一、舟山大黄鱼和福建大黄鱼区别？
舟山大黄鱼体形相对均称，福建大黄鱼的腹部相对大多了。舟山大黄鱼有野生和养殖之分，福建大黄鱼大多是养殖的。舟山海域潮流相对福建海域流速更快，因此舟山大黄鱼肉质更结实，体形相比福建更均称些，福建大黄鱼的腹部就大了很多。
二、养殖大黄鱼和野生大黄鱼怎么区分？
1、鱼头：野生大黄鱼鱼头小且尖，养殖大黄鱼鱼头大而浮肿。
2、鱼尾：野生大黄鱼鱼尾修长有力，而养殖大黄鱼鱼尾短小。
3、背鳍：野生大黄鱼背鳍有锯齿呈黄色，养殖大黄鱼背鳍颜色灰白。
4、口感：野生大黄鱼肉质紧嫩，养殖大黄鱼肉质松散。
三、野生大黄鱼和养殖大黄鱼的区别？
野生大黄鱼和养殖大黄鱼的生长环境不同，外观性状也有差异。无论是野生的还是养殖的，大黄鱼的鳞片都很紧致、完整，体色都是金黄色，体表富有光泽，鳃丝清晰，呈鲜红色，体表的粘液透明，眼球饱满。
但野生的大黄鱼体型更加细长、苗条，色泽相对较亮，而养殖的大黄鱼无一例外，体态肥胖，色泽相对较暗。
四、野生大黄鱼和人工大黄鱼区别？
野生大黄鱼和人工大黄鱼的区别主要是外观、颜色和口感的不同。
所谓外观和颜色的不同就是，养殖的黄鱼鱼头较大，浮肿，野生黄鱼鱼头则比较小。野生黄鱼上下颌边缘处颜色呈鲜艳红色，养殖黄鱼颜色就较淡。由于养殖黄鱼常年生活在网箱之中，空间有限，尾巴一般很短。野生黄鱼长时间在大海中回游，尾巴会变得比较修长。养殖的黄鱼鱼头较大，浮肿，野生黄鱼鱼头则比较小。野生黄鱼全身呈金黄色，而养殖黄鱼体色稍微偏白。
所谓口感不同就是，人工养殖鱼与野生鱼在口感品味上相差很大。野生黄鱼肉质排列相对比较紧密，口味鲜美。而人工鱼体形相对较肥胖、肚大，肉质松软，口味不如野生黄鱼纯正。
五、清炖大黄鱼？
做法如下：主料：黄鱼 1条辅料： 色拉油 适量、姜片 3片、蒸鱼豉油 4勺、葱 3棵、盐 少许 、料酒 2勺
1、黄花鱼处理干净，沥干水分背上开花刀放入盆里，加点料酒、两面都抹点盐腌制半小时
2、把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段
3、锅中水煮开后放入黄花鱼
4、大火蒸10分钟
5、把蒸出的汤水倒掉，姜片葱段拿掉
6、加入蒸鱼豉油
7、加入适量葱段
8、小锅中加热适量油
9、把热油淋在葱段上爆香
10、上桌即可注意事项：蒸鱼的时候记得等水烧开后再放入鱼盆，因为蒸出的汤水有腥味，所以倒掉好了。
六、大黄鱼亩产？
黄鱼亩产在2000斤左右，全国百分之八十的大黄鱼产自宁德市，有“中国生态大黄鱼之乡”之称的鹿西岛，以黄鱼为媒点燃“夜经济”，带动渔区休闲旅游业的发展，一条小小的黄鱼成为海岛渔民致富增收的敲门砖。在温州，像鹿西岛这样依托黄鱼实现村民增收，并成为当地经济发展一个重要引擎的地方并不少。
七、大黄鱼颜色？
看外观辨颜色 自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和，鱼体背面和上侧面黄褐色，下侧面和腹面金黄色，胸鳍和腹鳍黄色，黄色自然有光泽，唇部橘红色。擦拭鱼体 黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的粘液，染色的黄花鱼擦拭就会褪色，柠檬黄、日落黄都溶于水。刮鱼鳞 黄花鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的黄色，洗后依然不褪色；大黄花鱼的鱼鳞相对比较小。
八、大黄鱼寿命？
大黄鱼是一种多年生鱼类，根据种群不同，鱼的寿命也有较大差异，其中寿命最长的是岱衢族的大黄鱼，最长鱼龄可达29岁。鱼龄越长，意味着鱼类的性成熟年龄也越晚，资源的修复难度自然也就越大，而项目组要恢复的就是岱衢族大黄鱼渔业资源。
九、大黄鱼多重？
一条大黄鱼从2厘米长的鱼苗长到10厘米左右，一般需要3个月。这个阶段相当于人类的少年，一条大黄鱼的体重一般会有半斤，身价也从5角钱升到了30元。这段时间一条大黄鱼的成活率只有60%左右，1年后，大黄鱼的体重一般有1斤左右，到了“成年”阶段，身价也涨到了80元。
十、老醋大黄鱼？
用料
大黄鱼 1条
葱姜蒜 适量
各类调料 料酒、生抽、番茄酱、白糖、醋、八角、陈皮等