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葱油清汤面(葱油清汤面的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-17 14:23   点击:283  编辑:admin   手机版

一、陕西葱油汤面?

众所周知,陕西葱油汤面,是老陕的一道有名的美味佳肴,深受广大人民群众的喜爱。其做法比较简单,大家可以学着做。具体做法如下:

1、先做葱油:小葱切段,锅中油热放小葱,小火煸出香味,盛出来

2、用锅里剩下的油煎鸡蛋和火腿片

3、碗中放一勺葱油➕生抽一勺➕蚝油一勺➕少许的盐

4、面条煮熟捞出放碗中,放两勺面汤,摆上煎好的鸡蛋和火腿片,少许葱花即可。

二、葱油红汤面做法?

主料

面条3两 青蒜1-2根

鸡蛋1个

辅料

酱油适量 荤油(可改用香油,不过,味道稍差一些)适量

白胡椒粉 鸡精适量

红汤面的做法步骤

1. 烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞出备用。

2. 将青蒜洗净,整根放入开水锅中烫断生,取出,切小段备用。

3. 取大碗,放入酱油,荤油、鸡精、胡椒粉备用。

4. 烧开水,水开后,下入面条(最好是带咸的面,这种面香),煮熟后,先在锅中勺出面汤,浇进放了调料的碗中,再挑入面条,最后放入鸡蛋及青蒜即成。

三、最正宗的葱油汤面?

食材明细:挂面、小葱、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、盐、油。

1、准备好食材。

2、小葱切成葱花状。

3、起锅烧水。

4、水有小泡泡时,下面条煮熟。

5、捞出面条过凉水,待用。

6、起锅烧油,小火煎一个荷包蛋。

7、准备好一碗开水或高汤。

8、加盐、生抽、鸡精、耗油、胡椒粉调匀。

9、挑出面条放入碗中。

10、加葱花。

11、起锅烧油,油七成热时。

12、浇在葱花上,可以听到嗞嗞的响声,浓浓的葱香味就出来了。

13、加上荷包蛋,拌匀就可以吃了。

四、葱油汤面条最正宗做法?

食材明细:挂面、小葱、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、盐、油。

1、准备好食材。

2、小葱切成葱花状。

3、起锅烧水。

4、水有小泡泡时,下面条煮熟。

5、捞出面条过凉水,待用。

6、起锅烧油,小火煎一个荷包蛋。

7、准备好一碗开水或高汤。

8、加盐、生抽、鸡精、耗油、胡椒粉调匀。

9、挑出面条放入碗中。

10、加葱花。

11、起锅烧油,油七成热时。

12、浇在葱花上,可以听到嗞嗞的响声,浓浓的葱香味就出来了。

13、加上荷包蛋,拌匀就可以吃了。

五、黄磊葱油汤面完整版?

准备材料:香葱12根、面条150克、生抽4汤匙(60毫升)、老抽1汤匙(15毫升)、绵白糖2汤匙(30克)、玉米油6汤匙(90毫升)、熟白芝麻少许。

1、香葱洗干净,用刀切段,只留葱叶部分备用,生抽,老抽,白糖放入碗中混合搅拌均匀。

2、起锅倒水烧开,然后放入面条煮熟。

3、面条煮熟后,捞出来过下冷水。

4、起锅倒入玉米油,烧至五成热,下葱叶,转小火。

5、切记用小火,慢慢将葱叶部分煎成焦黄色,再放入白芝麻。

6、倒入生抽,老抽,糖的混合酱汁,煮到冒泡关火。

7、把面条放到大碗中,倒入葱油。

8、搅拌均匀即可享用。

六、葱油酸汤面的做法有哪些?

挂面 一把 、 鸡蛋 1个 、 青菜 适量 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 盐 1勺 、 味精 1勺 、 白胡椒 少量 、 生抽 适量 、 醋 少量 、 花椒粉 少量 、 辣椒油 适量 、 香油 少量

烹饪步骤

步骤1/5

先调料汁:准备一个面碗加入葱花、蒜末、盐、生抽、少量醋、味精、白胡椒、花椒面、少量香油和辣椒油拌匀均匀。

步骤2/5

锅中倒入适量油 油热后煎鸡蛋(要小火煎噢)

步骤3/5

青菜洗好备用

步骤4/5

接一锅清水,待水开后放入面条,按个人喜好煮熟后放入青菜

最后一步

把面汤倒入料汁碗中搅拌后把面条和青菜放入碗里 再放上煎蛋即可~

七、清炒梭子蟹葱油做法?

炒梭子蟹洗干净,倒入少量的油,先对葱蒜油进行油煸,刚入梭子蟹爆炒出锅。

八、清炒葱油鸡怎样做法?

1、鸡治净。

2、烧开一锅水,把鸡放入过一下,去掉血水。

3、再将鸡放入汤锅,加水没过鸡。放两片姜和葱结。

4、大火烧开后煮10分钟,翻身,再煮5分钟,再翻身,煮5分钟。关火,焖10分钟。

5、将煮好的鸡放入冰的凉开水中,带皮的那面朝下。

6、冷却后再翻面,直至完全冷却。

7、在冷却鸡的时候,开始制作葱油。香葱的葱白和葱叶分开。

8、锅中放油,小火,下葱白。

9、葱白开始变焦,下葱叶,有些比较细的葱白焦了,就要及时捞出,不然油里会有股焦味,影响味道。

10、待葱叶也开始变焦,关火,捞出葱段。

11、将葱油出锅装入碗中。

12、取适量葱油和煮鸡的汤,以1:1的比例调和。

13、炒锅洗净,擦干,放在炉上小火烘干后,不要放油,放适量盐,盐的量要根据鸡的大小定。

14、将盐炒干。

15、将第12步中调和的葱油汁倒入,煮至盐彻底融化。

16、这就是最终要浇在鸡肉上的汤汁了!瞧,刚出锅,又香又热乎的!

17、已经完全冷却有点冰冷的鸡肉,取出切块,撒上一些葱花。

18、浇上刚出锅的香葱汁,就OK了!

九、一份葱油拌面的热量和汤面哪个热量高?

这个不好说,一份葱油拌面,但是汤面不知道是多少 ?所以就没有可比性 。

十、俞世清家常葱油饼的做法?

食材:普通面粉300克,50~60度温开水200毫升,盐适量,葱2根,植物油适量

制作步骤

1、准备好所有食材,这个葱油饼做法比较简单,面粉放盆里,加入1勺盐。

2、将温开水倒入,边倒边用筷子搅拌成面絮,面粉的吸水不同,觉得软硬适合就行。

3、和成软硬适中的面团,盆底刷上油,再将面团表面也刷上油,这样面不会粘。

4、将面团上包上保鲜膜,饧半个小时,剩下这个时间做葱油酥。

5、小碗里放入2勺面粉,加入少许盐,花椒面,倒入4勺热油,放入葱花搅拌匀即可。

6、饧好的面团取出,放面板上,不用揉面,搓成长条,切成大小均匀的剂子。

7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮,也可以用擀面杖擀开,放上葱油酥。

8、将面饼的六分之一处留出一个切口,不要抹葱油酥。

9、用刀从中心切开一个口,沿着切开的一边从外往里卷成锥形,最后把边缘捏紧,防止葱油流出来。

10、卷好的饼胚压扁,擀成2~3毫米左右的圆饼,

11、电饼铛抹上油,加热,放入饼胚,烙2分钟,揭开盖子,饼上面涂上油,饼烙的时候不会干。

12、将油饼翻面,盖上盖子继续烙1分钟,盖盖子能使饼更加柔软。

13、葱油饼烙至两面微黄即可,喜欢吃焦点的,再烙一会。

14、烙好的整张饼柔软,层次多,放凉也不会硬。

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