一、葱油炒大白菜的做法？
步骤1
准备好食材，白菜心、葱头、腰果
步骤2
白菜心清洗干净，顺切粗丝；葱头去皮洗净切丝；净锅入油，微火将腰果炸酥至变成微黄色盛出；下葱丝小火煸香成葱油，弃葱留油
步骤3
下白菜丝中火炒软至透，加白糖、蚝油、盐炒匀，沿锅边淋入水淀粉勾成薄芡，点麻油即可
二、生蚝炖大白菜做法？
食材：生蚝400g、白菜150g、姜3片、葱花适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐1勺。
步骤如下：
1、将生蚝洗干净，葱切葱花，白菜洗干净，待用。
2、锅中烧开水，下入姜片，下入白菜煮2分钟。
3、然后将洗干净的生蚝下锅煮熟。
4、加入料酒和白醋去腥味，加花椒粉和盐调味，最后撒入葱花即可。
之后盛出来就能享用了。
三、油炒排骨的做法？
1/4 排骨放盆里用水泡一下血水，沥干水分后，加入料酒，盐，老抽，黑胡椒腌上20-30分钟。
2/4 锅里放少许油，油热以后放入腌好的排骨翻炒至变色，再继续翻炒大约7，8分钟，看到表面有点儿起褐色，没有血水什么的出来，就可以盛出来。
3/4 洗锅后，再放入一些油，把姜葱蒜，（辣椒）放入炒香，加入少许番茄酱和水调成汁烧开。
4/4 烧开一会后加入炒好的排骨，（水最好能半腌过排骨）再加入一些盐，糖，蚝油调味，继续翻炒，等到排骨熟透，汁水收干，肉可以脱骨后撒点葱段就可以出锅装盘了
四、油炒田螺的做法？
材料
原料:田螺 500g
配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油
做法
1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。
2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。
4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。
6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。
7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟。
8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。
五、油炒蚕蛹的做法？
1、食材：蚕蛹300克，大葱一段，耗油适量，姜两片，蒜一瓣，干红辣椒4个，酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量，十三香适量，料酒少许。
2、首先把买来的蚕蛹洗好，准备焯一下。
3、把蚕蛹倒进锅里，加点盐，再加些冷水，水刚没过蚕蛹即可。然后开始加热，水开后5分钟左右，把蚕蛹捞出来备用。（这样做使蚕蛹的蛋白质凝固，炒的过程不爱爆，营养不易流失，口感更好。）
4、接下来准备葱段适量，大蒜一瓣切碎，姜两片，干红尖椒4颗。
5、锅刷干净，擦干水，倒入适量的油，油烧热后放入姜片和蒜末炒香。
6、然后倒入焯好的蚕蛹和干红尖椒煸香。
7、往锅里依次加入适量的蚝油，少量的酱油，少许的糖，少许料酒，适量的十三香和适量的盐翻炒均匀，再把切好的葱段倒进锅里。
8、最后调入适量的鸡精翻炒均匀，即可出锅。
六、油炒冰糖的做法？
放一点点油，把冰糖放里面，小火慢慢慢慢融化，熬到它颜色变了，变红了，深红的拉出来有丝了，可以做扒丝地瓜扒丝土豆
七、油炒肉丝的做法？
1.把蒜苗去跟去掉烂叶，清洗干净，斜切成小段。
2.把猪肉洗净，切成丝。
3.葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
4.取一炒锅，给锅里倒入适量葵花油，油熟后，把肉下入油锅炒熟。
5.再把蒜苗段入锅，调大火翻炒，可稍微加一点清水，炒出来的蒜苗鲜嫩好吃。
6.然后，出锅盛入盘子里，这样蒜苗炒肉丝就做好了。
八、油炒榨菜的做法？
主料
瘦肉适量 榨菜两袋
辅料
酱油适量 葱姜蒜辣椒少量
榨菜炒肉丝的做法步骤
1. 肉切丝，用少量酱油或鸡精腌制，一定要少量。
2. 榨菜两袋，备好。
3. 少量葱姜蒜辣椒切碎，备着爆锅。
4. 锅内倒入油，油热后倒入备好的葱姜蒜辣椒爆锅。
5. 爆出香味后倒入肉丝，然后加入少量酱油鸡精调味。
6. 肉完全炒至变色后倒入备好的榨菜丝，继续翻炒一会就可以出锅。
7. 出锅啦，味道非常好，很下饭。
小贴士
辣椒可放可不放，随个人口味。
九、油炒米的做法？
1煮好的冷米饭，用水洗成一粒一粒的，然后沥干水分放在太阳底下晒干。
2锅里放适量的油烧热，油热之后放入晒好的米，然后调小火，炸至成白色就可以捞出。注意:第二次炸的时候就要把火调至中火把油烧热，然后放米炸后关火。
3全部炸完后锅里放糖，炒成焦糖色，这里一般中火或小火就行，火太大糖容易变黑。
4焦糖炒好后放入炸好的米，搅拌上色就完成了。
十、油炒芸豆的做法？
用料芸豆300克猪肉60克葱姜丝适量干辣椒一个盐适量胡椒粉适量生抽一点食用油适量鸡精一点
1/6 芸豆洗净 摘去两边的筋丝
2/6 用手掰成寸段，边掰边撕掉两边的筋丝
3/6 锅烧热水，放入芸豆段，放一勺盐，焯水５分钟捞出过凉水后控水备用，肉切丝，葱姜切丝，辣椒掰段
4/6 炒锅热油，放葱姜爆香，放肉编炒，看到肉变白色，放盐，胡椒粉，生抽，炒匀，
5/6 放芸豆翻炒两分钟，再放鸡精炒匀