一、泡椒大蒜怎么做好吃？
1、辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml。辅料盐适量，白糖适量，鸡粉适量。
2、辣椒去蒂洗净沥干水分，大蒜去衣洗净沥干。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4、准备好酱油，将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。
5、酱油烧开加少许盐，继续加入少许糖，再加入少许鸡精。
6、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。
二、泡大蒜怎么做好吃窍门？
材料蒜，蜂蜜，醋做法1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆，后来5元三捆，现在一块五一捆了，一捆大概有20头新蒜。
2.把蒜头切下来，放到一边。
3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。
4.把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。
5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。
6.取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。
7.盖住坛口，腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味，最好多腌几天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的时候，我们吃蒜的热情也开始过劲了。
三、醋泡大蒜怎么做好吃，醋泡大蒜的家常做法？
醋泡大蒜醋泡大蒜材料：大蒜若干头，醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好)。醋泡大蒜做法：
1、冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。
2、将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。
3、将容器密封，放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用。
四、油泡辣椒的做法，油泡辣椒怎么做好吃，油泡辣椒？
1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟
2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀
4.把冷凉的料水倒进去
5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，
6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了，
7.我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色，我做过一次酸辣开胃，没胃口时来上一些立马胃口大增
五、大蒜怎么泡好吃？
大蒜腌糖醋蒜好吃
家用糖醋大蒜的腌制方法
原料：
鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陈醋800克，绵白糖500克。
准备一下：
把选好的鲜蒜剪去根须，上面的假茎如果太长也剪去一段，只留下少许假茎即可。然后剥掉外层的老蒜皮，仅留下最里面的两三层嫩蒜皮。
做法步骤：
1、把剥好的鲜蒜洗净，用淡盐水泡上半天或一天时间，捞出大蒜假茎朝下置于通风处，阴干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。
2、把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里，倒入白糖和陈醋，再加适量冷开水淹没大蒜即可。
3、盖上泡菜坛的盖子并加水密封，一个月左右糖醋蒜就腌制成功了。
补充说明：
1、陈醋换成白醋或白糖换成红糖都行，两者的用量比例也可以根据自己的口味调整。
2、没有泡菜坛子的可以用玻璃瓶代替，只要最后密封好玻璃瓶就可以了。
这是家庭腌制糖醋蒜最简单的方法了，如果你还是感觉麻烦也可以不用泡蒜，直接把鲜蒜剥好洗净控干就可以腌制了，但泡一下再腌风味会比较好些。
分享腌制糖醋蒜的秘诀：
一、醋最好用白醋，因为陈醋含钠量比白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖的最佳选择是红糖。但如果不喜欢颜色深的糖醋蒜，可以选择白糖和白醋的组合，喜欢深色的可以选择红糖或陈醋的组合，还可以加点酱油上色。
二、把糖醋汁煮开放凉后再用比较好，这样不容易变质。此外，糖醋汁放凉后还可以放入一些蜂蜜调匀，这样腌出的糖醋蒜能够变得晶莹剃透。
三、大蒜越鲜嫩，腌出的糖醋蒜越好吃。
四、各种调料的比例，可以根据个人的口味不同进行增减。
五、糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水。记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个糖醋汁保存得好，可以反复用的。
六、泡大蒜怎么泡最好吃？
用料
大蒜 9头
米醋或者陈醋（我这里用的陈醋） 根据蒜的数量和容器大小酌量添加
白糖 10-15克
空瓶 一只（无油无水干净的）
泡腊八蒜「腊八不泡蒜，一年都白干」的做法步骤
步骤 1
大蒜一定选这种新鲜的，摸起来硬实的，我一般都是提前一天或者泡蒜当天去买。最好选择紫皮蒜，蒜瓣大小适中，口感爽脆。长芽或捏起来软软的都泡不出绿色的腊八蒜，我买了9头这么大的蒜。
步骤 2
剥好，挑拣出没有磕伤表面完好颜值高你看着顺眼的蒜瓣儿。我习惯洗干净，把头切下去一点，一定把大蒜表面的水分蒸发干净了，否则容易腐烂变质。
步骤 3
准备一个干净无油无水的罐头瓶，我这个是1.25kg的黄桃罐头瓶，能放8到10头的蒜瓣。如果不放心，可以先倒点醋涮一下倒掉，醋也有消毒功能。
步骤 4
干净无水的大蒜瓣放到瓶子里。
步骤 5
倒入陈醋，没过蒜瓣儿。（正宗腊八蒜是用米醋泡，我喜欢山西老陈醋的浓香，所以每年都用老陈醋泡）
步骤 6
放入10克左右的白糖，也可以不放，但是放糖的话能稍微中和一下醋的酸，吃起来味道更柔和，带一点淡淡的甜味，糖的量可以根据自己的口味调整。
步骤 7
拧紧盖子放冰箱冷藏室或者放在室温不高的地方。泡好之前就不要再打开盖子了。ps：强烈建议瓶口用保鲜膜包一下再盖盖子，否则醋酸容易腐蚀瓶盖。
步骤 8
这是一星期时候的状态，部分蒜头开始变绿，有点小泡沫，应该是发酵所致，后期泡好就没有了。
步骤 9
2022年在腊八节前一周泡了腊八蒜，蒜没放冰箱，就放到厨房比较阴凉的地方，一周时间蒜绿了好多，绿的速度较快。所以常温状态似乎比冰箱冷藏绿得更快。
七、大蒜辣椒怎么腌制好吃？
用料:
大蒜 3斤，盐 80克，米醋 200毫升，生抽 2袋，老抽 半袋，糖 150克，线椒 5斤，色拉油 适量，花椒，八角，姜 适量
做法步骤:
步骤 1
把线椒洗净晾干，不能有水分，改刀切开，这样更入味，蒜去皮，不用洗
步骤 2
起锅到油，油热放入花椒，八角，姜，翻炒一下，到入老抽，生抽，盐，米醋，糖，烧开之后晾凉
步骤 3
把改好刀的辣椒和蒜，倒入干净的坛子里
步骤 4
把晾凉的卤水倒入坛中，用个大点的勺子搅拌均匀即可，盖上盖子，不需要密封，搁几个小时在搅拌一下，方便均匀入味，两三天就可以吃了，腌制一个星期味道更佳，只要保存得当，放一年也不会坏。
八、陈醋泡大蒜辣椒正宗做法？
大蒜子剥皮，辣椒整个，放泡菜坛中，加陈醋，盐水，生姜，白酒，白糖腌制一晚或者更长
九、泡辣椒大蒜的正宗做法？
主料:
辣椒1小把
辅料:
蒜1头
姜5片
泡椒5个
糖1汤匙
生抽1汤匙
洋葱半个
油50ml
1· 小葱洗净，切成段。
2· 洋葱去皮洗净切丝。
3· 锅里放入油，开小火，把洋葱和小葱放入油锅慢慢炸。
4· 小火慢慢炸。
5· 炸葱油的时候把蒜洗净切碎。
6· 泡椒切碎。
7· 油锅里的葱丝炸至焦黄，把葱和洋葱捞出来，油留在锅里，关火，让油温稍微降下来一些。
8· 把切碎的蒜放入温热的油里。
9· 泡椒也加入锅中，小火慢慢加热，炸出香味。
10· 加入糖盐生抽，拌匀。
11· 超级百搭的葱香蒜蓉泡椒酱就做好了。
12· 附赠一个如果一次性做很多，把酱料密封保存的办法。耐高温的瓶子洗净烘干，酱料做好以后趁热倒入瓶子里，盖上盖子，立刻倒扣过来。
13· 等凉了以后翻过来，盖子就能密封上了。
14.美味又好吃的泡辣椒大蒜的正宗做法完成开吃了。
十、泡大蒜怎么做又脆又好吃？
嫩蒜头上市的时候，人们都喜欢的泡各种味道的泡大蒜。
怎么泡又脆又好吃，有几种方法，
一种是将蒜头剥皮分开来泡，先将蒜瓣清理干净，装入玻璃瓶里，然后，放上酱油，花椒和适量的食盐，再拎紧瓶盖，放置阴凉处，一个星期左右就可以食用，清脆可口。
另一种是泡整个蒜头，将蒜头洗干净，滤去水分，装入坛子里，加各种自己喜欢吃的调料和适量的食盐和冷开水，腌制半个月左右即可食用。