一、肉片汤怎么做？
用料：瘦猪肉200克
辅料：葱2根，淀粉两勺，白醋少许，盐2克，
烹饪步骤：
1.猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌匀
2.水煮开，把所有猪肉放进去，先不要搅拌，等猪肉煮熟了一点，再轻轻搅拌，以防淀粉散掉！肉煮熟后捞起。肉不要煮太久，要不就老了
3.锅中加少量油，加入葱白炒一下，倒入刚煮好的开水，再倒入刚刚煮好的肉，加入少许白醋，少许盐，加葱花，就可以起锅了！
二、鸡蛋葱花瘦肉汤的家常做法？
1、所有食材洗净，瘦肉切片、番茄切块、鸡蛋搅成鸡蛋液、葱切葱花。
2、锅中倒入油烧热加入番茄翻炒几下，加入食盐。
3、翻炒大约1分钟，加入水烧开。
4、肉片加入淀粉拌匀，将肉片加入开水中。
5、水开后，加入鸡蛋液，煮2分钟关火，撒入葱花、鸡精、芝麻油即可。
三、连锅肉片汤的做法？
用料:
猪肘肉 500克
平菇 200克
娃娃白菜 1颗
盐 6克
味精 2克
胡椒粉 适量
姜 1块
大葱 1根
花椒 20粒
小葱 1根
青椒 4个
生抽 适量
客家连锅肉片汤正宗的做法步骤:
步骤 1 准备好所有的材料。
步骤 2 水开后下猪肘肉焯水2分钟，再重新冷水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。
步骤 3 娃娃白菜洗干净切成段。
步骤 4 平菇洗干净撕成小块。
步骤 5 把猪肘肉捞出来放凉，把汤里的花椒、姜、大葱捞出不要。
步骤 6 下平菇和白菜、盐、煮15分钟。
步骤 7 猪肘肉切成片。
步骤 8 把切好的肉倒回锅中再煮5分钟。
步骤 9 加入胡椒粉、味精。
步骤 10 起锅后撒上葱花。
步骤 11 青椒煎成虎皮状。剁碎。
步骤 12 加上适量生抽调成蘸水。
步骤 13 汤鲜可口的连锅肉片汤就做好了。
四、东北肉片汤家常做法？
【制作主料】：平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克
【腌肉调料】：葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺
【制作调料】：盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵
制作步骤
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。
【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。
【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。
【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。
【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。
【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。
【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。
【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。
【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。
烹饪小贴士：
1、平菇应该事先用盐水泡一下，然后焯一下水 ，这样能够有效地将细菌清除掉， 这样吃起来才会健康，而且也安心。
2、肉片最好是先用鸡蛋和淀粉腌制一下，这样肉片煮出来才会更加滑嫩 。
3、豆腐用盐水浸泡一下，可以去除豆腥味道。
4、肉片下锅要用小火，大火会把肉片的淀粉浆冲散。
5、这道汤菜的食材大家不要放错顺序，否则会影响汤菜的口感和味道。
五、葱姜肉片汤的做法？
食材明细
猪肉、花生油、酱油、盐、味精、姜、大葱。
1、将猪肉洗净 切成薄片 老姜洗净切成片 葱切花备用
2、炒锅注入花生油烧至五成热 放入肉片 老姜片炒熟 倒入肉汤烧开 小火煨5分钟 加入精盐 酱油 味精 葱花即可
六、正宗肉片汤家常做法？
材料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。
调料：食盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。
做法如下：
第一步：把葱洗净切葱花，姜洗净切丝，200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里，再倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀腌制10分钟备用。
第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。
第三步：炒锅烧油，待油热后放入葱白、姜丝爆出香味。然后放入西红柿煸炒出水，再倒入海鲜菇炒至变软。
第四步：接着往锅中倒入一大碗清水大火煮开，再依次放入肉片，要一片一片地放防止粘连在一起。
第六步：待把肉片煮至变色时再用铲子推动一下；然后根据自己口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可。
第七步：最后把黄瓜片铺到碗底，再趁热把肉片汤倒在黄瓜上面，再撒上些许葱花点缀即可食用！
七、猪肉片汤的做法？
1.
干黄花菜泡发，然后洗净，切成段；
2.
猪肉切片，放入碗中，加水淀粉拌匀；
3.
锅热下入猪肥炒至变色，然后加瘦肉一起炒，盛出；
4.
锅中留底油，加入鸡汤、适量精盐合黄花菜一起煮，煮沸后放入猪肉片、葱丝、味精，拌匀；
5.
淋上香油即可。