一、生蚝葱油海参做法？
主料：海参(水浸)750克
辅料：猪肋条肉(五花肉)500克 鸡肉500克 虾米25克 香菇(鲜)75克 淀粉(蚕豆)5克
调料：甘草3克 小葱15克 姜10克 盐5克 味精2克 老抽5克 香油5克 生抽15克 黄酒15克 白酒10克 植物油40克
做法
1.将浸发海参切成长约6厘米、宽约2厘米的块；
2. 鸡肉(带骨老鸡肉)、猪肉切成块；
3. 海参放入沸水锅内滚氽约6分钟，捞起；
4. 中火烧热炒锅，下油，放入姜、葱，烹白酒，加清水250毫升、精盐，下海参煨约2分钟，去掉姜、葱，捞起海参沥干水；
5. 炒锅洗净放回炉上，下油，放入海参略煸后，倒入用竹箅子垫底的沙锅里；
6. 炒锅再放回炉上，下油，放入鸡、猪肉块，烹黄酒，加生抽、老抽、珠油10克、甘草推匀，放清水1500毫升，倒入沙锅里；
7. 沙锅加盖用旺火烧沸后，改用小火焖约1 小时，再加香菇、虾米续焖约30 分钟至软烂；
8. 去掉鸡、猪肉块、甘草，捞出海参、虾米放入碟中，原汁留用；
9. 中火烧热炒锅，下原汁，加精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后下香油和油推匀，淋在海参上即成。
二、做海参菜能用油炒吗？
可以
原料
油菜 (1klg)
海参 (若干)
油 适量
食盐 适量
步骤1.即食海参若干根
步骤2.分3刀切开
步骤3.油菜择好了，洗净控水 备用
步骤4.锅里放油，葱蒜炝锅
步骤5.倒入油菜
步骤6.海参也放进去
步骤7.翻炒差不多了加入适量食盐
步骤8.搅拌均匀
步骤9.盛盘，开吃。
三、为什么用橄榄油炒海参？
因为葱烧海参使用的油，以橄榄油为首选，其次是色拉油，它们共同的特点是色泽油亮、无色无味。
海参的挑选，外观皮质清晰，并且呈现出自然的颜色，除了肉刺和管足保持完整状态以外，捏起来弹性十足。
另外，扣针刺是最简单辨别真假海参是办法，扣不掉的为真，轻松扣掉的为假。
四、发菜海参焖蚝豉做法？
步骤 1
排骨多洗几遍，然后用盐糖酱油腌30分钟。 花菇，海参，花胶提前泡好。
步骤 2
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热锅烧油，放姜先炒排骨，再加入花菇一起炒，变色以后加入开水没过排骨，加点料酒。 放入海参和花胶、蚝豉，大火烧开，然后转小火慢炖20分钟。 最后放入发菜，葱，盐，，糖酱油，再焖5分钟。
五、海参鲍鱼生蚝哪个贵？
海参鲍鱼生蚝中鲍鱼贵，海参是一种无脊椎动物，也是一种营养价值较高的食物。海参属于棘皮动物门、海参纲、海参属的动物，形态一般为圆筒状，但粗细、形状和大小会随种类的不同而有很大的差异。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。
六、生蚝跟海参的区别？
两者都是海产品，可供人类食用，区别在于：
1、属于不同物种。生蚝，学名牡蛎，俗称海蛎子等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
2、营养价值不同。海参营养价值更高，海参富含蛋白质和多种氨基酸，特别是野生的营养价值更高。生蚝和扇贝扇贝一样，属于凉性，一次不能多吃。
七、生蚝海参鸡汤的做法？
把生蚝破开去掉外壳处理干净，海参清洗好，开锅放水，放砍好的鸡肉，姜，大蒜升温至水滚后放入生蚝，海参，盐，等水重新沸腾五分钟后可以喝汤。
八、海参和生蚝哪个有营养？
1、属于不同物种。生蚝，学名牡蛎，俗称海蛎子等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
2、营养价值不同。海参营养价值更高，海参富含蛋白质和多种氨基酸，特别是野生的营养价值更高。生蚝和扇贝扇贝一样，属于凉性，一次不能多吃。
九、海参和生蚝哪个含锌高？
生蚝含锌高。
生蚝是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。
锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。
但微量元素在适宜量下才对人体健康有益，经常过量也会损害健康。成年男性锌每日推荐摄入量为12.5毫克，吃下二两蚝肉摄入的锌就远超人体一天的需要量，锌摄入过多容易诱发某些疾病，因此生蚝不要吃太多，不建议天天吃。
十、潮汕生蚝焖海参的做法？
主料：海参(水浸)750克
辅料：猪肋条肉(五花肉)500克 鸡肉500克 虾米25克 香菇(鲜)75克 淀粉(蚕豆)5克
调料：甘草3克 小葱15克 姜10克 盐5克 味精2克 老抽5克 香油5克 生抽15克 黄酒15克 白酒10克 植物油40克
做法
1.将浸发海参切成长约6厘米、宽约2厘米的块；
2. 鸡肉(带骨老鸡肉)、猪肉切成块；
3. 海参放入沸水锅内滚氽约6分钟，捞起；
4. 中火烧热炒锅，下油，放入姜、葱，烹白酒，加清水250毫升、精盐，下海参煨约2分钟，去掉姜、葱，捞起海参沥干水；
5. 炒锅洗净放回炉上，下油，放入海参略煸后，倒入用竹箅子垫底的沙锅里；
6. 炒锅再放回炉上，下油，放入鸡、猪肉块，烹黄酒，加生抽、老抽、珠油10克、甘草推匀，放清水1500毫升，倒入沙锅里；
7. 沙锅加盖用旺火烧沸后，改用小火焖约1 小时，再加香菇、虾米续焖约30 分钟至软烂；
8. 去掉鸡、猪肉块、甘草，捞出海参、虾米放入碟中，原汁留用；
9. 中火烧热炒锅，下原汁，加精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后下香油和油推匀，淋在海参上即成。