一、上海葱油怎么熬制？
一、用料
1.油 适量
2.小葱 适量
3.生抽 12勺
4.老抽 5勺
5.糖 1勺
6.耗油 2勺
步骤 1
一把小葱洗净。
步骤2
葱白和葱叶分开切好，不要太短。
步骤3
葱白入油锅炒。
步骤4
至脆黄后捞出放入容器。
步骤5
葱叶入锅，小火炒。
步骤6
至脆黄后捞出，放入容器，和从白放在一起，锅里的油留着做葱油。
步骤7
准备调料，生抽12勺，老抽5勺，耗油2勺，白糖1勺。
步骤8
将调好的调料导入锅里的葱油中，小火搅拌，冒泡后关火。
步骤9
将熬好的葱油倒入放葱白和葱叶的容器中，放入冰箱可保存一两个月，想吃的时候方便快捷。
白水煮面，拌一两勺葱油，拌匀即可使用，超级美味！
二、上海正宗葱油熬法？
正宗葱油的熬制方法：
1、葱去根洗净，洋葱扒去皮切掉根部洗干净备用。
正宗葱油的熬制方法：
1、葱去根洗净，洋葱扒去皮切掉根部洗干净备用。
4、调到最小火，慢慢熬制。熬制的时候不要盖锅盖，否则葱的水份散发不出去，熬出的葱油不仅不香还会有糊掉。
三、葱油怎么熬？
主料
香葱 (300g) 食用植物油 (500g)
调料
无
厨具
炒锅
做法：
1，香葱洗净沥干水分。
2，锅中倒入食用油，待油温微热时把一折两断的香葱放进去。
3，中小火熬制至香葱颜色微微焦黄时捞出香葱。
4，葱油放凉后倒入空瓶中，拌面、煎饼，随用随取。
四、怎么熬葱油？
1、要准备的材料有：香葱切段，洋葱切小片，生姜切片，京葱斜切小段，不反对八角和香叶的可以各来一个，既然是葱油，那葱的量肯定是要最多，熬的量少半个洋葱就够，多的话就切一个。生姜也不需要太多，有三五几片就够。
2、油的量视香料的量而定，一般油量是香料2-3倍左右的量，油太多，香料太少，那香料分子在油里面所占的比例太小，葱油就会不香。
3、热锅冷油，油温1成热改小火，把切好的香料全部倒锅内小火慢熬，切记，全程用最小火，这样才能把香料里面的香分子逼出来，如果用大火的话，香料的香味还没出来就已经变焦味了。具体时间要看一次熬的量是多少而定。香料熬得变金黄的颜色就说明差不多了。还有一点要注意，在熬的时候不能加盖，因为香料中都含有大量的水份，必须让熬出的水气尽快蒸发掉，如果盖上盖子，那么水气就会焖在锅内，这样对熬出来的葱油的品质会造成影响。
4、熬完葱油的香料要及时捞出，如果继续泡在热油里，油的热量还会继续对香料加温，最后香料就会从金黄色变成焦黑色。正确做法是熬好后把香料捞出用于炒菜用，或者等油自然冷却后放回油里泡着。熬好的油冷却后会更香。
5、如果一时找不到那么多的香料，那就可以先少熬一点最简单的葱油，就用葱一种香料来熬，也是用同样的方法，这种葱油应急用，特别是早餐用来拌面是没问题的。
五、上海葱油的熬制配方？
一、用料
1.油 适量克
2.小葱 适量
3.生抽 12勺
4.老抽 5勺
5.糖 1勺
6.耗油 2勺
步骤 1
一把小葱洗净。
步骤2
葱白和葱叶分开切好，不要太短。
步骤3
葱白入油锅炒。
步骤4
至脆黄后捞出放入容器。
步骤5
葱叶入锅，小火炒。
步骤6
至脆黄后捞出，放入容器，和从白放在一起，锅里的油留着做葱油。
步骤7
准备调料，生抽12勺，老抽5勺，耗油2勺，白糖1勺。
步骤8
将调好的调料导入锅里的葱油中，小火搅拌，冒泡后关火。
步骤9
将熬好的葱油倒入放葱白和葱叶的容器中，放入冰箱可保存一两个月，想吃的时候方便快捷。
白水煮面，拌一两勺葱油，拌匀即可使用，超级美味！
六、葱油面的葱油怎么熬？
第一步：将小葱洗净，去掉葱白部分，将绿叶部分切成长段备用。
第二步：热锅注油烧热后，下入备好的葱段，用小火慢慢的炸至焦黄，捞出葱段，留下葱油备用。
提示：炸葱油时，待葱段有一点点的黄绿色时，就要停火了，否则烧焦了会影响成品的口感。
第三步：另起锅，加入少许的水，然后加入老抽、生抽、白糖熬到白糖融化且冒出小泡泡时关火，稍微放凉后，把熬好的葱油倒入锅中，搅拌均匀后，制成成品葱油。
七、干葱油怎么熬？
油五成热放葱姜蒜，洋葱，青菜，大香草果贵皮香叶
八、羊葱油怎么熬？
1．能够都用葱或是都用红葱头，没有红葱头，可以用红洋葱替代；
2．洗干净的葱最好是尽可能的控干水份；
3．不必采用自身有浓郁香气的油，会遮盖油葱自身的香气，例如食用油；
4．半途最好是适度拌和，让全部的葱都能遇热5．千万别盖外盖，全过程中造成的水蒸汽会滴到锅中爆开；
6．实际操作中厨房油烟不大，开排风扇就可以了；
7．搞好的油葱密封性放到舒爽的玻璃瓶子里，电冰箱储存大半年到一年以上都还是十分香的。
九、化州葱油怎么熬？
用料
小葱 一把
洋葱 半个
桂皮 一小块
八角 两三只
花椒 一把
熬葱油的做法步骤
步骤 1
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油锅中小火，洋葱切片，葱切大段，桂皮，投入锅内
步骤 2
小火慢慢熬，注意翻拌受热均匀，至葱白发黄，葱绿色泽变深，关火，放入八角和花椒，利用余热炸香即可。
步骤 3
过滤冷却盛装。平时用于炒菜，拌菜，烧汤，下面条均可，特别香。
十、黄金葱油怎么熬？
黄金葱油的做法步骤:
1.洋葱、蒜、八角、香叶和玉米油一同放进小锅里（找个奶锅最好），开中火；
2.油滚之后转小火，熬到洋葱发软发蔫，香味四溢，把洋葱挑出来；3.大葱入锅，小火继续熬，熬到葱叶逐渐都变透明，开始缩卷儿之后关火；4.放凉，把香料和蒜挑出来，大葱和油装罐。
葱油拌面吃法：两勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、半勺糖搅匀备用，一人份的面煮好沥水捞出放进碗里，浇上搅匀的调味汁，再浇上两勺葱油，夹一些里面的大葱（炼油的洋葱也可以拿来吃，很甜很香），拌匀即可，油不用复热，趁面条热吃就可以了，超香。