一、爆炒紫甘蓝的家常做法？
用料
主料
紫甘蓝300克
牛肉100克
辅料
油15毫升
盐5克
豆瓣酱10克
干辣椒2个
姜2片
花椒粒5粒
麻椒5粒
煎牛肉炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。
2.
干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。
3.
黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。
4.
热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。
5.
倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。
6.
紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅
二、月子餐炒紫甘蓝做法？
用料
主料
紫甘蓝300克
牛肉100克
辅料
油
15毫升
盐
5克
郫县豆瓣酱
10克
干辣椒
2个
姜
2片
花椒粒
5粒
麻椒
5粒
煎牛肉炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。
2.
干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。
3.
黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。
4.
热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。
5.
倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。
6.
紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅
三、紫甘蓝如何炒？
用料
主料
紫甘蓝300克
牛肉100克
辅料
油15毫升
盐5克
豆瓣酱10克
干辣椒2个
姜2片
花椒粒5粒
麻椒5粒
煎牛肉炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。
2.
干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。
3.
黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。
4.
热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。
5.
倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。
6.
紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅
四、紫甘蓝外面的叶子很硬能吃吗？
不能吃
原料
more
紫甘蓝 (600克)
五花肉 (250克)
蒜头 1个
小葱 2根
姜 200克
花椒 少量
干辣椒 5个
菜籽油 适量
豆瓣酱 适量
耗油 适量
香醋 适量
盐 适量
1/先用适量葱段、姜片、蒜碎、料酒煮一锅水。
2/煮开以后将洗净的五花肉放入，煮至七八成熟。
3/然后捞出放凉，再切成2毫米的薄片。
4/紫甘蓝洗净以后切成条状，把黏在一起的用手分开，放在一旁备用。
5/再准备一些干辣椒切丁、花椒清洗一下、蒜片拍碎、姜切片。
6/锅热油，先将五花肉炒出香味，熟了就可以，也可以炒至表面酥黄，按你个人口味。然后盛碗备用。
7/锅重新热油，把姜蒜、花椒、辣椒干炒香。
8/然后将紫甘蓝倒入，翻炒2分钟。
9/接着放入3勺豆瓣酱和适量油，再翻炒3分钟。
10/再将炒好的五花肉倒入，加适量2勺耗油、6勺香醋、适量盐，继续翻炒3分钟。
11/最后出锅装盘。
12.美味又好吃的炒紫甘蓝完成开吃了。
五、炒紫甘蓝的家常做法？
用料
主料
紫甘蓝300克
牛肉100克
辅料
油
15毫升
盐
5克
郫县豆瓣酱
10克
干辣椒
2个
姜
2片
花椒粒
5粒
麻椒
5粒
煎牛肉炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。
2.
干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。
3.
黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。
4.
热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。
5.
倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。
6.
紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅
六、怎么炒甘蓝包菜好吃？
【干锅手撕包菜】
包菜半个、五花肉一小块、香葱2根、生姜1块、蒜瓣4个、干辣椒4个、一勺豆豉、食盐、食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精。
1、半个包菜够吃一顿了，用刀切掉根部，用手把叶子撕成大片，手撕的口感比刀切的更好，爽脆还容易入味。
2、把撕好的包菜叶放进盆子里，加入适量清水，再放一勺盐、一勺食用碱，用手搅拌均匀，浸泡10分钟。包菜的包心结构不好清洗，可能藏有细菌、虫子等脏东西，还有农药残留，用盐碱水浸泡，能快速去除，洗得很干净，颜色也更加嫩绿。
3、五花肉洗净后切成薄片，也可以用腊肉，味道更香，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
4、包菜泡好后捞出沥干水分，锅里加入一些清水，加半勺食用油，烧开后倒入包菜，焯水30秒立刻捞出，放进冷水中过凉，然后捞出沥干，就可以开始炒了。
5、起锅烧油，放入五花肉片或腊肉片，小火煸炒一会儿，炒出五花肉的油脂，当肉片变得颜色金黄后，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再加一勺豆豉，炒出豉香味，最后加入一勺豆瓣酱，继续小火炒出红油
6、倒入包菜叶，加入适量食盐、生抽、老抽，开大火快速翻炒1分钟，包菜微微变软后，加入适量白糖、鸡精提鲜，翻炒均匀后即可关火，盛入盘中，干锅手撕包菜就炒好了。