一、黑蒜头的做法
0. 制黑蒜选择独头蒜为好,若没独头蒜而选多头蒜亦可以。
1. 家中自制黑蒜的工具就是选择有保温恒温功能的器皿，我选用旧式乐声牌电饭煲；据说选用有压力功能制出来的黑蒜更好吃。
2. 在锅底放一垫层，为避免蒜头接触最底部容易粘底糊锅又可调节锅内蒜头受热温度均衡，使得更好发酵。
3. 将蒜头用干抹布将独头蒜稍作整只连蒜衣一齐抹去污垢，一层层一粒粒排列好，并且要留些空间不要堆得太密集。
4. 装好蒜头后将电饭煲煲盖盖上，接通电源按下加热制让其加热到自动跳制后一直保持通电状态15至20天时间。
5. 蒜头发酵成功后蒜肉呈黑色，整粒软绵，入口甜糥。
二、黑蒜头出自哪里？
黑蒜产地
山东省济宁市金乡县
三、黑蒜头是怎么形成？
把未去皮的整颗大蒜，放在干高温高湿的发酵箱中，发酵15—40天就可以形成黑蒜头了。黑蒜对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有显著的防治效果。
四、黑大蒜头能炒菜吗？
可以的，黑大蒜营养价值很高，在市场上较少见
五、即食黑蒜头怎么做的？
1.准备普通大蒜或者独头蒜，（市场上皆可买到）冲洗干净控干水份或者剥去外层不干净的皮。
2.把洗净的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的。
3.容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。
4.将包好的容器放在烤箱中，设置为60摄氏度左右。你也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。
只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。
5.让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你应该等整整40天。
40天左右的时间，蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。
六、黑蒜头炖水鸭怎么做？
水鸭焯下水，冲洗干净，放点油用姜和酒爆香，这样去腥，黑蒜头在市场就可以买到，买回来去皮就可以了，放三到五粒就够了，不要放多，炖汤的水最好是50度左右，把爆好的鸭子和黑蒜头放下去，放点姜，盐，味精，陈皮，酒适量，炖四个小时以上。最好放一粒蜜枣下去。
七、黑蒜头是什么时候出现的？
黑蒜头的出现时间是在近几年，过去只有紫皮色和白皮色两种，现在科技发达了，所以种植的品种多样化
八、薤白的蒜头怎样长得大？
薤白一般都长在荒山、野地、沟边等土质贫脊的土地上，并且缺水，因此薤白的蒜头长得小。
如果想让薤白的蒜头长得大必须人工种植，合密植，加强肥水管理，薤白在高肥水的土地上人工种植自然蒜头就会长得大。
九、大蒜头和蒜苗哪个刺激大？
大蒜头和、蒜苗蒜头的剌激大，因為蒜头出苗己后味就弱了。
十、大蒜头怎么种才能长得大？
栽大蒜时先施底肥，苗期做到勤除草。蒜苗长够高的时侯，挨个把蒜苗周围的土扒拉一边，这样蒜头会长的更大。