500克,南瓜280克,白砂糖50克,酵母(干)4克
辅料:
食用油适量
步骤1
南瓜提前蒸熟,500克面粉里加入280克熟南瓜,50克白砂糖,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵
步骤2
发酵好的面团内部呈蜂窝组织
步骤3
揉面垫上撒上一些干面粉,把面团揉至光滑
步骤4
擀成厚度为4-5毫米的面皮,刷上一层油
步骤5
从一端卷起来
步骤6
切成三角的形状
步骤7
取出一个切好的面剂子,尖的那一面朝上,用筷子压下去,花卷就做好了
步骤8
依次完成所有工作
步骤9
将做好的南瓜花卷放到蒸笼上,冷水上锅,锅开之后蒸12分钟即可
步骤10
蒸好之后焖3-5分钟再开锅
4. 香葱花卷的做法大全图解
用料:高筋面粉200克,白糖20克,黄油20克,炼乳15克,牛奶125克,酵母3克,盐3克。
葱花馅料:葱花80克,蛋白16克,盐1克,胡椒粉少许,色拉油16克
做法
1. 除黄油外,所有主面团材料,放入面包机中,盐和糖要对角放。启动一个揉面程序。[我的是半小时]
2. 揉面半小时后,放入黄油,继续揉面半小时。
3.揉面一个小时出手套膜。至形成光滑细腻的面团,扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜就揉好面了
4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。
面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。
5.然后把面团分成8等份,滚圆松弛20分钟。
6.每份都擀成椭圆形,再卷起来
7.在烤盘里摆好,进行二次发酵,放置在温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大
8.二次发酵过程中,我们把所有葱花馅料准备好混合均备用
9.二发至两倍大时,把葱花均匀抹在发酵好的面包表面,入烤箱,中层,上下火,180度,15-16分钟,烤至表面金黄即可。
5. 怎样做香葱花卷
用料 胡萝卜 半根 小葱 4根 鸡蛋 3个 面粉 50g 盐 美极鲜 胡萝卜香葱鸡蛋饼的做法 胡萝卜擦丝,小葱切末 加入鸡蛋,面粉,盐和几滴美极鲜 用筷子使劲搅,如果太干可以加一个鸡蛋或者40-50g水,搅拌均匀 平底锅刷油,放一大匀(我一般用电饭煲成饭的大勺)面糊,摊平,如果家里有刮板就用刮板,如果没有就用勺子直接抹平 成型之后翻面,烙熟就可以出锅了 这个量刚好是4张,配上碗粥,就是一顿完美的早餐!
6. 葱香卷做法大全图解
食材用料:
牛肉(瘦)400克;洋葱(白皮)10克;西芹10克;小麦面粉100克;面包屑100克;鸡蛋200克;盐4克;胡椒粉1克;橄榄油40克;
葱香牛肉饼的做法详细步骤:
1. 将牛肉剁茸;
2. 圆葱、西芹分别洗净切碎;
3. 牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀;
4. 煎盘中放入橄榄油烧热,将拌好的牛肉馅成饼伏;
5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,放入煎盘中煎制成熟即可装盘。
7. 香葱花卷的做法大全窍门
1、盆里盛入适量面粉
2、加入适量牛奶和鸡蛋,再加入温开水兑过得发酵粉水,搅拌
3、将面柔光
4、发酵约三个小时,两倍大
5、用手揉成长条
6、用刀切成块,并擀成皮
7、上面抹上熟油
8、撒上香豆粉
9、从一边开始卷
10、两边朝中间挤压成薄饼,也可以挤压后用擀面杖擀一下
11、放在面板上醒大概十分钟
12、电饼铛上抹油,烤三分钟
13、美味又营养的香豆饼成功啦!
8. 香葱卷的做法窍门
步骤 1自发粉(因为我第一次做包子,不会使用酵母),加温水,用筷子搅拌,等差不多没有絮絮状的时候,用手肉,揉成面比较光滑
步骤 2
用保险膜封牢等面粉发到2倍大(因为冬天,我放在空调房2小时差不多)
步骤 3
取出面团后揉开变成薄薄的一张,(我揉成了长方形,便于卷起来)刷上使用油,撒上葱花,细盐,然后卷起来,切成一段段,再用1根筷子,中间压一下便于出形状。
步骤 4
上锅蒸,在蒸锅下面倒点冷水,然后锅上刷一层油,将切好的葱包一个个放上去。盖上锅盖在发酵10分钟(我有点失败,应该冬天要用热水),然后大火煮20分钟,煮完再闷5-10分钟。
9. 葱花卷的家常做法
主料:小麦面粉600克
调料:盐10克,碱1克,花生油5克,酵母15克
佛手卷的特色:
此花卷形似佛手,造型美观,柔软咸香。佛手卷的做法:
1.将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用
2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,均匀地分成重约50克一个的剂子,左手捏住剂子一头,右手手掌把剂子另一头按成似扇形的片,刷花生油,撒上精盐,再用刀在扇片上顺向切几刀,成为佛手指条(指条可多可少,多的多切几刀,指条细如韭菜,少的少切几刀,指条则较宽),左手拿起切好的剂坯,用右手中指和无名指托住中间几根指条,分开,向下翻推,将两边的指条撑开,成为佛手卷生坯,加盖拧干的湿洁布,饧10分钟左右
3.将生坯均匀地码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用
10. 香葱花卷的家常做法大全
用料
面粉,中精粉500g安琪酵母5g植物油2勺 约30g香豆粉适量盐适量
香豆花卷的做法
先将面粉放入一个大点的盆中(发酵后面团会涨至2倍大)。用一个小碗盛约200克热水,以不烫手为适。将酵母慢慢倒入热水中,边倒边搅拌至充分融合。将酵母水混合物缓慢分次加入面粉中,以不断搅拌和面,直至将散面团揉成一个光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜静置。约30分钟-45分钟(室温越高发酵时间越短)面团会发酵到2倍大小。
将面团放在面板上揉合,如果擀面杖较小,可分成两份,擀到约0.5厘米厚的面饼。用硅胶刷沾植物油将面饼表面刷上油,均匀的洒上盐和香豆粉,然后卷成一个卷,从中间切成两段。
用刀将卷切成大概3厘米宽的小块,然后每两个摞在一起,用筷子从中间挤压一下。
然后用手捏住两段往相反的方向一扭,再把两段重合一捏,即成型了。(一个人做,没法腾出手来拍照,请见谅)
全部做好后将做好的花卷静置20分钟,然后用大火在烧开的锅中蒸12分钟左右(锅里的水已经要添足,避免干烧),关火后先不要打开锅盖,再静置1分钟后开盖。所见即是所得啦!超级有弹性又有香味,忍不住要大快朵颐,吼吼吼。