1. 剁椒长白霉了还能吃吗
剁椒腌生姜长白霉不能吃了，长期吃了霉变食物会产生致癌物，食用了长白霉腌姜会引起肠胃病会拉肚子，会呕吐，会影响人进食时味觉，。
剁椒腌生姜时，生姜水份没有吹干，剁椒腌姜时盐加少了，剁椒腌姜最好把姜用腌上20分钟一30分钟，把腌的姜控干水份，在放入剁椒瓶子，盖上盖子密封好。
2. 剁椒长白霉了还能吃吗有毒吗
如果不是酸的都很厉害，还能吃，最好还是再加工一下，多放一点盐，或者直接用油炸起来，变成油辣椒，
剁椒酱一般不会发酸的，如果发酸说明已经变质了，有两种原因可以导致变酸，1，盐放少了，一斤辣椒应放2两盐，2，是清洗辣椒加工时水分没有晾干净。
3. 剁椒长白霉了还能吃吗视频
泡椒长白霉一般不能吃了。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料
4. 剁椒生白霉是什么
剁椒鱼头需要选择腌制一年以上的剁椒。
选择笔杆红椒，剁碎，加入葱，姜，蒜，盐进行腌制，放在阴凉处，腌制一年以上。
腌制一年以上的剁椒色泽鲜艳，口感纯正。非常适合做剁椒鱼头。
红色的剁椒映衬着肥美的鱼头，经过蒸制，香气扑鼻，引发人的食欲大增。
5. 剁椒发白了还能吃吗
发白了就是坏了，不能吃了。剁辣椒要放多点盐腌咸点，密封好后放冰箱里冷藏比较不容易坏。
6. 剁辣椒起白霉还能吃吗
不知道您做的是哪里的剁椒?湖南版的放了很多盐而且放的时间也不长，自然不太容易发霉，贵州版（包括了云南、湘西的）的通常要发酸了才吃，那就要注意了。首先，辣椒必须要洗净后沥干水份，菜刀、菜板、容器也要开水烫洗擦干。
其次腌制时放点蒜头和高度白酒，最重要存放一定要密封，隔绝空气（可以用干净的矿泉水瓶。还有人放熬熟冷却的植物油隔绝空气，不过本人不喜欢）。
7. 剁椒长白霉了还能吃吗图片
不能吃，已经变质
麦芽糖中含有糖分，特别容易滋生细菌，是微生物滋生的天堂，特别当环境潮湿时麦芽糖特别容易滋生细菌，然后上面会出现菌落会长出各种颜色的绒毛。该绒毛为真菌或细菌繁殖过程中产生的菌落。发霉后建议不再使用。
8. 辣椒起白霉还能吃吗
勤俭节约是一个好习惯，但是已经发霉变质的食物，那肯定就不能再食用了。否则哪怕是一块发霉的饵块，也会威胁到人的生命。长霉的粮食不能吃，长霉的粮食会产生一些对人有害、有毒的物质，对我们的肝脏、肾脏、神经、脑有损害，尤其是一种叫黄曲霉菌产生的黄白霉素，
9. 剁辣椒起白霉怎么办
主要的原因是制作辣椒酱的时候，辣椒里面的水分没有晒干，引起的发霉。发霉现象是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。
10. 自己腌的剁椒长白了还能不能吃
既然腌制的雪里蕻长了白毛那就是发霉发烂了，像酸菜这些东西已经发霉再长毛，这样就不能吃了。即使足把它炒来吃味道也是怪味，所以说发霉长毛的雪里红蕻不能要。