一、凉拌圆面的家常做法？
用料
挂面一把，香肠65克，蒜头3瓣，香菜一小把，香葱3小根，花生米3克，白芝麻一克，辣椒粉一勺
凉拌圆挂面的做法步骤
步骤 1
把洗好的葱放在剁板上
步骤 2
葱白段切碎，越碎越好
步骤 3
葱花切2厘米长
步骤 4
花生提前炸好，果仁有稍黄色外皮有脱皮即可
步骤 5
把三颗蒜切碎和炒熟的芝麻葱花葱白和辣椒面一起放好在盘子里
步骤 6
把沸过后的油平时煮菜那样的量倒入步骤5的盘子里搅拌均匀然后依次加入两勺的白醋，一勺酱油，一小勺白糖不喜欢甜的可以半勺，少许盐然后拌匀
步骤 7
挂面水沸腾后再放再煮至沸腾就可以了，如果不放心煮的芯会硬可以滚后再煮多一会
步骤 8
准备好冷开水把步骤7的面放置里头这样可以让面更有弹性
步骤 9
用筛窦滤干水
步骤 10
依次放入面条和切好后的青瓜丝和香菜、火腿
步骤 11
最后搅拌均匀，就可以享受我们的凉拌面啦！
二、凉拌水面的家常做法？
主料:面条(虾蓉面)100克，黄酱40克
辅料:植物油10克 蒜味肠10克 葱花8克 鸡蛋50克 蟹味菇10克 小青菜15克 水20毫升
步骤1.准备宽面条。可以从超市买现成的，或者自己做手擀面
步骤2.水滚后下面条，搅动，煮熟
步骤3.煮熟的面条捞出，放在筛网上用凉开水冲凉，然后控除水分，放在一边备用
步骤4.鸡蛋打散，蒜味肠切丁，蟹味菇焯水。也可以切肉丁代替香肠，没有蟹味菇也可以不放。蟹味菇焯水是为了去除菌类那种味酸味
步骤5.热锅热油，下葱花和香肠煸炒
步骤6.倒入蟹味菇翻炒
步骤7.倒入两勺黄豆酱，加少许水，翻炒
步骤8.黄豆酱炒开后，倒入蛋液，翻炒到蛋液凝固后盛出。稍晾凉后拌面就可以了
三、凉拌阳春面的家常做法？
材料
主料：阳春面150g；
辅料：花菜适量、盐适量、味精适量、蛋适量、葱、姜蒜适量
凉拌阳春面
1
准备好阳春面
2
菜花过开水烫
3
煎荷包蛋
4
炒凉拌料
5
盛入碗中备用
6
烫阳春面
7
摆上花菜、荷包蛋
8
淋上拌酱就OK啦
小贴士
这道面最主要要注意阳春面要放到最后才烫，不然烫好阳春面再去做那些料，阳春面会结块，而且不好拌，马上烫好的阳春面还热乎，拌上拌酱，顺滑爽口哦
四、凉拌活络面的做法大全家常？
食材：中筋面粉、凉水、蒜泥、油泼辣子、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、葱油、凉白开、黄瓜丝、香菜、油炸花生米
做法：1.先和面，盆里加入中筋面粉，然后分次少量加入凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，揉成稍软的面团，面团揉光滑后，盖住饧面20分钟左右。
2.面团饧好后，再次把面团揉匀、揉光滑，然后把面团分成三等份，再把小面团揉长一些，接下来放饸饹机里面开始压饸饹面。
3.煮三滚就可以出锅了，煮好后把面条捞出来过下凉水。
4.取个空碗，里面加入少量的蒜泥，再加入几勺油泼辣子，然后加入盐、味精、一小勺的白糖，加入适量的生抽和陈醋，再加入少量的葱油，最后加入少量的凉白开搅拌均匀。
5.把饸饹面放入碗里，加入黄瓜丝、香菜，再加2勺油炸花生米，最后加入一大勺刚才做好的辣椒油，搅拌均匀即可。
五、宁波凉拌面的家常做法？
夏天宁波人也喜欢吃凉拌面，地道的宁波凉拌面，一般讲究口感和味道，制作方法如下：
1、准备调料：食盐、香醋、香油、蒜末、生抽酱油。
2、准备配菜，黄瓜切丝或者豆芽，再准备一点小虾米，可以提味增鲜。
3、水开后下面条，最好是劲道的手擀面，没有的话，用家里的挂面可以，但要厚一点的，煮至变色，不要太久，面条捞出，倒入香油搅拌均匀，避免粘连，将面条摊开，用电风扇吹凉。
4、加入配菜，放入泡好的小虾米，放入调料，蒜末，搅拌均匀，就可以装盘了。不仅美味，夏天吃还很凉快。
六、韭菜凉拌面的家常做法？
1/3 先拿些韭菜，摘好洗干净切小，放在碗里备用，再锅里倒少量油，待有热，把韭菜放锅里面炒，再放些盐进去，炒好放小碗里面备用
2/3 烧开水，水开后，下面条下去，待面条煮熟捞碗里备用）
3/3 将面条放在大碗里，同时放盐，油泼辣椒面，韭菜，醋，搅拌均匀，即可食用
七、凉拌黄面的做法，凉拌黄面怎么做好吃，凉拌黄面的家常？
凉拌黄面，是一道清淡的开胃小面，很适合夏天吃。吃完大鱼，大肉之后，来盘清淡的黄面，别有一番风味。食材主料黄面400克黄瓜半根胡萝卜半根豆芽少许香菜少许大蒜三瓣辅料盐适量鸡精适量醋适量香油适量白糖适量生抽适量蚝油适量步骤1.第一步：豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菜，清洗干净。
2.第二步：黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽摘去根部。
3.第三步：锅里水烧开，把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下，捞出备用。
4.第四步：把黄面放进开水锅里煮熟，煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。
5.第五步：把所有的调味料放进碗里，调成拌面汁。
6.第六步：将煮好的黄面，豆芽，黄瓜，胡萝卜放进容器里，加入拌面汁拌匀。
7.第七步：拌好的黄面装盘即可。小贴士煮面的时候往锅里放少许盐，面不会粘在一起。豆芽和胡萝卜水开烫一下就行，时间长会影响口感。向你推荐： 黄面的做法 黄瓜的做法 胡萝卜的做法 豆芽的做法
八、豆瓣酱炒刀削面的家常做法？
刀削面煮熟，捞起过凉水，沥干备用，锅里放油炒香豆瓣酱刀削面煮熟，捞起过凉水，沥干备用，锅里放油炒香，豆瓣酱，把立杆的刀削面放到锅中加菜叶，生抽盐鸡精炒熟即可
九、白萝卜凉拌面的家常做法？
材料】
白萝卜
青瓜
荞麦面
小葱
熟鹌鹑蛋
泡菜
芥末
生抽
盐
香油
冰冻凉开水
【做法】
1、提前冻好冰块或者冰上一壶凉开水备用。
2、小葱洗净切碎，青瓜洗净刨丝，熟鹌鹑蛋剥壳对半切开。
3、萝卜洗净切小块，放入搅拌机中，加少许冰水，打成泥。
4、锅中加水烧开，放入荞麦面煮熟，捞起，用凉水冲一冲，再放入冰水中泡凉。
5、在煮面的空隙来准备凉面汤：切好的小葱放入碗中，加入芥末，打好的萝卜泥、生抽、适当的盐、香油和冰水然后调匀。
6、把冰好的荞麦面捞起来放入汤汁中，摆上青瓜丝、鹌鹑蛋和泡菜，吃前搅拌均匀即可。
准备好材料，小葱洗净切碎
青瓜洗净刨丝，熟鹌鹑蛋剥壳对半切开
白萝卜洗净放入搅拌机加少许冰水，打成泥
锅中加水烧开，放入荞麦面煮熟后用凉水冲一冲，加冰水泡凉
将切好的小葱放入碗中，加入芥末、白萝卜泥、生抽、盐、香油、冰水搅拌均匀
把冰好的荞麦面放入碗中摆上青瓜丝、鹌鹑蛋、泡菜即可
十、霞姐凉拌面的家常做法？
用料
面条（2人份） 350克
生抽 3勺
醋 1勺
糖，盐，鸡精 调料勺4分之一勺
黄瓜，花生 适量
翠宏香辣蘸料1包 3克（可以换辣椒粉）
憶霖香辣孜然粉 1包（可以不放）
热油 适量
做法步骤
步骤 1
水开下面条煮3分钟，期间碗里放3勺生抽，1勺醋，糖，盐，鸡精调料勺一点点
步骤 2
面煮熟捞出过凉水，稍微沥干一下水分
步骤 3
面条放入碗里搅拌均匀，放入青瓜，花生，中间放入香辣孜然粉和翠宏香辣蘸料，热油浇上去
步骤 4
搅拌均匀即可