一、大葱肉的馅的包子还需要加别的菜吗？辣不辣？
不需要，也不辣。大葱肉的馅做包子时，主要材料就是大葱和肉，就不需要再加入别的配菜，大葱生吃的时候会感觉到很辣，熟了以后就没那么辣了。
二、猪肉大葱包子的热量？
答；猪肉大葱包子的热量〔176大卡〕。
食材：猪肉馅、包子皮、鸡蛋、猪油渣、葱姜末、花椒水
调味：生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉
1、准备一根大葱，斜切成丝，然后尽量剁碎一些，放在一边备用，大葱尽量选择山东大葱，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口。
2、起锅烧油，倒入100克肥肉，越肥越好，如果你用猪板油也行，要的是这个肥油渣，用中小火熬制。
3、不停地用铲子搅动，大约3-5分钟左右，肥油从白色变成微黄色，继续熬制，直到焦黄为止，捞出来备用。
4、准备400克猪肉馅，三分肥七分瘦，将猪肉渣放在上面，继续剁一剁，直到自己想要的肉馅程度即可，想吃带颗粒感的，可以少剁一会儿。
5、把剁好的肉馅放入盆中，按照个人口味，依次加入大葱、姜末、1个鸡蛋、2勺蚝油、1勺生抽，适量的十三香、鸡精、白花椒粉、黑胡椒粉。
6、分3次打入60克花椒水，顺着一个方向搅拌，等水分吸收干净后，再进行下一次添加，让肉馅充分吸收调料的香味，搅动完成后，腌制10分钟即可。
三、西充葱肉包子的做法？
用料:面粉500克，五花肉500克大葱250克，豆干100克，芹菜100克，郫县豆瓣适量
辅料:盐、鸡精、花椒面、香油、生抽适量，
烹饪步骤是:
步骤 1
温水发面，密封静置2小时，待发酵完成
步骤 2
洗净大葱芹菜
步骤 3
五花肉煮20分钟（我是用卤料卤了45分钟）
步骤 4
豆干洗净晾干
步骤 5
五花肉捞出凉了后切成半厘米的肉丁
步骤 6
配菜也切成半厘米的丁丁
步骤 7
热锅上平时炒肉的油，舀入两勺豆瓣酱，火不要太大，炒香后倒入肉丁略煸炒，中火，喷入生抽料酒豆干及各种调料略炒。关火，趁热倒入蔬菜拌匀。取出发好的面，开工！包好一定记住二次发酵，静置二十分钟