一、凉拌竹荪笋丝的做法？
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竹笋洗净切丝
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锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。
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竹笋煮熟后过凉白开
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蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。
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竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
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再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均
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入味15分钟就可以开吃了！
二、凉拌芦笋丝的做法？
所需食材
原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法
将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
三、凉拌笋丝的做法大全？
食材清单
主料:笋丝130克
辅料:蒜2瓣，香菜2根，生抽1勺，醋1勺，老抽半勺，糖10g，香油1勺，红油1勺
做法步骤：
1· 准备好所需要的材料；
2· 笋丝去掉包装后，过水焯3分钟捞出；
3· 把笋丝都撕成条，挤干水份备用；
4· 凉拌汁：六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺；
5· 蒜切末，香菜切段；
6· 将凉拌汁倒入笋丝中，再加入蒜末和香菜；
7· 加入红油1勺，带手套抓拌均匀；
8· 爽脆可口的凉拌笋丝就可以装盘了。
四、凉拌罗汉笋丝的做法？
将罗汉笋入沸水锅先“飞”一水，捞出凉好。再整齐地摆放于洁净保鲜盒内，倒入浓缩橙汁，加入白糖和白醋，将其淹没后，置冰箱冷藏约6小时，即可切段装盘上桌。
五、凉拌清水笋丝的做法？
将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可
六、凉拌莲藕笋丝的做法？
主料：莲藕1节，青椒1个，洋葱适量，白醋1勺，白糖1勺，红椒1个
辅料：葱花适量，蒜蓉适量，盐鸡精各半勺，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油1勺，香油几滴，香菜段适量
1. 准备食材：莲藕，青红椒，洋葱。
2. 莲藕切丝。
3. 锅中加入1勺白醋，1勺白糖。
4. 下入莲藕丝焯烫（锅中放白醋和白糖焯烫，可防止莲藕丝氧化变黑，可使莲藕丝清脆、爽口）。
5. 热水冒泡后下入青红椒丝，是为了增加色彩感。
6. 将过凉水的莲藕丝、青红椒丝装入盆中，加入蒜蓉葱花。
7. 加入洋葱丝和香菜段, 加入1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,加入盐鸡精,滴入几滴香油后抓拌均匀。
七、凉拌莴笋丝的做法？
1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。
八、凉拌甜笋丝做法？
主料莴笋 ：1根辅料白糖 ：适量橄榄油 ：适量鸡精 ：适量精盐 ：适量美极鲜味汁 ：适量香油 ：适量白醋 ：适量具体步骤第一步第一步1.莴笋切断，去皮洗干净。
第二步第二步2.用擦丝的工具擦成丝。
第三步第三步3.依次放入适量的盐。
第四步第四步4.白糖。
第五步第五步5.鸡精。
第六步第六步6.白醋。
第七步第七步7.美极鲜。
第八步第八步8.香油搅拌均匀。
第九步第九步9.将拌好的莴笋丝摆入盘中。
第十步第十步10.彩椒洗净去籽，取少量切成碎丁。
第十一步第十一步11.摆在青笋丝上。
第十二步第十二步12.取适量橄榄油。
第十三步第十三步13.油里放入6粒花椒，在火上加热，做成花椒油。
第十四步第十四步14.油热后浇在莴笋丝上即可。
九、凉拌冬笋丝做法？
准备食材。冬笋，胡萝卜，香菇，红辣椒，老干妈，糖，盐，香油。
做法。胡萝卜香菇，洗净切丝备用。锅中油热，倒入胡萝卜香菇炒熟加少许盐。冬笋去壳砍去老根切丝，油温烧至7成热，下锅加盐炒两三分钟，将笋丝捞出放入大碗中，放入炒熟的胡萝卜香菇加入白糖，老干妈，香油，红辣椒，香菜段，搅拌均匀淋上香油即可装盘。
十、雪碧凉拌笋丝做法？
食材：莴笋200克，红辣椒1个，雪碧1瓶，蒜适量，香油，盐，醋，白糖各适量
做法
1、莴笋去皮后洗净，蒜切成蒜蓉，红辣椒切成小圈；
2、将莴笋擦成细丝；
3、蒜蓉加入适量的香醋、白糖、盐和香油，调匀成汁；
4、把调好的汁倒入莴笋丝中，然后搅拌均匀；
5、最后撒上红辣椒圈即可装盘。