一、豆瓣酱蒸鲈鱼王刚？
豆瓣酱蒸鲈鱼的做法
1。鲈鱼去掉内脏洗净用厨房纸巾擦干水，在鱼身上均匀抹一些料酒腌制一会儿：
2。姜切细丝葱切段儿，然后把姜丝葱段儿往鱼嘴及肚子里还有身上均匀地放一些，放到盘子里摆好，再舀一大勺豆瓣酱均匀地像糊面膜一样地糊在鱼身上；
3。锅中加水烧开后，放入打扮好的鱼盖盖隔水大火开蒸。。。。。。
4。大约八分钟后，蒸好的鱼出锅啦！
5。再打扮打扮一下，撒上葱叶子切的丝儿，最后淋上一些烧的滚烫的有些冒烟的花生油，"滋啦响后就可以啦！
二、豆瓣酱蒸大闸蟹怎么做？
用料毛蟹4只豆瓣酱少量料酒少量豆瓣酱蒸毛蟹的做法先将毛蟹洗净，对半切开。在蒸碗铺一层豆瓣酱。将毛蟹的切口向下摆放。然后倒入少量黄酒。高压锅内到开水，蒸5分钟即可。
三、豆瓣酱瘦肉蒸南瓜的做法？
用料
小米
南瓜
五花肉
生抽
盐
豆瓣酱
八角葱段
香芹粒
做法步骤
1、小米中倒入热水泡15分钟。
2、南瓜切片
3、五花肉切片。
4、五花肉中倒入盐、生抽、豆瓣酱和八角葱段搅拌。
5、用南瓜片夹住五花肉，撒上小米。
6、上锅蒸20分钟。
7、蒸好后撒上香芹粒，小米南瓜蒸肉就做好了。
小贴士
1.优质的小米一般程均匀的黄色或者乳白色。 2.表面粗糙的南瓜比较老，适合煮着吃；嫩南瓜适合做菜，脆口鲜美，可根据喜好选择。 3.五花肉的作料可以根据喜好搭配，加点土豆、姜、大葱之类的也不错哦。
四、豆瓣酱蒸毛蟹怎么做？
用料 毛蟹 4只 豆瓣酱 少量 料酒 少量 豆瓣酱蒸毛蟹的做法 先将毛蟹洗净，对半切开。在蒸碗铺一层豆瓣酱。将毛蟹的切口向下摆放。然后倒入少量黄酒。高压锅内到开水，蒸5分钟即可。
五、如何做豆瓣酱蒸带鱼？
步骤豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤11.带鱼洗干净，剪成小段豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤22.加料酒、盐腌制一会豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤33.起油锅，放入一点豆豉、一勺豆瓣酱豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤44.把它爆出香味后盛出浇在带鱼上豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤55.加砂糖豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤66.加点水豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤77.上蒸笼蒸10分钟豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤88.蒸好的带鱼把汁水倒掉豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤99.放上葱花和生抽豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤1010.浇上热油即可
六、炒肉放豆瓣酱好吃吗？
非常好吃哦川渝地带炒肉都会放点豆瓣的哈
七、豆瓣酱怎么做瓜豆肉？
用豆瓣酱把肉馅味好，小南瓜去瓤装肉馅上锅蒸
八、红焖肉里放豆瓣酱吗？
做红烧肉，需要放豆瓣酱。当然了，具体也根据各个地方的风俗习惯而有些区别。有些地方可能会放其他酱料，但我想告诉你，放豆瓣酱做红烧肉才正宗。
九、炒肉啥时候加豆瓣酱？
很高兴回答这个问题！
豆瓣酱是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的调味料，是家庭常见的佐料之一。
豆瓣酱含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，对延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲等作用。
我也喜欢在做菜的时候添加豆瓣酱，我都是先起油锅，下入豆瓣酱炒出红油，炒过的豆瓣酱香味才更加浓郁。
这里给大家分享我的豆瓣酱回锅肉的做法：
1、五花肉一块，水煮熟后捞出切片。
2、大蒜切片，姜切片，蒜苗切段，辣椒切块。
3、干锅下入辣椒，煸出虎皮盛出备用。
4、下入五花肉煸出多余的油，也盛出备用。
5、锅内留底油，下入姜蒜片爆香后，加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油，
6、下入五花肉翻炒均匀，再下入辣椒和蒜苗。
7、加入生抽，料酒，蔬菜精，翻拌均匀即可出锅。
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十、嫩姜蒸豆瓣酱的做法求？
豆瓣酱的做法：
1、辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，必须要洗净，在用白酒侵泡一下，在晾干水分，蒜洗净晾干。
2、辣椒一定要晾干水分，才可以做。
3、把晾干水分的辣椒用刀剁，也可以用料理机打碎。
4、辣椒不要剁的太细，这样就可以。
5、把剁好的辣椒放在菜盆里。
6、准备调料，花生，芝麻，花椒。
7、花生、花椒、芝麻要放锅里炒香。
8、把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用。
9、在放盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖。
10、拌均匀后，在放白酒适量拌均，注：白酒要高度的。
11、锅里烧油九成热关火，把油凉冷。
12、在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均。
13、压平，腌制两小时左右。
14、在用一个土坛子洗净，擦干里面的水，一定不要有生水，在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里。
15、不要装满了，压平，在把凉冷的油倒入坛子里，不要倒满了，合适就好。
16、盖上保鲜膜，一周左右就可以食用。