一、做麻辣烫底料时豆瓣酱炒多久才算可以？
炒到你闻着酱和开始有明显不同的时候就差不多了 一般小火炒5到10分钟就行了 记住 火不宜太大。
容易炒糊二、豆瓣酱怎么做？
具体制作方法如下
1、黄豆泡6小时以上煮熟，晾至40度左右放盒里密封发酵
2、发酵至黄豆有白毛生出、豆子开始发黏，把豆子攥成团晾晒到5成干
3、晒好的豆子掰碎，盐用开水化开，晾至40度左右倒在豆子上，放阳光下晒
4、晒的期间要不断的搅拌，最好一边搅拌一边捣蒜一部分豆。4、5月份大约45天就好了
扩展资料
豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。
民间传说：酱是范蠡在无意中创制而成。相传，范蠡十七岁时在财主家管理厨房。由于没有经验，饭菜常常做得不称心而剩下许多，时间一久，便成了酸馊食物。为防主人发现，范蠡将这些食物放在储藏室里。然而，没有不透风的墙，这事最终被财主发现，财主骂了他一顿，还限定他十天之内把酸馊食物变成有用之物。聪明的范蠡先将长了绿毛白毛的食物用物处理，然后晒干再用锅炒熟，去异味杀细菌，加点温水搅拌成糊喂猪。财主看猪吃得欢也挺高兴。后来，有个小长工与范蠡开玩笑，将这食物放在面条里给范蠡吃，没想到，面条特别有味。此时，小长工才道出原委，得此启发，范蠡用这种酸馊发毛食物创制出了美味可口的酱。
三、一斤豆瓣酱炒多久？
豆瓣酱的话，看的什么豆瓣，要是蚕豆瓣的话，得炒30分钟
四、豆瓣酱怎么炒出红油一般多长时间？
取锅放油，将豆瓣酱放在锅里炒至两三分钟就可以啦
五、麻辣烫底料豆瓣酱炒多长时间？
麻辣烫底料豆瓣酱炒三分钟就可以了，豆瓣酱是非常好收的，炒的时间太长了它就糊了，糊了吃的时候会有一个苦味就不好吃了，所以不建议炒太长时间，只需要稍微炒热就行了，将水分蒸干的时候说明他已经快要粘锅了，所以炒的时候也要放一点点的油。
六、炒豆瓣酱的家常做法？
步骤/方式1
超爱吃这种豆瓣酱，不甜，还有豆子在里面
步骤/方式2
热锅放油，比炒菜多一点，把切好的葱花放进去翻炒，葱花越多越香，炒到这样有点点焦黄
步骤/方式3
倒入豆瓣酱不停翻炒，一定要穿护衣哦，炒的过程中各种的溅油，翻炒个5分钟，火不能大，容易糊，中小火就好
步骤/方式4
最后一步