一、豆瓣酱面家常做法？
①热锅，倒入食用油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒至呈金黄色，再放入猪肉末炒至肉色变白，加入辣豆瓣酱略炒，加剩余调料煮至汤汁收干即为酱料。
②取一汤锅，倒入适量水煮沸，将面条放入后转小火，煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中备用。
③将酱料倒入面碗中，加上葱花拌匀即可。
二、豆瓣酱能煮面条么？
豆瓣酱能煮面条。
以番茄煮面为例，做法如下：
材料
番茄1个，面条适量，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
三、豆瓣酱能煮面条么？
豆瓣酱能煮面条。以番茄煮面为例，做法如下：材料番茄1个，面条适量，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
四、豆瓣酱煮面正宗做法？
用料
牛肉馅 50克
葱 1根
油菜 1棵
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
姜末 适量
盐 适量
白糖 适量
面条 1份
做法步骤
步骤 1
锅里放入油，烧热后放入切碎的郫县豆瓣酱，炒香
步骤 2
再放入牛肉馅，放入酒，生抽，老抽，盐，白糖，姜末，翻炒
步骤 3
大火收汁，炒熟后单独盛出来
步骤 4
锅里放入水，水开后，烫点青菜，然后煮面条
步骤 5
再单独准备碗，放入酱油，醋，糖，盐，鸡精，花椒面，辣椒油，葱末
步骤 6
面条煮熟，放入碗内，浇上炒熟的牛肉馅，牛肉面做好了
五、郫县豆瓣酱能做面条吗？
能用郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱味道重，也有部分人群喜欢这种口味，用甜面酱也可以，炸酱面的口味全完可以按照自己的口味来定。甜面酱也可以用干黄酱、黄豆酱等结合起来烹饪。
炸酱面做法——
食材准备：面条400克、五花肉150克、黄豆酱100克、甜面酱120克、黄瓜100克、胡萝卜80克、豆芽菜120克、豆角100克、油30毫升、白糖5克、盐2克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉3克、葱各姜6克。
注：
1、蔬菜依据个人偏爱选用。
2、煮面条的水可以用焯菜码的水。
3、肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩。
4、炸酱上要小火慢炒。
5、黄豆酱、甜面酱比较咸，要少加盐。
步骤：
1、五花肉切成丁放在容器里加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制10分钟；
2、豆芽菜去根部，洗干净用冷水浸泡10分钟；
3、胡萝卜洗干净切成丝，煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水；
4、豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水；
5、菜豆角洗干净入锅煮熟捞出沥干水；
6、起油锅，葱姜入锅煸香后，腌制好的肉丁入锅炒；
7、黄豆酱入锅炒；
8、甜面酱入锅炒，翻炒1分钟，加白糖炒；
9、炒至酱香，加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用；
10、煮熟的菜豆角切成段，黄瓜洗干净切成丝；
11、煮锅加水烧开，面条入锅煮；
12、煮熟的面团捞出沥干水，加炸酱、摆好菜，即可享用；