一、炝拌黄蚬子？
材料：黄蚬子500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将黄蚬子处理干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和黄蚬子，精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
二、如何做小葱拌蚬子？
1.蚬子洗净，香葱一小把，一定要去购买新鲜的蚬子，否则会严重影响到后面的口感和食用性。
2.蒜切粒，最好切成花生碎那么大的样子，切成末的话会影响口感。
3.准备调料，例如酱油、胡椒、花椒、芝麻等等。
4.香葱切段与蚬子放入容器，加入自制味精。
5.放入辣椒油，芥末油等调味拌匀后即可装盘食用了。
三、凉拌蚬肉做法？
。步骤1
拌蚬子肉_的做法步骤：1
超市买的冷冻的蚬子肉化开，洗干净
步骤2
拌蚬子肉_的做法步骤：2
加入一点盐，不要太多
步骤3
拌蚬子肉_的做法步骤：3
加入一点糖
步骤4
拌蚬子肉_的做法步骤：4
加入一点点的酱油
步骤5
拌蚬子肉_的做法步骤：5
加入辣椒油
步骤6
拌蚬子肉_的做法步骤：6
放入香菜拌匀
步骤7
拌蚬子肉_的做法步骤：7
拌好了小贴士
蚬子有一点咸淡味，可以先尝下味道在放盐 糖是用来提鲜的，也不用太多，蚬子本身也是很鲜 如果吃酸的，
四、闽江蚬子的做法？
食材明细
主料
蚬子 500克
辅料
生抽 适量 老酒 适量 糖 适量 麻油 适量 味精 少量 蒜头 适量 葱花 适量 鱼露 适量 姜 适量， 拌蚬子的做法步骤 1、蚬子洗净，泡在清水里吐沙。 2、找一个大一点的碗，葱花（加葱白）、姜末、蒜泥、鱼露、老酒、生抽、味精、香油拌在一起做成调料 3、锅里水烧开，蚬子入锅，减到大部分蚬子开口之后立刻取出，沥干水份，放入拌好的调味料里 4、拌匀，装盘。
五、蚬子干怎么吃呢~在超市买了包蚬子干，主要是？
香葱拌蚬子肉 原料：蚬子干150克。
配料：香葱5颗、红干辣椒10个、调和油1碗，香油、芥末油、盐适量。
做法：
1、将蚬子干用凉开水泡发（约30分钟），洗净沥干水分待用；
2、把红干辣椒剪成小段，与调和油一起放入锅内同时加热，待辣椒渐变深色时，关火，加入香油、芥末油、盐适量调匀；
3、将香葱洗净切寸段，把蚬子干、油、葱段一起拌匀即可装盘。 提示：蚬子干不宜用热水泡发，容易失去鲜味。
六、葱拌毛蚬子的做法？
食材：
蚬子1斤
小葱一根
盐少许
一品鲜酱油少许
尖椒一个
步骤：
1/5
把蚬子洗干净，下水煮开壳就好。
2/5
把蚬子肉扒出来，小葱切段。
3/5
尖椒切丝。
4/5
把食材都放在一起。
5/5
加少许盐和一品鲜酱油拌匀即可
七、毛蚬子拌小葱最正宗的做法？
1.准备好买来的花蚬子。
2.将刚买来的蚬子肉清洗干净，一定要洗到水变清为止，否则吃起来会有一种沙沙的感觉，非常不适合人们的口感。
3.放入沸水中煮至开口。
4.剥出蚬子的肉，清洗干净。
5.把小葱切碎备用。
6.把肉肉和小葱放入容器中。
7.加入所有调味料拌匀，一定要将所有的材料拌匀。
8.装入盘中即可食用。