一、空气炸锅包子做法？
做法步骤：
步骤 1
羊肉切小丁，加入黑胡椒粉、孜然粉、盐、清油（因为我的馅里没有肥肉，所以加了一些清油，如果是肥瘦掺半的肉可以不加）搅拌均匀，腌制20分钟后，洋葱切小丁拌入馅中，要想好吃黑胡椒和孜然一定要多放
步骤 2
准备一个小碗，打入鸡蛋搅拌开，这个蛋液后面要刷在包子皮表面，这样烤出的包子表面才会亮黄，感觉油亮亮的。
步骤 3
腌制馅的时间可以来和面，面和水的比例靠自己掌握，原则面要比平时和的面更硬一些。烤包子的面不需要发面，把面粉、鸡蛋、牛奶、水、少量清油、盐混合在一个大盆里用筷子搅拌。水要少量分多次一点点加入，搅拌成絮状时，改用手揉，揉成一团后，放到案板上双手揉（因为面硬，我是感觉揉的非常费劲，手腕都有些酸疼）揉到面团光滑为止后，放入盆中盖好盖醒面20分钟
步骤 4
面醒好后是非常有韧性的，把面分成一般包子大小的面剂子
步骤 5
尽可能擀开
步骤 6
皮中间放入馅，用筷子整理成长方形，皮的边缘抹上蛋液有利于皮的黏合，像叠被子一样把四周的皮叠向中间。
步骤 7
包好后翻过来，在皮的表面刷上蛋液
步骤 8
刷好蛋液后，再在上面撒入芝麻，我用黑白芝麻混合颜色更好看
步骤 9
空气炸锅调到200度，先预热5分钟，预热好后，放入包子，再烤15分钟。
步骤 10
香喷喷的烤包子就出炉啦！
步骤 11
趁热咬上一口，香酥可口、唇齿留香。
二、包子馅放黑胡椒还是白胡椒？
包子馅放白虎胶，因为做包子放黑胡椒的话，他可能菜的颜色就会变得不好看，会有一些黑黑的东西让人提不起吃他的食欲，而放白胡椒不仅可以让他更加好看，而且还可以让他的味道更好。所以我更加建议你放白胡椒做出来的包子又白又嫩很好吃的。
三、十里香包子配方？
用料
胡萝卜一个；牛肉；洋葱半个；盐；油；生抽；十三香；黑胡椒粉；生粉；面粉600g；干酵母8g；糖10g；温水10g；牛奶240g
做法
胡萝卜切成小薄片块，洋葱切成小粒。
牛肉切成小块后剁烂，放油、盐、生抽、十三香、黑胡椒粉、生粉拌匀腌制一会。
将胡萝卜，洋葱，牛肉混合成包子馅。
将干酵母、糖放入温水中，静置10分钟。
将步骤4和牛奶倒入面粉中，搅拌揉成面团。
为节省时间，将面团放进烤箱，30度，一个小时进行发酵。发酵后的面团撕开里面呈蜂窝状小孔。
将发酵好的面团再揉搓，将空气揉去。揉好的面团分成等量的小面块，擀成包子皮。
开始包包子。
包子放锅里蒸20分钟就可以吃了。
四、越南菜包子做法？
用料：猪肉末 500克、姜葱水 4大匙、酱油 2大匙、蚝油 2大匙、鸡精 1/2小匙、香油 1/2小匙、糖 1/2小匙、黑胡椒粉 1/2小匙、黑木耳 一小碗、蒜瓣 2粒、白洋葱 1个、鸡蛋 4个、腊肠 4根
包子面团:：高筋粉 300克、低筋粉 300克、快速干酵母 1+1/2小匙、泡打粉 1+1/2小匙、糖 60克、水 340克
做法步骤
1、煮熟鸡蛋备用
2、洋葱和蒜切末
3、锅中加入一大匙油用中小火炒香软洋葱和蒜末。约炒5---到10分钟。关火冷却备用。
4、肉末加入4大匙葱姜水顺方向搅至上筋
5、再加入所有调味料:2大匙酱油, 2大匙蚝油,1/2小匙鸡精,1/2小匙糖,1/2小匙香油,1/2小匙黑胡椒粉。
6、继续搅拌均匀
7、黑木耳切碎
8、将熟洋葱末和黑木耳碎拌入到肉馅中。拌匀。
9、将鸡蛋一开四。腊肠切片(不要切太长, 不好包起来)
10、所有包子面团料一起放进面包机 ，面团模式搅15分钟至光滑状
11、取出面团稍微揉光滑
12、盖起保鲜膜静置5--10分钟。
13将面团分成16份, 稍揉成团。
14、面团擀开,将光滑面翻到底下。上面开始放上两片腊肠, 再放上肉馅,放上鸡蛋和一片腊肠在上面。
15、开始包起来吧。
16、包好垫一层烘烤纸在下面。
17、放到蒸笼里盖起来静置发酵。或者底下坐温水,发酵30到50分钟。(取决于温度) 。锅烧开水,水开后放蒸笼上锅蒸18--20分钟即可。
五、薄皮包子的正宗做法？
面粉 一碗半 、 凉白开 半碗 、 沸水 半碗 、 瘦羊肉 一小块 、 肥羊肉 一小块 、 洋葱 半个 、 盐 7克（三小勺） 、 白胡椒 适量 、 孜然粉 适量 、 黑胡椒 适量 、 凉白开 1/4碗
烹饪步骤
1.面粉放盆里，先把半碗凉白开倒入，搅拌出面絮；再把半碗沸水倒入，继续搅拌成面絮；把两种面混合在一起揉搓成光滑面团，放入保鲜袋里醒面。ps:凉水和面发硬劲道，沸水烫面柔软适口。喜欢什么口感可以自己调节。我不喜欢太硬的，就各用了一半。市售的薄皮包子大多是三分之一烫面＋三分之二凉面。
2.羊肉和洋葱切丁，1:1的体积比例。ps:市售薄皮包子大概是羊肉丁、羊油丁、洋葱1:1:1的比例，根据口感自己调整哦！羊油丁还是要适当加的，毕竟馅料里没有植物油，也可以增香！
3.加入白胡椒搅拌。ps:西北地区饮食特色调味料，必加！
4.加入孜然粉。ps:新疆薄皮包子的灵魂，必加！
5.加入黑胡椒。ps:祛膻提鲜，增加辛辣味，提升洋葱甜味，必加！
6.分切面剂子，比饺子皮大一些。
7.擀开，跟饺子皮差不多的厚度。
8.收口后，冷水上锅，水开以后蒸15-20分钟。ps:收口一把抓那种民族特色包法我不会，所以逃脱不了大饺子的形状，有点像又不太像的薄皮包子。
9.可以开动了！大肉粒超幸福！