一、鸭货店辣藕片的做法？
准备材料：莲藕：2节、豆瓣酱：一勺、鸡精：一勺、盐：一勺、芝麻：一勺、辣椒：若干、辣椒：6根、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、生抽：2勺、蚝油：1/2勺、糖：1勺。
1、莲藕去皮洗净切片后，放入煮沸的开水中煮至断生，然后捞出放入凉水中备用
2、起锅倒油，放入1勺豆瓣酱小火煸炒出红油，然后放入辣椒，葱、姜、蒜、花椒继续煸炒出香味
3、炒出香味后，倒入适量的清水
4、随后倒入藕片、生抽、蚝油、鸡精、糖、盐
5、搅拌均匀后，大火烧开并收汁
6、完成
二、莲藕子怎么做好吃？
食材用料
莲藕1-2节，青红椒少许，食用盐适量，白糖少许，生抽1勺，老抽少许，豆瓣酱1大勺，大蒜3瓣，香葱1根
做法步骤：
步骤 1
将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后先切成条，再切成丁，不要切太碎了
步骤 2
切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右
步骤 3
准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以不放。主要是为了颜色好看
步骤 4
锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右
步骤 5
煮好的莲藕倒出来沥干水分，注意不要被烫到了
步骤 6
锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油
步骤 7
将莲藕倒入锅中快速翻炒，让莲藕均匀裹上豆瓣酱
步骤 8
然后加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，老抽放一点点就好
步骤 9
最后加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜
步骤 10
最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可撒上适量葱花
三、家常藕的做法炒菜？
步骤1/14
准备两节嫩藕。
步骤2/14
去皮。
步骤3/14
切片。
步骤4/14
清洗掉藕粉，泡在加了白醋的水中，防止氧化变色。
步骤5/14
五花肉切片备用。
步骤6/14
藕片焯水后捞出控干。
步骤7/14
锅中倒一点油，放入五花肉，中火煸炒出油脂。
步骤8/14
下入葱姜蒜炒香。
步骤9/14
五花肉炒至微微焦黄。
步骤10/14
倒入藕片。
步骤11/14
加一勺豆瓣酱。
步骤12/14
炒匀后放入小米辣。
步骤13/14
加一点生抽调味。
最后一步
出锅
四、莲藕黄豆酱的制作方法？
主料:莲藕300克,猪里脊肉150克
辅料:香菇(干)40克,辣椒(红、尖)30克黄豆酱20克
调料:大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克
莲藕炒肉片的做法:
1. 猪里脊肉洗净，切片;
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻;
3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡;
4. 香菇洗净泡软去蒂;
5. 葱洗净切段;
6. 红辣椒洗净，切丝;
7. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起;
8. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9. 加入酱油，黄豆酱、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
五、豉香回锅藕片的做法？
食 材
莲藕1节/青椒 2个/蒜2粒/郫县豆瓣酱/干豆豉/花生油
原料准备：莲藕切片要9孔的，炒出来比7孔的脆，蒜剁碎，干豆豉适量，豆瓣酱适量
做 法：
1.锅热下油，将藕片入锅，中火煎至一面微金黄，再煎另一面，煎得不要焦了，每翻一次适当往锅边淋些油。煎好的莲藕待用
3、再加入将蒜、豆豉、豆瓣酱开小火炒香
4、加入青椒一起炒，如果油不够再加些，翻炒几下，再加入煎好的莲藕中火翻炒1分钟多，入味即可，豆豉和豆瓣酱已经够味，无须加盐.起锅盛出
如果要好看，可以放些红辣椒。又辣又香。
这个回锅藕片，豆豉的咸香和莲藕的甜脆的完美融合，脆香极了，超级下饭.
六、卖鸭货里的辣辣的藕片是怎么做的？
准备材料：莲藕：2节、豆瓣酱：一勺、鸡精：一勺、盐：一勺、芝麻：一勺、辣椒：若干、辣椒：6根、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、生抽：2勺、蚝油：1/2勺、糖：1勺。
1、莲藕去皮洗净切片后，放入煮沸的开水中煮至断生，然后捞出放入凉水中备用2、起锅倒油，放入1勺豆瓣酱小火煸炒出红油，然后放入辣椒，葱、姜、蒜、花椒继续煸炒出香味3、炒出香味后，倒入适量的清水4、随后倒入藕片、生抽、蚝油、鸡精、糖、盐5、搅拌均匀后，大火烧开并收汁6、完成