一、西红书市炒鸡蛋怎样炒才好吃？
首先应将西红柿顶部画出十字划刀，并放入开水中烫至西红柿的皮更好拨开。
然后将鸡蛋打入碗中加一勺清水进行搅拌，目的是使鸡蛋更加的顺滑。
在锅中放入与鸡蛋液等量的食用油，待油温适中将鸡蛋液倒入，翻炒成型，然后取出。然后将西红柿导入锅中，翻炒出汁，依次加入，一勺盐，一勺糖，一勺番茄酱，翻炒。
然后加入之前炒好的鸡蛋，翻炒，使汤汁完美的包裹住鸡蛋。
最后撒上葱花，这样一盘美味的西红柿炒鸡蛋就做成了。
二、番茄炒蛋怎么做才多汁？
番茄炒蛋的汁是需要单独先将西红柿炒出水分的，先将西红柿洗净后切块备用。
锅中加入适当的油，将鸡蛋打成蛋液先炒至凝固，盛出。
继续放入油，蒜瓣，再倒入番茄快速翻炒，加入白糖改小火慢慢炒至出汁，再倒入鸡蛋加入食盐，翻炒均匀即可。
三、番茄酱能炒鸡蛋？
番茄酱是可以炒鸡蛋的。因为加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更加鲜艳，味道更为酸香可口，营养也更加丰富。
番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，并未加入其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。具体做法是，将鸡蛋液倒入热好的油中，待炒到凝固时立刻取出，然后加少量油炒番茄块，略软后放入鸡蛋翻匀，此时加入两勺番茄酱混匀，最后加盐调味。
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