一、豆瓣酱炒鸡蛋和肉怎么做?
主料鸡蛋2个 辅料油适量蒜1颗葱1根豆瓣酱适量老抽适量花椒粉适量步骤豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤11.将鸡蛋磕入碗中豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤22.搅散豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤33.油烧热,倒入蛋液豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤44.将鸡蛋划散,盛出备用豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤55.蒜去皮切片,葱切段备用豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤66.锅中油烧热,放入豆瓣酱、蒜片炒香豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤77.炒好的鸡蛋倒入锅中豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤88.放入少许老抽豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤99.放入花椒粉豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤1010.倒入葱花,炒匀即可
二、五花肉蛋的做法?
用料
五花肉 1000克,鸡蛋 10个
姜片 几片,蒜头 几个,八角 2个,香叶 2片,老冰糖 一块,料酒 2勺,生抽 2勺,老抽 1勺,蚝油 2勺,干辣椒 3个,豆瓣酱 1勺,清水 适量,葱 2根
步骤
1、鸡蛋清水洗净后,放到锅中开始煮。
2、五花肉洗净后放到油锅里煎至两面金黄。倒出多余的油,放入姜片、蒜头、料酒、老抽、生抽、香叶、八角、干辣椒、老冰糖、蚝油、豆瓣酱、适量清水、葱打结烧开,
3、摆入剥好壳的鸡蛋,烧至汁收干即可
4、切片、淋上汁,摆盘。
小贴士
小贴士:用珐琅锅烧出的五花肉肥而不腻吃更香,卤蛋更入味。
三、鸡蛋肉卤做法?
主料:鸡蛋2个,豆瓣酱1饭勺,肉适量,葱花适量,油适量
具体步骤
1/7
鸡蛋打散,豆瓣酱加适量水稀释,肉切成丝,适量葱花。
2/7
锅中倒入油烧热,炒肉丝。
3/7
炒微焦,取出。
4/7
用剩下的油炒鸡蛋。
5/7
倒入稀释好的酱汁。
6/7
烧开后倒入肉丝。
7/7
最后放入葱花,关火。可以拌面了⋯
四、鸡蛋肉炸酱做法?
用料
鸡蛋 4个
猪肉(瘦肉) 120克
青椒 1个
葱 大概切一小碗的量
豆瓣酱 250克
甜面酱 180克(一袋)
花椒粉,大料粉,姜粉 少许(炒肉用)
油,醋,白糖 若干
家常瘦肉鸡蛋炸酱的做法
准备材料,打鸡蛋,豆瓣酱甜面酱和起加凉水,瘦肉切丝,青椒切碎,葱切葱花,喜欢吃鸡蛋的可以多放些鸡蛋,喜欢吃肉多放肉…
先炒鸡蛋,我们家爱用胡麻油炒鸡蛋,很香~个人经验:炒鸡蛋油烧得冒热气了再放鸡蛋;油多些好吃~
炒肉:烧油,油热后放肉,加花椒粉,大料粉,姜粉,炒一会儿喷一股醋,给肉提香~
加青椒炒大概1分钟~
把酱倒入,炒好的鸡蛋倒入,放糖(放白糖大概30克,总之糖多点好吃),搅呀搅,把酱的颜色炒亮~千万要搅,酱容易糊底,糊了就有糊巴味不好吃了…
感觉酱的稠度满意了,准备出锅的时候把葱倒入,搅拌,盛出~
煮面擦黄瓜丝等爱吃的辅料准备吃就OK了~
五、用豆瓣酱炒鸡蛋青椒肉丝怎么做?
先把鸡蛋炒出来,锅放油调味品把豆瓣酱锅里炒香在放鸡蛋青椒丝。
六、鸡蛋鸡肉酱做法?
1.把需要的材料备好,鸡蛋打散,酱用生抽,老抽,耗油,凉白开水调好备用。
2.先把鸡蛋炒散,装碗里备用。
3.将肥肉上锅里烤出油,再放入瘦肉开始煸炒。
4.加入料酒,继续煸炒。
5.把提前准备好的葱花,姜末,蒜末放入锅里,继续煸炒。
6.把提前调好的酱倒入锅里继续炒。
7.把炒好的鸡蛋碎放进去继续煸炒。
8.加入水淀粉,搅拌匀出锅。
9.酱炒好了,可以拌面吃,也可以生菜蘸酱吃。
七、肉酱鸡蛋家常做法?
炒鸡蛋(冷油下鸡蛋不停搅动,这样鸡蛋更碎,炒酱更细腻)
步骤 2
炒鸡蛋(鸡蛋粒越小越好)鸡蛋炒好后盛出待用
步骤 3
炒肉,先下少量底油,加入姜和肉馅(肉馅肥瘦3:7,炒出肥油,所以底油要少哦)
步骤 4
炒肉,炒出油,软硬度看自己的喜好调整火候。炒好后盛出待用。
步骤 5
炒酱,余下的油炒大葱碎末,再加入黄豆酱,炒到微微出油即可。
步骤 6
合成肉酱,酱炒好后,按顺序加肉,加冰糖,加鸡蛋。
步骤 7
充分搅拌,不停搅拌,让鸡蛋吸收所有的酱香,肉香
八、龙粉丝豆瓣酱肉鸡蛋做法?
步骤1
将鸡蛋磕入碗中
步骤2
搅散
步骤3
油烧热,倒入蛋液
步骤4
将鸡蛋划散,盛出备用
步骤5
蒜去皮切片,葱切段备用
步骤6
锅中油烧热,放入豆瓣酱、蒜片炒香
步骤7
炒好的鸡蛋倒入锅中
步骤8
放入少许老抽
步骤9
放入花椒粉
步骤10
倒入葱花,炒匀即可
九、腌猪肉炒鸡蛋的做法?
主料
猪肉 100g 鸡蛋 250g
辅料
生油 20g 盐 5g 豆瓣酱 1勺
步骤
1、先把猪肉剁碎,然后加进酱油盐和生油调味。
2、下油倒进猪肉碎炒一下。
3、倒进鸡蛋液。
4、等鸡蛋煮熟就可以了。
5、成品来了。
十、鸡蛋肉酱卤的做法?
鸡蛋肉酱打卤的做法步骤
步骤 1
准备食材 1、大葱切段后中间切两半 2、甜面酱和豆瓣酱1:1混合 3、鸡蛋打入碗中搅拌 4、猪肉切成小块
步骤 2
起锅烧油,下鸡蛋,炒时不断搅拌,烧成小块,后下葱和混合酱,翻炒称出备用
步骤 3
锅中下油,下肉,翻炒一下,加料酒,下葱,继续翻炒
步骤 4
肉炒熟后,下炒好的鸡蛋酱,加鸡精和糖,翻炒均匀(这时也可下入洋葱块和青椒块),盛出