一、蚝油可以拌菜吗？
耗油肯定可以拌菜，还可以炒菜，可以放火锅蘸料里。
二、蒜拌蚝油的方法？
1 食指和拇指捏住大蒜，另外一只手叠上来施力，给大蒜去皮，菜刀水平放置，把大蒜拍扁，切成细细的蒜末
2 热锅放油，油要多一点，油温不要太高，避免烧焦粘锅，大概80度左右放蒜蓉炒出香味，要中小火慢熬。
3 熬到10分钟左右放调料，适量的盐、生抽、蚝油炒均匀即可。
三、蚝油能拌饭吗？
蚝油能拌饭，而且蚝油拌饭味道鲜美，营养丰富，如再加点猪油味道就更醇厚了。
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
四、蚝油拌银耳的做法？
银耳泡发后还要用开水焯一下的。银耳用开水焯一下吃起来没有腥味。银耳拌凉菜的做法，首先准备材料：银耳、花生米、黄瓜、香菜、火腿、盐、味精、糖、香油、蚝油、米醋、辣椒油。
1、银耳加水泡发。
2、用开水焯一下，捞出过凉撕开。
3、花生米火腿入锅炸一下。
4、将准备好的食材倒入碗中。
5、倒入调料搅拌均匀即可。
五、蚝油拌凉菜好吃还是香油拌凉菜好吃？
蚝油拌凉菜更好吃，味浓，鲜美，入味。
六、用蚝油可以拌肉馅吗？
可以哦，凉拌粗一点的面条很入味，就算是只放一点，那种回甜的味道都会让人欲罢不能呢，蚝油不加热的话虽然没有鲜香的气味，但也是他的优点，即不会影响面条的其他风味，而且凉拌用的话可以中和辣味和咸味，搭配生抽白糖油辣子就算是再不会调味的人也很难做出难吃的凉面呢～
七、蚝油能不能拌包菜？
不能。
包菜切丝，洗净，凉水浸泡15分钟。热锅凉油，油温五、六分热时，加入葱段、姜片、花椒粒，炸出香味，捞出葱段、姜片、花椒粒。晾凉备用。
一勺生抽、一勺食醋、一勺白糖、少许盐，调成汁。包菜控干水分，放入切成小段的小米辣浇上调味汁，葱姜油，滴上一滴芥末油，拌匀即可食用。
八、生拌海参做法？
主料：
海参适量
辅料
朝天椒适量
绿尖椒适量
葱少许
姜少许
蒜少许
香菜适量
调料
一品鲜适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
味精适量
1. 首先，将海参解冻，然后破开，去掉沙肠子和嘴，收拾干净。
2. 将所有的辅料切成末（蒜剁成蓉；也可以捣成泥）备用。
3. 将所有的辅料切成末（蒜剁成蓉；也可以捣成泥）备用。
4. 将清洗干净的海参放在案板上。
5. 再将海参破成两半。
6. 然后，将海参再切成小段，备用。
7. 切成小段。
8. 锅中加水，水烧开后，将切好的海参投入锅中焯一下，捞出（别焯水时间过长）。
9. 然后将海参用凉水过凉，然后控净水分，备用。
10. 【注：从营养学的角度上来说，应该是先焯水海参，然后，在把海参改成小段，这样就可以避免海参的营养流失，但是，老猫习惯先切后焯水】【注：从营养学的角度上来说，应该是先焯水海参，然后，在把海参改成小段，这样就可以避免海参的营养流失，但是，老猫习惯先切后焯水】
11. 把所有的辅料全部倒入海参中。
12. 再加入所有的调料拌匀即可。
13. 汤汁色泽金黄；口味酸甜略带咸鲜微辣；口感软硬适宜；营养丰富。
九、海参拌饭做法？
原料
大米 (适量)，海参 (1头)，牛肉 (200g)，菠菜 (100g)，豆芽 (适量)，青瓜 (1根)，萝卜 (1根)，香菇 (100g)，豆皮 (100g)，香干 (100g)，黑木耳 (100g)，金针菇 (100g)，韩式辣酱 适量，黑胡椒粉 适量，白芝麻 适量，香油 适量，白砂糖 适量，酱油 适量
步骤1/香菇、豆皮、香干、黑木耳，青瓜、萝卜依次切好备用。
步骤2/锅中倒入油、蒜末炒香，加入适量的韩式辣酱、酱油、白砂糖、黑胡椒粉，再加入水炒至粘稠状后，装出备用。
步骤3/清水煮开，依次煮熟，豆芽、金针菇、菠菜，熟后加盐备用。
步骤4/锅中热油，依次将香干、冬菇、黑木耳、豆皮、萝卜、青瓜炒熟。
步骤5/牛肉切成碎粒，加入盐、姜末、酱油、油搅拌均匀，静置五分钟后下锅，加入适量炒好的酱，翻炒至熟。
步骤6/把泡好发的海参放入锅中，蒸10分钟左右。
步骤7/将所有食材放入石锅，撒上芝麻即可。
十、海参生拌怎么拌不硬？
首先准备好海参干，纯净水若干，将干海参放入保温杯中，加入沸腾的纯净水至杯满，盖上杯子盖子，泡发12小时左右，12小时后海参就泡发好了，可以直接食用并且不硬