一、炖熟的牛肉能做牛馅饼吗？
可以
食材：牛肉馅儿1000克、胡萝卜3个、五香粉1汤匙、胡椒粉2茶匙、酱油3汤匙、料酒2汤匙、熟花生油5汤匙、香油2汤匙、大葱0.5-1根、盐适量、面粉800克、开水250克、清水250克左右。
具体做法：
1、做馅儿饼，为了让它拿着软乎，吃着软乎又好咬，凉了也不会变硬，我们这里用半烫面来和面。把面粉放进面盆，用开水淋一半的面粉，边淋边搅拌成面絮状。
2、另外一半的干面粉用清水，同样，边淋水边搅拌成面絮状，这一步结束的状态，面盆里应该是看不到干粉的。
3、下手，把所有的面絮揉到一起，和成面团。由于是半烫面，这个面团揉不到光滑的程度，直到它成为一个完整的面团就好，不用过度揉面，记住。然后把它盖好，放一边静置松弛。
5、牛肉馅儿中加入酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、熟花生油、香油和盐，搅拌均匀。如果家中有花椒粉，那就放上一汤匙。搅拌完之后如果感觉馅儿有点儿干，那就再加入一枚鸡蛋，搅拌均匀即可。
6、把胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝，大葱切碎，全部放进肉馅儿中。胡萝卜呈现丝状即可，不要剁碎。
7、再次搅拌，把胡萝卜与肉馅儿搅拌均匀即可，牛肉胡萝卜馅儿就调好了。
8、半烫面团经过松弛，已呈现非常细腻的状态。半烫面团和烫面团都有这个特性，只要把面絮和成面团，然后静置松弛，只要给它时间，它就能松弛成非常细腻柔软的面团，掌握这一点非常重要，能节省不少时间与精力。把面团拿到案板上，轻揉几下，搓成长条，分开成面剂子，一一擀成中间略厚的面片。
9、拿起一个面皮，多放馅儿，别担心肉馅儿放得多饼不易烙熟
10、然后像包汤圆一样把它包起来，收口一定要捏住，这个包法，馅儿饼没有褶子，对于新手来说非常适用。
11、因为收口处有一个小尾巴，为了不影响面皮的厚度，这里要把它揪下来，揪下来的部分放进另外一个面剂里。
12、稍做整理之后，馅儿饼是这个样子的，很平滑，没有面褶子，也很厚，像极了门钉肉饼。
13、轻轻擀开，擀薄擀均匀，两面都要擀，这样馅儿饼的两面的面皮的厚度是均匀的。因为这个面皮很软，也可以直接用手来按扁，大家凭习惯而定。
14、平底锅一次能烙几个馅儿饼，就先做几个饼。平底锅刷油，烧热后，把馅儿饼放进去，盖上锅盖，用小火烙饼。由于是大馅儿肉饼，为了把饼烙熟而又不发硬，这里一定要盖好锅盖。
15、翻面之前刷油，翻面后继续盖好锅盖，继续用小火烙饼，把两面烙至金黄色即可出锅，期间基本不用翻动。在烙饼期间，可以放手去做其他馅儿饼生坯，统筹利用时间，不要浪费。
16、这样烙出来的馅儿饼，色泽金黄，薄皮大馅儿，皮软馅儿香。
二、天津牛肉馅饼做法？
首先准备食材就是牛肉馅，洋葱，胡萝卜，鸡蛋然后放入调料盐、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉，面要和的软一些，把皮擀成包子皮一样包上和好的馅，用饼铛烙熟即可。
三、死面牛肉馅饼做法？
主料
面粉450克
全麦面粉50克
清水290毫升
牛肉250克
葱1根
胡萝卜1根
辅料
盐5克鸡粉10克黑椒碎2克油适量
步骤1
面粉和全麦粉搅拌均匀
步骤2
然后加入开水用筷子搅拌成絮状
步骤3
然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜盖住静置1小时
步骤4
牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀
步骤5
然后加入鸡精和盐
步骤6
撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时
步骤7
面团分成五等份
步骤8
然后用擀面杖将面皮擀成中间厚边缘薄，包入牛肉馅
步骤9
收紧封口，翻面稍微压扁
步骤10
然后将牛肉馅饼放入抹油的电饼铛中
步骤11
按烙饼键小火即可
步骤12
煎好
步骤13
完成
四、胡萝卜牛肉馅饼最正宗的做法？
主料；胡萝卜；450g；牛肉；750g；小麦粉；600克；辅料；橄榄油；适量；盐；适量；酱油；适量；生抽；适量；味精；适量；胡椒粉；适量；葱姜；适量；芝麻油；适量；步骤；1.和好小麦粉饧15分钟。；2.牛肉中加橄榄油、酱油、生抽、味精、胡椒粉、葱姜末顺一个方向搅拌上劲。；3.胡萝卜洗干净。；4.胡萝卜擦碎。；5.胡萝卜与牛肉放同一容器中，加芝麻油、盐搅拌均匀作馅饼馅。；6.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。；7.馅饼皮中间添加牛肉胡萝卜馅。；8.捏住一点，延圆周捏严。类似于包包子。；9.再轻轻按扁，馅饼就包了。；10.电饼铛加热，加少许油涂均匀，馅饼入铛盖上铛盖煎。；11.煎至双面金黄，薄皮大馅的胡萝卜牛肉馅饼即可盛出享用。
五、死面馅饼的做法电饼铛？
1，面粉500克，放入5克盐，280克清水和面，面团活的要软一些，盖上保鲜膜，放在阴凉处醒面30分钟。
2，红薯粉条提前用凉水泡软后切碎，锅内放油，炒香葱花，倒入粉条，放入老抽提色、生抽提味 、五香粉、盐、鸡精炒至粉条为透明状态，出锅放在一边备用。
3，肥瘦相间的猪肉剁馅，按照粉条的方法炒熟，然后肉馅与粉条拌匀后，撒上葱花，淋上热油。
4，腥好的面比较软，不用揉面，案板上撒上面粉，稍微整理一下，切出大小均匀的面剂，用手伸展后包入肉馅，整理成饼状。
5，电饼档调制馅饼档刷油，放入肉馅饼，煎至两面金黄即可出锅。好吃的肉馅饼就做好了。
六、大厨教牛肉馅饼做法？
食材
面粉适量，盐适量，白芝麻适量，肉适量，大葱适量、海鲜酱适量、xo酱适量
1面粉里加盐加热水搅成絮状。
2再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时。
3肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀。
4面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄。
5将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧。
6竖起来压扁。
7慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅。
8锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。
9.美味又好吃的何亮大厨大葱肉饼的家常做法完成开吃了。