一、油炸葱油饼圈做法？
用料 温水适量 鸡蛋一个 安琪酵母粉适量 十三香适量 盐适量 豆油适量 葱花适量 面粉适量 油炸葱油饼的做法 盆里加入温水稍微烫手 打一个鸡蛋 鸡蛋打散搅匀 加入馒头改良剂，可以不用 加入安琪酵母粉，充分与水溶解 加入盐，葱花碎，十三香，豆油均适量 加入一小盆面粉和面，软点和发的快 和成光滑的面团，静止一个半小时左右，南方天气冷，所以时间可以适当长点 像包包子那样分成若干小剂子，擀成小饼，中间戳两个洞，熟的快！香喷喷的饼就做成了！
二、油炸葱油饼模具做法？
面粉200g，水适量，油适量，小葱2根。
1、在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀。
2、用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。
3、葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块。
4、在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压。
5、撒上葱花后向内卷成条状，在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。
6、锅内倒油加热，把饼放入锅中。
7、煎至两面金黄色和饼身变硬，就可以出锅了。
三、老式油炸葱油饼做法？
步骤/方式1
面粉加温水搅拌成絮状
步骤/方式2
加入油
步骤/方式3
揉成面团醒发20分钟
步骤/方式4
分成剂子
步骤/方式5
盆子里倒入一些玉米油，每个剂子在油里滚一下。
步骤/方式6
盖上保鲜膜，醒面50分钟。
步骤/方式7
准备：葱花，猪油，面粉（面粉加6克盐
步骤/方式8
猪油加热融化盛出
步骤/方式9
加面粉拌匀做成油酥
步骤/方式10
剂子擀开成长条，抹上油酥
步骤/方式11
在一头放入葱花
步骤/方式12
面剂子卷起盖上保鲜膜再醒10分钟。
步骤/方式13
擀成面饼
步骤/方式14
起锅刷油，煎至两面金黄
步骤/方式15
放入烤箱上下150度，约5分钟
步骤/方式16
完成
四、南方油炸葱油饼做法？
用料
面粉 300克
小葱 20克
盐 5克
油 25克
鸡蛋 1个
酵母粉 5克
无铝泡打粉 4克
小苏打 1克
五香粉 2～3克
温水 195克
步骤 1
将所有材料称好，小葱切末备用。
步骤 2
将称好的所有材料搅拌均匀
步骤 3
拌均匀后，盖上盖子，醒发40分钟。
步骤 4
起锅烧油
步骤 5
案板上和手上抹油，防止粘手和案板，分成自己想要的大小面挤。
步骤 6
油温七八成热下入面挤子， 不知道油温够不够的， 可（拿双筷子插在油锅里，如果筷子周边冒泡即可）用擀面杖或手压成厚饼 不可擀得太薄。
步骤 7
下入面剂子定型后，快速翻面。
步骤 8
炸至两面金黄即可出锅。
步骤 9
外酥里软，第二天也非常软。
用料
油1000克实际消耗的不多
面粉500 克
鸡蛋2 个
小葱4 根
盐10 克
干酵母粉5克
无铝害泡打粉（膨松剂）5克
白糖20--30克
温水330--350克
步骤 1
干酵母粉用35℃左右温水泡开准备和面，其他备料（除了油）全部放面盆里。 不喜欢葱花的也可以换成小茴香籽20克或茴香叶，根据自己喜好。
步骤 2
泡好的干酵母水和面
步骤 3
慢慢加水和面，和至粘手就停止加水。面团越软越好，炸出来的油饼才会蓬松。
步骤 4
炸油饼的面团都是用手揣出来的，手先沾水避免面团粘手上，然后把面团的四个角的面团提上来用拳头再揣下去。这样反复揣下去的面团才有韧性。
步骤 5
揣面
步骤 6
面团达到这种程度，上面抹一层玉米油，盖上保鲜膜放冰箱里，早上发酵好就可以直接炸。
步骤 7
发酵一晚上的面团，如果有时间不用晚上和面，和好放到暖和的地方发酵40分钟，面团发酵至2倍大就可以直接炸了。
步骤 8
发酵好面团一提这么长不断，说明面团发酵好了，特别有韧性。
步骤 9
小碗里倒一些油，手抓面团前先抹油，案板上也多抹油，这样就不粘。用手揪一小团面，鸡蛋大小的团放抹油的案板上，用手压扁，喜欢吃薄脆一点的就压扁压薄，喜欢吃肉肉的，河南俗称油馍，那就压厚一些。根据自己口感喜好做，美食都有灵性，取决于操作人。
步骤 10
这一张压的很薄
步骤 11
锅里多放油，油温6成热放油饼。放根筷子试一下油温，筷子周围冒泡泡就可以炸了。
步骤 12
一面炸至金黄，再翻面炸。
步骤 13
炸好的油饼
五、油炸葱油饼的商用做法？
材料准备
普通面粉400克、葱花碎、鸡蛋2个、酵母粉3克、盐、五香粉、食用油。
制作步骤
1.盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、五香粉、酵母粉，用筷子搅拌均匀。
2.慢慢分次倒入温水，用筷子搅拌到稠稀程度挑起面糊呈倒三角状态即可。
3.搅拌好的面糊放到一旁发酵，表面有明显气泡就算发酵好了。
4.放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10~15分钟左右。
5.醒发过后的面糊，不用再搅拌，电饼铛预热刷油，直接把面糊倒入电饼铛，用铲子把面糊摊平，然后盖上电饼铛。
6.烙十分钟，期间勤翻面，直到葱花饼的两面金黄，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，说明饼熟透了，烙好的饼切块即可。
六、上海油炸葱油饼的做法？
主料
饺子皮半斤
猪油50克
葱1把
辅料
胡椒粉2茶匙 盐2茶匙
步骤1
饺子皮、猪油 葱、胡椒粉、盐
步骤2
切葱花备用
步骤3
熬好的猪油倒入碗中
步骤4
加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉
步骤5
倒入切好的葱花均匀搅拌
步骤6
取5张饺子皮，错位叠好
步骤7
抹上适量的葱油
步骤8
先卷成条状
步骤9
再慢慢卷成团
步骤10
用手掌压平
步骤11
两面均匀抹油
步骤12
中火煎至两面金黄即可
步骤13
家里不用和面就能吃的葱油饼~！
烹饪技巧
制作油酥的时候盐比平时多放些，面皮是无味的
七、外面摆摊的油炸葱油饼的做法？
1、面粉750克,食用油1L,大葱1棵,花椒粉3克,清水适量,盐适量。做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,揉搓成面团。
2、把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了,盖起来放一边备用。
3、将大葱切成小丁,把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油,不加油的话,做出的饼中间没有层次的。
4、把和好的面,放在面板上,揉好后,用擀面杖擀成 一个大饼,也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油,倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒。
5、把刚才卷好的圆筒,两头捏好不让里面的葱花露出来,然后揪成大小一致的面剂,再把面剂像拧两下,以增加它的层次。
6、把面剂用擀面杖擀成小饼状。
7、锅中放油,开中火烧至7成热,如果不知怎么看油温的,可以揪一点馒头放到锅里,油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了,准备把饼下锅吧。
8、饼下锅后,浮起来炸一会,就要翻面了,把上面翻下去接着炸,炸至两面颜色金黄时,就可以沥油出锅啦。
八、油炸葱油饼的做法和配方商用？
1、面粉750克,食用油1L,大葱1棵,花椒粉3克,清水适量,盐适量。做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,揉搓成面团。
2、把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了,盖起来放一边备用。
3、将大葱切成小丁,把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油,不加油的话,做出的饼中间没有层次的。
4、把和好的面,放在面板上,揉好后,用擀面杖擀成 一个大饼,也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油,倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒。
5、把刚才卷好的圆筒,两头捏好不让里面的葱花露出来,然后揪成大小一致的面剂,再把面剂像拧两下,以增加它的层次。
6、把面剂用擀面杖擀成小饼状。
7、锅中放油,开中火烧至7成热,如果不知怎么看油温的,可以揪一点馒头放到锅里,油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了,准备把饼下锅吧。
8、饼下锅后,浮起来炸一会,就要翻面了,把上面翻下去接着炸,炸至两面颜色金黄时,就可以沥油出锅啦。
九、重庆正宗葱油饼的做法？
在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀，用手揉捏紧致，盖上一层保护膜，膜发下。
葱切成葱花。
，将面团分成几块。在在上面抹点油。再用擀面杖反复碾压。撒上葱花后向内卷成条状。
在晚盐城蛇形后压成饼的形状。
锅内倒油加热。把饼放入锅中。煎至两面金黄色和饼生变异，硬就可以出锅了。
十、重庆油炸鸭做法？
主料：净肥鸭1只(约1500克)。辅料：姜片10克，葱段10克，白酒15克，精盐20克，五香粉5克，饴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克
制作方法：
1、将肥鸭治净，沥干水分，用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉盛人碗中，对成汁，抹遍鸭身内外，放入容器中码味20小时，中间翻动一次。
2、将码好味的鸭子放入蒸锅中，用大火蒸1小日；十取出，拣去姜、葱不用，用开水冲洗一次，再用干净布擦干水分，趁热将饴糖水抹遍鸭子全身，放在通风处晾干。
3、净锅置火上，下菜油烧至六成热，放人鸭子炸成金红色捞起，沥油，待凉后斩块入盘，淋香油即可。