一、红葱头油鸡正宗做法？
1. 准备好主材料。干红葱头8个，鸡半只。
2. 上锅入水烧开，将鸡洗净装盘，入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟。
3. 将干葱头去外皮用刀拍扁。
4. 15分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。
5. 盛入盘里摆整齐。
6. 倒掉蒸鸡的水重新放上锅，入适量油爆香干葱头。
7. 加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。（蒸鱼豉油量随意）
8. 将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面完成。
9. 成品。
二、龙门红葱头蒸鸡做法？
主料:
生抽适量
料酒适量
葱适量
红葱头8个
红葱头蒸鸡的做法:
步骤1
鸡肉切成块，不喜欢鸡皮的可以去皮,红枣用水浸泡软，姜切细丝，葱头拍破，放入切好的鸡肉中，加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉混合均匀腌上备用
步骤2
红葱头去皮切好，放入油锅里爆香，然后连油带红葱头一起倒入上述1中和鸡肉一起混合均匀加盖放冰箱腌上1个小时左右
步骤3
大火烧开水，入蒸笼前在腌好的鸡肉中再放入一勺生粉和匀后再放入蒸笼蒸。有的同志很讲究放在不锈钢盘子里蒸，我家没有就放碗里了，不过蒸的时间稍微长一些，我大火蒸了25分钟，中途还用筷子给翻了翻，中间的鸡肉不容易熟，顺便我还加多了一些生的红葱头进入增加一些味道
步骤4
蒸好后出锅放上些葱花就可以了
三、红葱头蒸鸡的做法？
用料:鸡 半只，盐 5克，生姜 1块，沙姜 2块，红葱头 2个，香菜 1根，小葱 3根，蒜子 2瓣，酱油 2勺。
做法步骤
步骤 1
把鸡清洗干净，在鸡身上抹上盐和花生油，腌制半个小时。
步骤 2
在碟子底下放入葱节和姜片。
步骤 3
在鸡身上放上几片生姜片和沙姜片。
步骤 4
水开后，把鸡放入锅里，大火蒸30分钟左右。
步骤 5
在蒸鸡过程中，准备料头，把葱、生姜、沙姜、蒜子、葱头、香菜切碎备用。
步骤 6
30分钟后，出锅！（出锅前用牙签在鸡腿部分插一下，如果有血水流出来，证明还没熟，继续蒸。没血水流出来就证明熟了）然后砍件摆好。
步骤 7
锅里放入适量花生油和酱油，爆香料头。
步骤 8
在鸡肉上淋上酱汁即可
四、红葱头沙姜蒸鸡怎样做才好吃？
红葱头淋鸡,比白切鸡更香的吃法,把鸡用秘制汤浸熟、斩件，上面铺上红葱头，用滚油淋上，最后加酱油食用。此鸡肉嫩滑爽口之余，吸足了红葱头的香气，降低了油腻感，还让人越吃越有味。
材料
主料：鸡300g、沙姜20g、红葱头50g；辅料：油适量、盐适量、干贝素适量、生姜适量、淀粉适量
红葱头沙姜蒸鸡
1
鸡半只洗净,用盐,油,干贝素,生姜,淀粉腌10分钟
2
红葱头切片,沙姜切蓉
3
把腌好的鸡肉上锅大火蒸15分钟
4
另起锅热油爆香红葱头和沙姜
5
趁热淋在蒸熟的鸡肉上
五、干葱头清蒸鸡家常做法？
用料
盐 少许
茶籽油 少许
葱白 半斤
未生蛋小母鸡 一只
蒜头 5小瓣
葱白干蒸鸡的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
未生蛋小母鸡一只，现杀洗净，晾干备用。 葱白洗净，切段，晾干备用。 整鸡里外摸盐，腌十分钟。 整鸡里外摸上茶籽油，稍加按摩。 往鸡肚子里塞入葱白段及蒜粒。 隔水蒸到熟就好了！ 吃肉喝汤，把葱白蒜头一起吃了最好！
六、河源红葱头鸡做法？
准备一只干净的鸡 ，水开后上锅蒸20～30分钟。蒸鸡的过程中准备适量的红葱头洗干净切好用盐和油腌制十五分钟左右。
鸡蒸好后斩块摆盆，然后把腌好的红葱头平铺倒在鸡上面，红葱头鸡就做好了。
七、干葱头鸡的正宗做法？
材料
光鸡500克，红葱头50克，葱花15克，蒜头40克，姜丝10克，盐，胡椒粉，米酒，生抽，花生油
做法
1、红葱头去衣洗净，拍碎备用；
2、蒜头去衣切粒，以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸至金黄，备用；
3、光鸡洗净斩件，以盐、姜丝、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜头拌匀，入蒸炉蒸10分钟，取出；
4、放入红葱头，再入蒸炉蒸5分钟至鸡熟，取出撒上葱花便成。