一、葱油粑粑的做法？
做法：
1，准备好300克的大米清洗干净，提前浸泡一夜，第二天把水分控干加入100克的剩米饭，清水300毫升，刚好能没过米粒即可，放入料理机中打成米浆
2，打好的米浆倒入大碗中加入酵母2克搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵40分钟，米浆属于半发面不能发酵过头
3，米浆发好之后搅拌一下加入食盐调味，再加入2-3克的小苏打，少量的鸡精提鲜，再加入葱花搅拌均匀，淋入20毫升的食用油搅拌一下米浆就做好了
4，起锅烧油把模具也过油热一下，沿着边倒入一勺米浆，油温八成热放进去炸
5，看到飘起气泡后翻面，炸制表皮焦黄即可出锅，整个过程大约需要2分钟左右
6，非常简单好吃的葱油粑粑就做好了，葱香味十足
二、葱油粑粑配方比例？
梗米粉 110克
食用油 三分之一或四分之一锅
小葱叶子 2根
凉开水 250ml
盐 1小勺
生姜粉 少许
生黄豆粉 60克
熟米饭 80克
三、煎葱油做法？
食材：香葱300克、植物油800毫升、洋葱1个，蒜瓣200克
做法：
1.锅中倒入植物油，放入蒜瓣，但是需要注意的是蒜瓣需要留一层蒜衣，不要全部剥完。这是为了防止蒜瓣下锅以后立马糊掉的情况出现。
2.然后向锅中放入切好的洋葱圈，再用小火炸30-40分钟，炸制过程之中需要不时用锅铲搅拌一下，以防万一洋葱圈与蒜瓣因为长时间不搅拌而出现糊掉的情况。
3.看到洋葱圈的颜色已经变得很深，蒜瓣也变成了焦黑色，就可以用漏勺全部捞出来。
4.然后放入切好的葱段，葱段不是一次性全部倒进锅中，是需要一点点往锅里面下，这样会因为油温下降过于太快而影响到葱油的整体口感。
5.小火炸30-40分钟左右，看见葱段稍微变焦以后，就可以关掉火。等待葱油放凉以后，就可以连油带葱一起放入密封罐里面，再放进冰箱冷藏室里面冷藏，需要的时候随时都可以食用。
四、煎粑粑做法？
主料：
糯米粉200克
粘米粉70克
小麦淀粉70克
辅料：
艾草汁适量
红豆馅适量
食用油适量
步骤：
1. 糯米粉、粘米粉，小麦淀粉备好。准备好艾草，开水锅中加入少许小苏打焯水后，加入清水搅打成汁，将艾草汁再次烧开，加入到盆中搅拌后揉搓成团。
2. 准备好豆沙馅，将豆沙馅分成每个相匀的豆沙团，这样更容易包制。
3. 准备好的艾草糯米团，取一个剂子，包入豆沙馅，收口之后轻轻压扁，就是艾草豆沙饼了。
4. 制作好的艾草青团绿色养眼，是不是很诱人呢？可以冷冻保存，随吃随时煎制即可。
5. 如何将艾草粑粑煎得好看又好吃呢，锅中放点油，放入艾草粑粑，加入适量清水，然后中小火烧开。大约9分钟。
6. 待煎煮约5分钟后可以翻面，再煮一煮另一面。
7. 水分煮干之后，两面煎一煎至微黄即可出锅了
五、怎样煎粑粑？
先裹面粉，再裹蛋液，再裹面粉，最后一次蛋液，裹面包糠。
放油，煎。
六、葱油粑粑广告语？
唤醒沉睡味蕾的葱油粑粑,口感酥脆绵软,还夹带着葱花特有的香味。
特色小吃葱油粑粑, 很好的一种早餐, 葱香味浓郁口感酥脆
湖南小吃“葱油粑粑”咸而不干吃的是街坊邻里间的“人情味”
长沙老传统小吃葱油粑粑,儿时的味道,好的东西需要传承!
七、面窝 葱油粑粑 区别？
面窝做法（葱油粑粑做法）
1.盆里放入大米250克，黄豆75克，大米一般选用粳米，比如常见的东北米、珍珠米就是粳米；
2.用水清洗干净，然后再加水没过大米和黄豆，浸泡至少6小时。一般的早餐店主是前一天下午泡，第二天一早用。
3.这是泡好的大米和黄豆。浸泡过程不仅仅是把黄豆泡涨，实际上还有一种发酵效果。对每天都需要重复操作的早餐店主来说，酵母菌和乳酸菌就来自前一天容器上的残留。这一点，我跟很多研究美食的专家讨论过，当你完全照搬某个配方，做出来与想象的不一样的时候，一定要考虑各类有益菌在美食制作中的作用。
4.泡好的大米和黄豆打成浆，米浆浓一些，炸出来面窝比较软，米浆稀一些，面窝就比较脆。调味用：姜粒5克，葱花10克，食盐3克；
5.把调味料和米浆搅拌均匀，静置片刻备用。这里说明一下，对于每天做面窝的早餐店主来说，这样就可以了。因为他是用前一天泡米的水和米一起打成米浆，这个米浆相当于发酵过。如果我们偶尔做一次，容器里也没有残余酵母菌，还把泡米的水倒掉了，这样做出来会稍微有一点硬，不过问题并不大，因为豆浆本身有蓬松效果，并且酵母菌实际上无处不在，米浆也会有轻微发酵效果，只是发酵不理想，如果想做出来和早餐店一样蓬松，建议在米浆里再加1克无铝泡打粉搅拌均匀。
6.开始炸面窝，热油的时候，要把面窝勺放在油里，和油一起加热到180度左右。
7.用另一个勺子，舀起米浆，倒在面窝勺里，米浆尽量避开面窝勺中间的突起，这样才能炸出漂亮的圆圈。
8.面窝勺盛着米浆放在油里，油温160度，小火炸制；
9.米浆表面凝固，稍微晃动一下勺子，再翻转过来，面窝和勺子就分开了。炸到两面金黄，捞出控油，好看又好吃的面窝就做好了。
小提示：
上面的材料是面窝基础配方，想让面窝脆一些，增加米的比例，想让面窝软一些，增加黄豆比例；
还有一个因素对面窝口感有明显影响，米浆比较稀，做出来也比较脆，米浆浓，做出来就比较软；
家里偶尔制作，建议在米浆里加1克泡打粉。或者不加泡打粉，但泡米的水不倒掉，而是直接和米一起打成米浆，这样起发的也会好一些。
八、长沙葱油粑粑做法配方？
1，准备好300克的大米清洗干净，提前浸泡一夜，第二天把水分控干加入100克的剩米饭，清水300毫升，刚好能没过米粒即可，放入料理机中打成米浆
2，打好的米浆倒入大碗中加入酵母2克搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵40分钟，米浆属于半发面不能发酵过头
3，米浆发好之后搅拌一下加入食盐调味，再加入2-3克的小苏打，少量的鸡精提鲜，再加入葱花搅拌均匀，淋入20毫升的食用油搅拌一下米浆就做好了
4，起锅烧油把模具也过油热一下，沿着边倒入一勺米浆，油温八成热放进去炸
5，看到飘起气泡后翻面，炸制表皮焦黄即可出锅，整个过程大约需要2分钟左右
6，非常简单好吃的葱油粑粑就做好了，葱香味十足
九、长沙葱油粑粑历史由来？
长沙葱油粑粑是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。酥、脆、绵、软，夹带着葱的特有香味的葱油粑粑，喜食者甚众。相传许多年前，靖港一位摊贩经熟人介绍到长沙南门口，架起行头炸葱油粑粑，飘散的香气吊人口味，立刻把长沙城里人吸引来尝新鲜，爽！由此一传十十传百，靖港葱油粑粑摊前的食客更是从早到晚络绎不绝，靖港葱油粑粑由此在长沙城里扎下了根，仿制者满城皆是。后来，小吃名店火宫殿把那位靖港师傅找了去传经送宝，从那以后，火宫殿除臭豆腐之外又多了一样招牌小吃。
粳米是葱油粑粑的原材料，还要掺少量现饭，先干磨成粉，加水调成糊状，发酵后，放适量的盐和切碎的葱花，调匀备用。炸葱油粑粑象炸虾饼、春豆饼一样，也有专门的模子，模子也是铁制的，圆形带柄，中间也有一根短小铁棍，炸出来的粑粑中间就也有一个孔。把加了盐和葱花的糊填入模内，刮平，伸进沸滚的油中，待金黄色的粑粑与模子分离浮出油面，捞上来就是葱油粑粑。
葱油粑粑最好吃的是外面的皮，既酥且脆。如果不酥不脆，那葱油粑粑定是质量尚未过关之故。内里的“肉”则为绵软，夹在“肉”里的葱则依然青翠，如果“肉”不绵软葱不青翠，那也是质量尚未过关之故。
十、广西葱油粑粑正宗做法？
主料
粳米粉200g
辅料油适量
盐适量
小葱适量
剩米饭1碗
步骤
1.粳米粉放入盆里
2.倒入剩米饭和适量香葱、盐
3.倒入适量水，拌均匀
4.油锅烧开，转中火
5.舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸
6.当底部变得酥脆的时候，用筷子把粑粑剥离模具，翻面再炸制
7.两面都炸得金黄即可出锅