1. 土豆蒸排骨的做法大全家常做法
步骤 1
土豆削皮切片，不要太厚，要挑直条均匀不要太大的土豆；
步骤 2
切片摆盘，漂亮均匀的贴盘边，其它放盘底；
步骤 3
排骨清洗干净
步骤 4
加入剩下的材料
步骤 5
搅拌均匀腌20分钟，来不及可以不腌；
步骤 6
摆放在土豆片上，盘边的土豆片会掉下来可以用排骨顶着；
步骤 7
水开放锅大火蒸10分钟再小火蒸20分钟；
步骤 8
出锅享用啦！
2. 排骨蒸土豆怎么做
土豆炖驴排骨的制作方法具体步骤如下 ，第一 将土豆洗净去皮 ，切成滚刀块儿备用 ，二驴排骨用凉水浸泡 ，下锅烧开后两到三分钟，打去血沫，然后起锅烧油 ，用葱姜爆香，填汤然后将备好的土豆和排骨一同放入锅内 ，加入食量里 作料， 待30分钟后 改小火再对十炖分钟 完毕 。
3. 土豆清蒸排骨的家常做法大全
红烧排骨是我们吃排骨的时候比较常见的一种吃法，大家可以通过吃红烧排骨这种食物来起到养生的功效，这样对我们健康也有好处，同时红烧排骨吃起来的味道也很不错，是大家都爱吃的，那么具体红烧排骨如何吃比较好，一起和煌旗君看看吧。
红烧排骨的做法
首先需要我们准备好排骨、食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、细香葱。
首先大家需要在锅中烧开水，然后在其中放入排骨，然后氽烫到血水烫出来的时候，这时候就可以把排骨捞起洗净，然后及时沥净水备用就可以了。然后我们在锅中放上1大匙的油，而冰糖是要用小火去煮到深褐的糖色才行，这时候我们再及时的加入排骨，炒到均匀上色就可以了。
然后我们需要在锅中注上清水，同时水量刚好没过排骨就可以了。同时我们需要加入其中所有的调味料，用大火去煮开，然后把排骨连汤汁全部都放到小锅中，然后加盖小火去焖煮上60分钟。继续煮，等到水剩下1/3的时候，我们就可以把桂皮，姜片，香葱，八角一起捞出。然后继续煮到排骨可以用筷子轻松插入的程度时就可以了。继续转大火，把汤汁煮到锅底位置的时候就完全入味，可以出锅了。
红烧排骨的营养价值
吃红烧排骨对我们健康是有好处的，首先红烧排骨吃起来的味道是非常鲜美的，而且也不油腻，同时红烧排骨是属于一种味甘咸、性平的食物，而且红烧排骨还可以起到入脾、胃、肾经的功效，同时红烧排骨还可以有很强的滋阴壮阳、益精补血的功效产生，对于气血不足，阴虚纳差的朋友们来说吃红烧排骨是很适合的，可以帮助滋补身体。
在红烧排骨中不仅是含有大量的蛋白质、脂肪、维生素的存在，同时在红烧排骨中实际上还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等我们人体所需要的物质存在，对于幼儿和老人来说是可以帮助提供钙质的，对我们骨骼健康是有好处的。
在红烧排骨中实际上是带有猪肉的，而且其中是有我们人体所必需的脂肪酸存在，这样就可以起到帮助我们人体提供血红素的功效，是可以帮助补血益气的，同时在红烧排骨中还有大量的半胱氨酸，可以改善我们人体对铁元素都吸收，这就能起到改善缺铁性贫血问题的功效。
红烧排骨的窍门
想要烹饪出美味的红烧排骨，首先需要挑选出优质新鲜的排骨才行，特别是在上面的肉比较多的排骨比较好。
再给排骨焯水的时候，我们需要在其中放入花椒，这样就可以有很强的去腥增香效果产生。
而且对红烧排骨来说，实际上炒糖色的效果是要比酱油更好的，特别是在上色的时候就会更好看了，同时也可以让红烧排骨的味道更好了。不过在炒糖色的时候一定要小心，必须要避免炒糊的情况产生才行。
在煮红烧排骨的时候是，由于其中的汤汁是会越来越少的，这时候需要我们去经常性的翻动排骨，这样才可以均匀的上色入味，还可以避免烧糊的情况产生。
宝宝可以吃红烧排骨吗
对于宝宝来说，吃红烧排骨的时候要注意，虽然说宝宝在四个月以后就可以吃辅食了，但是对红烧排骨这样的肉类食物来说，我们就要小心了，较好还是等到七八个月之后吃，同时一定要适量的去吃，不能一次性吃的太多了，同时对宝宝来说肠胃比较弱，消化起来也比较困难，所以较好还是吃清淡的排骨汤好，这样对宝宝健康更有好处，红烧排骨还是少吃比较好。
吃排骨的好处
吃排骨对我们健康有好处，吃排骨的补钙功效是很强的，是我们预防骨质疏松的好选择，在排骨中的钙元素是非常丰富的，所以说吃排骨是很适合的，同时在排骨中还有大量的特殊营养物质以及胶原蛋白的存在，对人体来说是可以起到促进身体健康的功效，特别是可以帮助我们调整内循环，对于补钙也有好处。
在排骨中实际上还有类粘脱和骨胶原的存在，这些物质是会直接影响到我们人体毛发、指甲和皮肤健康的，如果说经常吃排骨，那么对我们这些部位都是有好处的，同时在排骨中实际上还有抗衰老的功效，所以说吃上很不错的，对我们健康是有很大帮助的。
排骨的适宜人群
排骨对我们一般人来说都是可以吃的，特别是对儿童和老人来说食用排骨是很适合的，在排骨中含有丰富的铁、钙存在，同时在其中蛋白质、脂肪、维生素都很丰富，再加上大量的磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，对于儿童以及老年人的大脑以及骨骼健康，都有好处。
吃猪肉的注意事项
吃猪肉的时候一定要适量，同时不能一味的去吃瘦肉，觉得这样比较健康，还不会发胖，但是对瘦肉来说，吃多来说会影响我们血管健康的，还是应该适量的吃，而且肥瘦相搭配适宜才较健康美味。
红烧排骨这道菜大家都是比较熟悉的，因为这种食物吃起来的味道是非常好的，所以说很多人对这款食物都爱吃，同时红烧排骨的味道也的确很不错，不过我们一定要学会烹饪的方法，这样才可以让我们烹饪出更加美味的红烧排骨。
4. 蒸土豆排骨的家常做法大全家常
所需食材：排骨600克 山药250 蒜4瓣 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油15毫升 盐少许 胡椒粉1小勺 玉米淀粉1大勺 糖1小勺 葱花适量 食用油1勺
烹饪步骤：
1.排骨提前浸泡去除血水，沥干水分放进容器中，加入切碎的蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖和玉米淀粉。
2.再淋入一勺食用油抓匀后腌制2-3个小时，时间允许可以腌制更久。
3.山药刮去外皮切滚刀块，切适量葱花备用。
4.准备一个合适的深盘，先放入山药铺在盘子底部，再将腌好的排骨摆放在上面，把腌排骨的料汁也倒进去。
5.水开上锅用中火蒸40-50分钟，排骨蒸至酥烂即可出锅。
6.取出后在表面撒适量葱花就OK啦~
小贴士：
山药去皮时戴上手套，以免接触表面黏液引起手部刺痒。蒸排骨的时间会根据排骨的大小以及所用器皿和锅具稍有差异，具体所需时间要观察排骨的成熟度。调味料根据个人口味添加即可。
5. 土豆蒸排骨的家常做法窍门
1、土豆100克切块，蒜5克切片，水500毫升，冷水浸泡1小时；
2、倒入排骨500克，酱油10毫升，料酒10毫升，姜1个，花椒5克，八角1个，桂皮1个，葱1根，盐2克，水500毫升，炖煮半小时 ，取出葱备用；
3、另起锅倒入油50毫升，倒入蒜片，倒入土豆块，翻炒均匀，酱油15毫升，倒入排骨，倒入高汤100毫升，焖煮10分钟，撒上葱花5克， 焖2到3分钟即可。
6. 土豆蒸排骨的做法排骨蒸土豆
水开后蒸二十分钟。土豆是很容易熟的，主要是排骨。排骨在蒸之前用调料腌制一下，高温的水蒸气会将排骨变得软烂，调料也比较容易入味儿。蒸二十分钟就可以了，时间长了土豆会成糊，影响外观和口感
7. 土豆蒸排骨的做法大全家常做法图片
土豆蒸排骨
原料：仔排、土豆、淀粉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、排骨斩成块，用清水浸泡去血水，中途记得多换几次水
第2步、沥干水的排骨，加淀粉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制一个小时以上
第3步、土豆去皮洗净切厚片，用少许盐和生抽拌匀
第4步、土豆摆放在盆底
第5步、腌制后的排骨摆放在上面
第6步、放到电饭煲上面蒸半个小时
第7步、撒上葱花即可
8. 土豆蒸排骨怎么做又好吃又简单
排骨洗净，冷水入锅，淋入料酒，大火烧开，撇去浮沫；加葱结、橙皮、桂皮、干辣椒、草果粉、大料粉、青花椒粉、姜粉、鲜酱油和冰糖老抽；盖盖子小火炖1个小时每隔15分钟把肉骨头翻个身，开大火将汤汁收干到很少，撒上青红尖椒碎，出锅装盘即可。
复制
将排骨剁成块状，用开水焯一下，捞出；玉米去皮、去丝，切成小段；葱切段，姜切片；砂锅内放水，将水烧开；令起锅倒油，爆炒一下排骨后放入烧开水的砂锅中；放入料酒、玉米、葱段和几片姜，小火继续煲两小时；出锅放适量盐即可。
复制
油热后，直接放入排骨煎炒，炒至变色水份挥发。放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀。倒入酱油炒香，再加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀。倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟。最后将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，出锅再撒上些许芝麻。
复制
热油锅，加入八角、小茴香、香叶、桂皮、花椒、姜片，出香后放排骨翻炒，加料酒炒，老抽调色均匀。加水盖过排骨，加白糖和葱结，倒入泡发的干香菇，大火煮沸小火炖一小时；开火煮十分钟后加土豆，小火炖二十分钟，加盐和味精大火收汁，撒葱花。
复制
排骨剁块儿，过开水焯一下，捞出沥干；砂锅中放入足量水，下入排骨、姜片和几粒花椒，煮开后盖盖转小火，煮一小时；山药去皮洗净，切块儿，下入排骨汤中，再煮半小时至山药软糯，点适量盐，撒葱花即可。
复制
红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁，浓加入红椒丝、葱丝即可。
复制
将排骨加葱5克，姜5克焯水，焯好水的排骨取出，重新放水和葱姜，以及排骨，茶树菇泡在温水中备用，排骨用高压锅水开后，压20分钟后，倒入茶树菇，少煮片刻放入适量的盐即可。
复制
锅里放入少许油，加入豆豉酱爆香，加入排骨炒，使豆豉酱的香味都浸在排骨上，加少许水、老抽、姜段、八角、桂皮、香叶、少许糖，大火烧开后转小火炖，直到汤汁收干，转大火翻炒，让汤汁完全包裹在排骨上即可。
复制
排骨剁成小块，汆水。排骨放入沸水中，加洋葱，把汤盛一点出来，与酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉、香油拌在一起做成调味汁。一半调味先放入锅中，小火烹制。当水分少了
锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖
排骨放入高压锅蒸四十分钟，倒炒锅内收汁，加糖盐调味。
锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，老抽，醋，翻炒上
将排骨洗净放入锅里炖，放几片生姜一起除腥，大火煮开小火慢
锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油，番茄酱和糖，少许清水，煮开倒排骨，炒至收汁
9. 土豆蒸排骨的做法大全家常做法窍门
【具体做法】
1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。
3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。
4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
10. 土豆蒸排骨的做法大全家常做法视频
先把排骨剁成三四公分的段抄水，然后爆炒发黄然后和切好块的土豆一块翻炒。最后着南德八角香叶豆瓣酱兑水闷制就好了。
11. 土豆蒸排骨的做法 最正宗的做法
1.洗好排骨，准备好豆鼓。
2.用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软。
3.豆鼓沥干水，沥出来的水备用。
4.准备好独籽大蒜籽两颗。
5.将独籽大蒜籽去皮，切成小块。
6.锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒。
7.将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内。
8.在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽
9.所有的材料搅拌均匀。腌制20分钟。
10.腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底。
11.将腌制好的排骨依次摆盘。
12.上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可。