一、凉拌葱油面？
凉拌葱油面的做法，首先将面条下锅中煮，煮时加点盐，可以使面条更有劲道，煮开后加入一小碗冷水，再煮开后捞起放在凉水中浸泡过凉捞出，这样可以使面条保持劲道的口感，而且凉拌时候更加清爽。
做葱油时，香葱的量要多，香葱越多，香葱味越浓郁。油热后将香葱段下锅，中小火慢熬至葱段变成墨绿色，将葱段捞起关火，趁油温热时加入生抽、蚝油，白砂糖，少许老抽，搅拌混合。将葱头油晾凉后倒加入香醋、蒜泥和小米辣，再加点香油、香菜沫搅拌，倒入准备好的面条里，这样做的葱油面条香醇浓郁好吃。
二、如何凉拌莲藕？
凉拌藕片是一道经典凉拌菜，清脆爽口，营养丰富，也是酒桌上常见的菜肴，大人小孩都爱吃。
操作步骤：
1.准备削皮的莲藕一节，切成均匀的薄片。
2.切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑。
3.接下来切一点辅料，生姜一块切成姜片，再切成姜丝，最后切成姜末，放入盆中。
4.红椒半片先切成条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起。
5.青线椒一个从中间片开，去掉内瓤，同样切成小片，一起放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把藕片焯一下水。
6.锅中烧水，加入几滴白醋，避免藕片在焯水的过程中变黑，然后加入少许植物油，增加藕片的亮度和色泽，搅拌化开。
7.水开以后，下入藕片，用勺子翻动几下，使藕片受热均匀。
8.焯水一分钟左右捞出藕片，放入凉水盆中过凉，这样藕片吃起来口感更脆，然后倒入漏勺中控水。
9.重新起锅，添入半勺食用油，油温至七成热时关火起锅。
10.然后把热油浇在辣椒和生姜上面，激发辣椒和生姜的香味。
11.盆中加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，加入白醋10克，再加入几滴芝麻油，用筷子搅拌化开调料。
12.再把控水后的藕片倒入拌菜盆中，再倒入刚才调好的料汁。
13.用筷子搅动，颠盆拌匀，全部拌匀以后装入盘中即可食用。
14.好了，这道清脆爽口的凉拌藕片就做好了，喜欢的就在家试试吧。
三、莲藕怎么凉拌？
凉拌藕片是一道经典凉拌菜，清脆爽口，营养丰富，也是酒桌上常见的菜肴，大人小孩都爱吃。
操作步骤：
1.准备削皮的莲藕一节，切成均匀的薄片。
2.切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑。
3.接下来切一点辅料，生姜一块切成姜片，再切成姜丝，最后切成姜末，放入盆中。
4.红椒半片先切成条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起。
5.青线椒一个从中间片开，去掉内瓤，同样切成小片，一起放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把藕片焯一下水。
6.锅中烧水，加入几滴白醋，避免藕片在焯水的过程中变黑，然后加入少许植物油，增加藕片的亮度和色泽，搅拌化开。
7.水开以后，下入藕片，用勺子翻动几下，使藕片受热均匀。
8.焯水一分钟左右捞出藕片，放入凉水盆中过凉，这样藕片吃起来口感更脆，然后倒入漏勺中控水。
9.重新起锅，添入半勺食用油，油温至七成热时关火起锅。
10.然后把热油浇在辣椒和生姜上面，激发辣椒和生姜的香味。
11.盆中加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，加入白醋10克，再加入几滴芝麻油，用筷子搅拌化开调料。
12.再把控水后的藕片倒入拌菜盆中，再倒入刚才调好的料汁。
13.用筷子搅动，颠盆拌匀，全部拌匀以后装入盘中即可食用。
14.好了，这道清脆爽口的凉拌藕片就做好了，喜欢的就在家试试吧。
四、凉拌葱油鱿鱼教程？
主料：
鲜鱿鱼须4个
土豆2个
胡萝卜1根
黄瓜1根
香芹5棵
辅料：
自制葱油2勺
自制辣椒油2勺
香醋1勺
蒸鱼豉油1勺
白糖少许
调味汁适量
盐少许
做法：
1. 准备好原料；
2. 胡萝卜洗净去皮，用花刀切条状；
3. 芹菜摘去叶子洗净切段；
4. 黄瓜洗净，先切成段，从中间切开，去掉瓜瓤，用花刀切条状;
5. 土豆去皮洗净，先切厚片，再用花刀切条状；
6. 鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜；
7. 鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜；
8. 锅中水烧开放入土豆焯水；
9. 放入胡萝卜焯水；
10. 放入胡萝卜焯水；
11. 放入芹菜段焯水；
12. 放入芹菜段焯水；
13. 三种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
14. 锅中水再次烧开，放入鱿鱼须焯水；
15. 焯熟后捞出备用；
16. 把控干水分的各种蔬菜和鱿鱼须放入大碗中；
17. 放入少许盐；
18. 放入香醋；
19. 放入蒸鱼豉油；
20. 放入适量调味汁；
21. 放入两勺葱油；
22. 放入两勺葱油；
23. 两勺自制辣椒油；
24. 拌匀后盛入盘中即可享用了
五、秋葵莲藕凉拌做法？
原料：藕、秋葵、葱丝、蒜末、剁椒酱、玉米油、蒸鱼豉油、盐。
做法步骤：
第1步、藕去皮。
第2步、藕切片，秋葵洗净。
第3步、锅内加水烧开，下入藕片焯水、焯熟。
第4步、秋葵焯水、焯熟。
第5步、全部放入冰水里面，这样口感非常好。
第6步、秋葵中间切开，这样容易入味。
第7步、秋葵摆在盘子里。
第8步、葱丝、蒜末切好。
第9步、把藕片摆在秋葵上面，葱丝、蒜末、剁椒酱放在上面。
第10步、倒入蒸鱼豉油。
第11步、锅内放玉米油烧热。
第12步、泼在藕片上面。
第13步、清爽美味，爽口营养。
六、莲藕怎么凉拌好吃？
凉拌莲藕的做法：
1、莲藕洗净切片，用水冲洗几遍，切片，如下图所示。
2、锅中倒入热水，放入莲藕焯熟，大概两分钟，然后捞起放凉水中，如下图所示。
3、锅内倒入适量的油，将蒜爆香然后倒入小米椒和香菜，搅拌均匀，将调好的酱淋莲藕上，如下图所示。
4、加入少许的盐，适量的醋，酱油和清水，充分搅拌均匀再撒上葱花即可，如下图所示。
七、凉拌莲藕芯做法？
莲藕 1段
蒜 适量
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙
香油 1/2汤匙
盐 1/2茶匙
芝麻 适量
做法步骤
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦
八、凉拌白莲藕做法？
准备藕去皮洗净，切片，水开加入盐放入藕片过水一分钟，捞出过凉，调个料汁，放入辣椒面，蒜，小葱，生抽，耗油，芝麻油，搅拌均匀即可
九、ktv凉拌莲藕做法？
食材准备
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
十、凉拌莲藕的做法？
这个很简单的，先把莲藕切成片，用开水烫一下，然后就可以凉拌了。