1. 葱花面包的做法家庭做法
材料:高筋面粉 250g低筋面粉 50g鸡蛋 55g葱 80g酵母粉 4g色拉油 一大勺奶粉 13g白砂糖 40g牛奶 125g黄油 45g黑胡椒 一小勺
步骤:1.牛奶、鸡蛋倒入面包机,对角放盐和白糖,倒入奶粉、高筋面粉、低筋面粉,上面放入酵母粉,
2.用筷子把材料拌匀,以免开动面包机时面粉乱溅。
3.一个15分钟的揉面程序结束,加入软化的黄油,继续一个15分钟的揉面程序,面团光滑柔软,
4.断电源,盖上面包机盖子,让面团在里面室温发酵至2倍大,手指粘高粉,在面团上面插一下,如果面团不回缩不坍塌,那就表示面团发酵第一次发酵完成。
5.取出面团,压扁排气,称量,分割成12等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟,
6.稍为整理一下,放进铺了油纸的烤盘上,放进烤箱,旁边放一碗热水,开发酵档,发酵大概50分钟,至两倍大。
7.面团第二次发酵快完成时,切葱花,加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀,
8.取出烤盘和热水,预热烤箱180度,面包表面刷一层鸡蛋液。
9.用剪刀在面包表面剪一个口,放入葱花馅(原方子是割一刀的,家里没有锋利的刀,所以我改成用剪刀剪啦),
10.放进烤箱中下层,180度,上下火,15~18分钟,出炉晾至温热后密封保存(第二天当早餐喜欢吃热面包的话,可以放进烤箱,100度,上下火烤几分钟即可)。
2. 香葱面包怎么做
1. 先把所有中种材料混合揉成面团,不太需要揉的太光滑,只要不粘手不沾盆就好。此时面团比较干比较硬,是正常的,千万必要拼命加水,因为一会儿就会变得好湿。盖上湿布室温发酵至2倍大。
2. 在中种发酵的时候秤好主面团的材料,把黄油拿出来室温软化。鸡蛋打散分30g出来和面团,剩下的留着一会儿刷面包
3. 发酵好后把中种面团撕成小块放进主面团的粉料中,先大概混合一下。再加入除黄油外的所有材料揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完全阶段。
4. 揉好就这样。揉的时候真心粘,手揉的童鞋要坚持,实在不行就撒点面粉,但这个方子含水量就是好大,千万别嫌不好揉哦。盖上毛巾发酵至两倍大
5. 发好
6. 排气后分成六份,喜欢吃小的就做八个。团圆放在烤盘上,盖上毛巾进行最后发酵。
7. 最后发酵的时候把葱切花
8. 再放盐油胡椒粉调味。不喜欢的可以不放胡椒。原方里放入了蛋白,我不想浪费半个蛋就没放,也可以把刚才剩下的半个蛋加进去
9. 发好后用锋利的刀子割包。我这里化了十字,你也可以划别的图案
10. 烤箱预热220度上下火。刷上蛋液,在划好的面包上填上葱料
11. 我还放了一点车达起司
12. 220度上下火烤10-15分钟。按照坯子大小调整时间。中间上色太深的话记得加盖锡纸
13. 出炉~放凉密封保存
3. 葱香面包的做法
用料
食用油 30克
盐 3克
糖 20克
番茄酱 30g
鸡蛋 1个
牛奶 250g
酵母 4克
葱花 20g
高筋面粉 400克
香肠 一根
制作方法(烤箱版):
1、将所有材料搅拌,揉成团
2、分成6个面团,醒发半小时
3、醒发过程中,准备面包的小料,葱切碎备用,香肠切碎备用,打一个鸡蛋(要蛋黄)涂面包表层用。
4、面团醒好后,揉成长条,擀一下,卷成条状,放烤盘入烤箱二次发酵
5、二次醒发好后,撒上葱花,挤上番茄酱,涂上蛋黄液,上下火170度预热烤箱。
6、上下火160度烤15分钟左右,烤箱结束工作后,面包放烤架晾凉开吃
4. 葱花面包做法视频
步骤1
高筋面粉
步骤2
加入白糖
步骤3
然后加入鸡蛋
步骤4
然后加入黄油
步骤5
然后加入酵母
步骤6
一次柔好
步骤7
接至出膜
步骤8
发至两倍大
步骤9
然后排气醒半小时
步骤10
分成四小块
步骤11
柔成面团,放烤盘里中间压一下小洞
步骤12
然后把煮好的鸡蛋放小窝中间二次发酵母
步骤13
发至两部大
步骤14
然后抹上一层鸡蛋液
步骤15
撒上小葱
步骤16
然后上下火170度烤18分钟
步骤17
烤好的
步骤18
当早餐最适合了
5. 葱花面的家常做法
用料:面条1份、葱3根、香油1勺、生抽1.5勺、盐适量、蒜适量、醋半勺。
步骤1、水开后下面,煮到自己喜欢的软硬程度后捞面。
步骤 2、在等水开和煮面期间就可以来做调料。
步骤 3、把煮好的面捞起来放碗里。
步骤 4、浇去面汤,搅拌。
步骤 5、完成咯。
6. 葱面包怎么做好吃
可以用陕西野葱炒鸡蛋加灰面,做成蛋丝,非常好吃,很受欢迎的。
7. 洋葱面包的做法
腌洋葱的做法
方法/步骤1:
将洋葱洗净,削去外面的老皮。
方法/步骤2:
将上一步准备好的洋葱切片、切丝。
方法/步骤3:
在切成丝的洋葱上撒上盐
方法/步骤4:
用力搓揉洋葱使盐分充分渗入。
方法/步骤5:
装盘!吃的时候如果觉得淡了就再加点盐
拓展资料
洋葱有刺激性气味,颜色越深味道越大,购买挑选洋葱时可以注意一点。
把洋葱放在水龙头下切,或直接浸入水中切,可有效避免眼睛被熏得流泪。
吃洋葱的好处:1.洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量。
2.洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率。3.洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松。4.洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。
5.洋葱含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。吃洋葱的坏处:
1.洋葱辛温,热病患者应慎食。
2.患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少。
3.洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
8. 葱花面包的做法与配方
用料:
面粉 300克
盐 2克
凉水 100克
开水 80克
油酥:
面粉 30克
食用油 40克
猪油 10克
盐 1克
葱花 适量
千层葱花馕的做法与配方:
步骤 1 面粉里加盐,一分为二,一半用开水、一半用凉水,搅拌成大面絮,再揉成面团,密封醒面20分钟
步骤 2 手上抹一点油防粘,把醒好的面揉几下就光滑了
步骤 3 取出面团分成6分,整理成圆形,在上面刷一层油,密封醒面1个小时以上
步骤 4 把食用油和猪油混合烧至微微冒烟,倒出来晾凉,加入到面粉里搅拌均匀成稀的油酥
步骤 5 多切一些香葱备用
步骤 6 取一个醒好的面剂子,擀成长方形薄片,越薄越好,刷一层油酥,撒一层葱花,从一侧向另一侧折叠起来,捏住两端再慢慢拉长,从一侧向另一侧卷起来,尾部压扁压在下面
步骤 7 全部做好后密封醒面10分钟
步骤 8 取一个生坯擀成圆形薄片
步骤9 平底锅刷一层薄薄的油放入饼坯,全程开小火,一面金黄后再翻面煎至上色.
步骤 10 全部做好后用纱布包起来会更软。软软的一层一层撕着吃.葱香浓郁.